高脂血症脂肪肝肥胖症食疗食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:吉林科学技术出版社

作者:彭铭泉

出品人:

页数:192

译者:

出版时间:2003-4-1

价格:10.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787538426939

丛书系列:

图书标签:

• 日积月累－－我的藏书
• 高脂血症
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• 肥胖症
• 食疗
• 食谱
• 健康饮食
• 营养
• 慢性病管理
• 膳食
• 养生

好的，这是一本名为《现代心理学导论》的图书简介，内容详实，力求自然流畅。 --- 图书名称：《现代心理学导论：从经典理论到神经科学前沿》 图书简介 《现代心理学导论》旨在为广大读者，无论其是否具备心理学专业背景，提供一个全面、深入且富有洞察力的心理学知识体系。本书摒弃了传统教科书的刻板说教模式，以一种更具人文关怀和科学严谨性的视角，引领读者探索人类心智与行为的复杂奥秘。全书内容涵盖了心理学发展的百年历程中的关键里程碑，并紧密结合二十一世纪认知科学、神经影像学等前沿研究成果，构建起一座连接理论与实践的坚实桥梁。 第一部分：心理学的根基与历史脉络 本书的开篇部分，我们将追溯心理学的思想源头。不同于仅仅罗列历史事件，我们着重探讨了哲学思辨如何孕育出科学的心理学。从早期的结构主义（冯特、铁钦纳）对意识元素的分解尝试，到功能主义（詹姆斯）对心智适应性作用的强调，我们详细剖析了这些早期学派的贡献与局限。 随后，本书将深入介绍心理学史上最具影响力的三大思潮： 1. 行为主义的革新与争论： 重点分析巴甫洛夫的经典条件反射、斯金纳的操作性条件反射如何重塑了对学习的理解。我们不仅阐述了行为主义的基本原理，更批判性地讨论了其在解释复杂人类行为（如语言习得）时遭遇的挑战，并介绍了托尔斯（Tolman）等人的认知行为过渡性观点。 2. 精神分析的深度探索： 弗洛伊德的精神动力学理论是理解潜意识世界的基石。本书不会将之视为绝对真理，而是客观呈现其理论结构（本我、自我、超我；力比多与生本能），并探讨了荣格的原型理论、阿德勒的个体心理学如何拓展了这一领域。同时，我们会引入现代精神分析（如客体关系理论）的修正与发展。 3. 人本主义的崛起与关怀： 罗杰斯的人本主义以其对自我实现、无条件积极关注的强调，为心理学注入了温暖的色彩。马斯洛的需求层次理论被细致剖析，帮助读者理解动机的层级结构。这部分内容旨在引导读者思考“人之所以为人”的独特价值。 第二部分：认知心理学的核心机制 认知心理学是现代心理学的核心支柱之一。本部分将像解剖一台精密的计算机一样，系统阐述心智如何接收、加工、存储和提取信息。 感知与意识： 我们将探讨视觉、听觉等感官系统的运作机制，介绍格式塔心理学对知觉组织原则的发现，以及对“意识”这一尚存的科学难题的当前解释框架。 记忆的结构与功能： 从感觉记忆、短期记忆到长期记忆（内隐与外显），本书详细介绍了工作记忆模型，并深入探讨了信息编码、巩固与提取的神经生物学基础。有关遗忘的理论——衰退、干扰与动机性遗忘——也将被全面审视。 问题解决与决策制定： 本部分将分析人类解决问题的策略（启发法、算法），区分直觉判断与系统分析。尤其关注丹尼尔·卡尼曼（Daniel Kahneman）的前景理论（Prospect Theory），解析人类在面对风险时常出现的系统性偏差。 语言的生成与理解： 借鉴乔姆斯基的普遍语法思想与后来的交互作用理论，探讨语言习得的本质，以及语言结构如何影响思维模式（萨丕尔-沃尔夫假说的新审视）。 第三部分：人格、发展与社会互动 人类的行为并非孤立产生，而是植根于个体特质、生命历程与社会环境的交织之中。 人格理论的整合： 除了回顾精神分析和人本主义，本书着重介绍了特质论（如大五模型——OCEAN），并讨论了情境因素在塑造人格中的作用。我们将探讨人格评估的科学方法与伦理考量。 生命周期的发展心理学： 从婴儿期的依恋理论（鲍尔比与安斯沃斯）到青春期的身份认同危机（埃里克森），再到成年后的亲密关系建构，本书描绘了人类心智成熟的连续图景。皮亚杰的认知发展阶段论将被置于当代认知发展研究的背景下进行评估。 社会心理学的力量： 探索群体对个体的影响，包括从从众现象（阿希实验）到权威服从（米尔格拉姆实验）。书中将详细分析态度、偏见、说服的机制，以及亲社会行为与攻击行为背后的社会动力学。 第四部分：心理病理学与干预前沿 本书的最后部分，关注心智运作失常时的表现与应对策略，力求去污名化地呈现心理健康议题。 精神障碍的分类与理解： 依据最新的《精神障碍诊断与统计手册》（DSM）框架，系统介绍焦虑症、抑郁症、精神分裂症等主要障碍的症状群、潜在病因模型（生物-心理-社会模型）。 心理治疗的流派与实证基础： 对比精神动力取向、认知行为疗法（CBT，重点介绍其在情绪障碍中的应用）、接纳与承诺疗法（ACT）等主要疗法的核心技术。强调循证实践（Evidence-Based Practice）在现代临床中的核心地位。 跨文化与新兴议题： 探讨文化背景如何影响心理健康的表达与诊断。最后，展望了积极心理学（Positive Psychology）对人类潜能的挖掘，以及正念（Mindfulness）等新兴干预手段在心理健康维护中的潜力。 结语 《现代心理学导论》不仅是一本知识的集合，更是一面映照我们自身、理解他人的镜子。我们相信，通过严谨的科学视角和充满同理心的叙述方式，读者将能够更深刻地认识到，人类行为的复杂性正是其最迷人之处。本书旨在激发读者对自我、对他人的持续探索与深刻洞察。 ---

