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出版者:中国农业大学出版社

作者:牛树田

出品人:

页数:397

译者:

出版时间:2003-7

价格:21.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787810666527

丛书系列:

图书标签:

• 养鸡
• 家禽养殖
• 科学养殖
• 入门
• 畜牧业
• 农业
• 养殖技术
• 鸡的饲养管理
• 健康养殖
• 实用指南

鸿鹄之志：现代农场主的精细化畜牧管理指南 本书导读： 在追求高效、可持续的现代农业浪潮中，畜牧业正经历着一场深刻的变革。本书并非聚焦于某一特定物种的饲养技术，而是为有志于建立现代化、规模化、智能化农场的经营者提供一套系统性的、跨学科的综合管理框架。我们着眼于“系统”而非“单个物种”，旨在培养具备全局视野和前沿思维的农场管理者。 --- 第一章：宏观环境与市场定位：农场的战略支点 本章深入剖析当前全球及本土农业经济环境的复杂性，强调农场经营的战略前瞻性。 1.1 农业经济的周期性与韧性分析： 探讨农产品价格波动的内在机制，包括供需弹性、政策干预、国际贸易协定对本土畜牧业的影响。我们将介绍如何构建敏感性分析模型，评估不同宏观经济指标变化对农场现金流和盈利能力的影响。重点分析“绿色溢价”和“有机认证”在未来市场中的定位价值。 1.2 农场选址与区位优势评估： 超越传统的交通便利性考量，本章引入GIS（地理信息系统）在选址中的应用。评估要素包括：当地水资源承载力、土壤质量（对副产品处理的潜在影响）、能源基础设施的可靠性、劳动力技能结构匹配度，以及与周边产业链（屠宰加工、饲料供应、科研机构）的协同潜力。我们将详细介绍如何通过SWOT分析，确定农场在特定区域的最佳切入点。 1.3 目标市场细分与产品差异化策略： 现代畜牧业不再是简单的“量产”，而是“定制化供应”。本章指导读者如何根据消费升级趋势，细分目标客户群体（如高端餐饮、社区团购、出口贸易等）。深入探讨建立可追溯性品牌的技术路径（如区块链应用初探）和营销语言的构建，确保产品在同质化竞争中脱颖而出。 --- 第二章：资源循环与环境友好型基础设施设计 本章的核心在于将农场视为一个生态工业综合体，实现资源的最大化利用与最小化排放。 2.1 现代化圈舍的能效设计与气候控制： 详述不同畜群对环境参数（温度、湿度、氨气、硫化氢浓度）的精确需求。重点介绍被动式设计（如自然通风道的优化、隔热材料的选择）和主动式控制系统（如变频通风、地源热泵系统）的集成应用。对比分析不同圈舍结构（如开放式、半开放式、全封闭式）在特定气候带下的运营成本与动物福利表现。 2.2 饲料原料的多元化采购与营养风险管理： 超越传统玉米豆粕配方，本章引入非常规饲料资源（如昆虫蛋白、微藻、加工副产品）的评估标准与安全转化技术。探讨如何建立动态的原料质量监控体系，特别是针对霉菌毒素、重金属的快速检测与干预措施，确保饲料供应链的稳定与安全。 2.3 废弃物资源化利用：从末端治理到前端价值创造： 详细介绍固废（垫料、粪便）与液废（废水）的无害化处理与高值化利用技术。重点阐述厌氧发酵制沼气（生物能源）的技术经济性分析，以及发酵残渣（沼渣、沼液）作为有机肥的营养成分标准化、腐熟工艺与农田安全施用技术规范。引入生态塘处理系统在水体循环中的作用。 --- 第三章：动物健康与福利的数字化监测体系 本章旨在将传统经验医学提升到基于大数据和物联网的精准健康管理层面。 3.1 动物行为学与生理指标的非接触式监测： 介绍利用机器视觉、红外热成像技术对群体健康状态进行早期预警的方法。重点解析如何通过分析动物的活动轨迹、采食频率、饮水模式的微小变化，提前识别亚健康状态或传染病早期爆发的信号。讨论传感器在精准量化“动物福利评分”中的应用。 3.2 智能化的疫病防控策略与生物安全屏障构建： 本章强调生物安全（Biosecurity）的系统性建设，涵盖人员进出流程、物料转运协议、访客管理及隔离区设置的规范化。详细讲解疫苗接种计划的制定原则（基于流行病学调查和抗体监测），以及如何利用区域协同预警系统，对高风险人畜共患病进行快速响应和溯源阻断。 3.3 精准营养干预与健康促进： 探讨如何根据动物的生长阶段、遗传背景和环境压力，通过添加功能性添加剂（如益生菌、有机酸、植物提取物）来调节肠道健康和免疫功能，减少对抗生素的依赖。介绍利用体成分分析仪（如BIA技术）优化饲料转化效率的实践案例。 --- 第四章：农场运营的精益管理与人才战略 现代农场是高技术含量的生产单元，需要卓越的运营管理能力来支撑。 4.1 关键绩效指标（KPIs）的建立与动态优化： 本书为农场管理者提供了必需的核心生产效率指标（如：料肉比、产蛋率、存活率、非生产日天数等）的行业对标数据。强调建立“月度运营回顾会议”机制，通过“计划-执行-检查-行动”（PDCA）循环，持续改进操作流程，降低非必要损耗。 4.2 自动化与信息化的集成应用： 介绍农场管理软件（FMS）在数据集成中的核心作用，如何将环境数据、饲喂数据、健康记录和财务数据整合到一个统一的平台上。探讨自动化饲喂系统、环境控制系统与FMS之间的数据接口标准和数据安全策略。 4.3 人才培养、激励与知识传承： 在技术密集型农场中，高素质的操作人员是核心竞争力。本章侧重于制定清晰的岗位职责说明书（SOPs），建立分层级的操作技能培训体系。探讨如何通过绩效挂钩的激励机制，培养员工的“主人翁意识”和对数据的敏感度，确保知识和最佳实践能够在不同班组间有效传递。 --- 结语： 本书旨在引领读者超越传统的“养殖”思维定式，迈向“智慧农业投资”的视野。成功的现代农场，是技术、管理、市场与生态责任完美融合的产物。掌握本书所阐述的系统性方法论，是构建未来可持续、高回报畜牧企业的基石。

