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危險的味道 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

危險的味道
☆☆☆☆☆
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Andrew Dalby
百花文藝齣版社
李蔚紅
2004-1-1
274
16.0
平裝(無盤)
百花曆史書係
9787530638279

圖書標籤: 香料  曆史  文化  香水  美食  英國  資料  社會文化史   

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发表于2024-08-06

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圖書描述

本書研究的是各種調料和香料背後的故事，它們的味道是怎樣令人神魂顛倒，香料貿易是怎樣逐漸形成海上和陸地上的運輸綫。為瞭解香料貿易，我們不僅從其分布於世界各地的原産地入手，而且還從現代香料貿易網絡的角度來進行研究。香料在人類曆史長河中發揮的作用得以窺見一斑；它們給人類帶來快樂，也帶來健康；它們喚起人類的貪欲，甚至還會引起戰爭和暴虐。這是一個奇怪的故事，它讓所有對曆史感興趣的人為之著謎。關於現代香料貿易曾經有很多曆史記載，無論在古代東方還是西方都有關於香料的研究文獻；但是我認為這是第一本從最早的香料起源寫起，集中論述香料在世界範圍內傳播的著作。

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

文獻功夫做足

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轉讓 見豆列 http://book.douban.com/doulist/1227842/

評分☆☆☆☆☆

由一種事物考察曆史是二戰以後全球史觀興起帶來的學術創新，這樣的題材難寫，但是一旦能寫齣來，讀起來一定欲罷不能。比如玉米、煙草、土豆和西紅柿等對世界曆史造成重大影響的事物，都有很多學者進行研究。這本書很有趣，考察瞭不同地方的不同香料，以及香料貿易網絡是怎麼在我們沒意識到的情況下把全世界聯係在一起的，世界之間的聯係比我們想象的要密切，也更生動。

評分☆☆☆☆☆

香料貿易是人類全球化的過程。信息量很大，以至於有時候覺得作者捎帶講的東西多餘，但是這並不妨礙它成為一本很棒的參考書。

評分☆☆☆☆☆

香料貿易就是人類全球化的貿易 似乎看起來不太順我的條理

讀後感

評分☆☆☆☆☆

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