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这本书的叙事风格非常具有感染力，读起来一点也不枯燥，反而像是一位经验丰富的老农夫在炉火旁与你分享他的“独门秘籍”。特别是关于“鸡的行为学”那一章，我以前只把鸡当成下蛋的机器，但读完后才明白它们有着复杂的社会结构和情感世界。作者生动地描述了鸡群等级制度（啄序）的形成与维持，以及如何通过合理的空间布局来最小化鸡群间的压力和争斗。这种对动物心理的洞察，使得我在管理我的小群体时，能更好地理解它们的“抱怨”和需求。比如，当发现两只鸡开始互相啄毛时，我能迅速判断是领地焦虑还是资源不足，并根据书里的建议进行调整，而不是简单地将它们隔离。这让我的养殖过程变得更加有趣和人道。

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我必须指出，这本书在“繁殖与孵化”这部分内容的处理上，达到了一个令人惊讶的高度。对于那些希望进行品种改良或者自繁自养的读者来说，这部分价值连城。它详细解释了公鸡的选择标准、受精卵的识别，以及如何设置一个稳定的、温度湿度精确控制的孵化环境。我曾尝试过用一个简易的孵化器进行实验，结果大都失败了。但这次，我严格按照书中对温湿度曲线的描述和翻蛋的频率要求来操作，成功孵化出了一窝健康的小生命！作者对不同孵化设备（从简易到专业）的优缺点分析得非常透彻，并提供了故障排除的快速指南，这极大地降低了普通爱好者在孵化环节可能遇到的挫败感。这本书不仅仅是教你如何养鸡，更是在教你如何掌握生命延续的科学原理。

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如果你对鸡的日常健康管理感到焦虑，这本书绝对是你最可靠的“兽医助理”。很多入门级的养殖者最大的障碍就是害怕生病，不知道如何区分是正常现象还是需要干预的症状。作者在这里展现了极强的实战经验，他用清晰的照片和图解对比了健康鸡和病弱鸡的外观、行为差异。书中列举了几种最常见鸡病的预防措施和早期处理方法，比如球虫病、呼吸道感染等，都给出了非常明确的步骤。更重要的是，它没有鼓励过度用药，而是强调环境卫生和生物安全的重要性。我特别喜欢关于“疫苗接种时间表”的那一页内容，它简洁明了，让我可以清楚地知道在一年中的哪些时间点需要采取哪些预防措施，这种前瞻性的管理思路大大减轻了我的后顾之忧。

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这本书简直是为新手量身打造的指南！我一直想自己养几只鸡，但完全摸不着头脑，尤其是在选址和搭建鸡舍方面，总觉得太复杂。这本书的介绍非常详尽，从最基础的“什么是好的鸡舍”开始，一步步教你如何根据你家后院的空间和当地气候来设计一个既实用又舒适的家。它没有使用太多晦涩难懂的专业术语，而是用非常生活化的语言来解释建筑材料的选择、通风采光的重要性，以及如何确保鸡群的安全，避免野兽侵扰。我特别欣赏它提供的不同规模鸡舍的平面图示例，让我可以根据自己计划饲养的数量来选择最合适的方案。光是光是看了这部分内容，我就对自己的动手能力充满了信心。作者在强调实用性的同时，也兼顾了鸡的福利，比如保证足够的活动空间和休憩区域的设计，这让我感觉自己不仅仅是在养殖，更是在建立一个小的生态系统。

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我不得不说，这本书在“鸡的营养与饲料配方”这一章节的处理上，绝对是教科书级别的。我之前在网上查阅过一些资料，信息零散且相互矛盾，让人无从下手。但这本书系统地梳理了不同生长阶段的鸡（从雏鸡到产蛋鸡）对蛋白质、维生素和矿物质的精确需求。最让我惊喜的是，它提供了一些利用常见厨房剩余物或自家院子里植物来补充饲料的“土方法”，这对于追求有机和自然饲养的爱好者来说，简直是金矿。它没有盲目推崇昂贵的商业饲料，而是教你如何根据季节变化和鸡的实际采食情况来动态调整食谱，真正做到了“因材施教”。我甚至尝试着根据书里的指导，自己混合了一些富含钙质的矿物补充剂，效果立竿见影，我的几只母鸡开始产蛋后，蛋壳质量明显提高了，这让我对这本书的专业性深信不疑。

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