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这本新近购得的食谱书，名为《高脂血症脂肪肝肥胖症食谱》，从我这个正在努力调整生活方式的读者的角度来看，它提供的可操作性确实是相当高的。我原本以为市面上关于这类“三高”加肥胖的食谱会充斥着大量晦涩难懂的营养学理论，或者仅仅是罗列一堆低脂但口味寡淡的菜肴，让人望而却步。然而，这本书的结构设计非常人性化。它并非简单地将食谱堆砌在一起，而是构建了一套循序渐进的饮食指导体系。首先，它用非常平实的语言解释了高脂血症、脂肪肝和肥胖三者之间的内在联系，这一点对于我这种非专业人士来说非常重要，让我明白了为什么我要这么吃，而不是盲目跟风。接着，它将食谱按照不同的阶段和目标进行了细致的划分，比如“初期稳定期”、“体重显著下降期”和“维持健康平衡期”。每个阶段的食谱都配有详尽的食材替代建议和烹饪技巧，比如如何用健康的油脂替代饱和脂肪，如何通过巧妙的调味品来提升清淡菜肴的风味。我特别欣赏它在食谱中强调的“平衡”，而不是极端的“禁止”。它推荐的很多食材，如特定的全谷物、深海鱼类和富含膳食纤维的蔬菜，都在保证营养足够的前提下，有效地控制了热量和脂肪的摄入。这本书的图文并茂也让人印象深刻，那些色彩鲜艳、摆盘精致的成品图，极大地激发了我下厨的欲望，让我觉得健康饮食也可以充满乐趣和仪式感。

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阅读这本书的过程，对我而言更像是一次对传统饮食习惯的“重塑教育”，而非简单的食谱查阅。它最让我印象深刻的是对“食物的能量密度”这一概念的阐释。书中用直观的图表和案例展示了同样重量的食物，脂肪含量高的和富含水分及纤维的食物在能量上的巨大差异。这种视觉化的冲击力，比单纯的数字堆砌要有效得多。例如，它对比了同样是“一份”的坚果和水果的饱腹感与热量摄入，让我立刻明白了为什么下午我会容易饿。基于这些认知，我开始有意识地调整自己的进食顺序——先吃蔬菜汤水，再吃蛋白质，最后才是少量的主食。书中提供的“一日食谱范例”并不是要求你一成不变地照搬，而是提供了一个清晰的模板，让我学会了如何根据自己手边现有的食材和当日的活动量进行灵活调整。此外，书中对于“烹饪工具”的选择也有独到的见解，比如大力推荐使用蒸锅、空气炸锅和慢炖锅，这些工具的使用，确实能在不添加额外油脂的情况下，最大化食物的原有风味，这对于长期坚持健康饮食至关重要。

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我对这类健康食谱的筛选标准一向是极其苛刻的，因为我曾踩过很多坑，买过很多只写了“低脂”却完全没有口感和饱腹感的“纸上谈兵”之作。这本书在食材的获取难度和处理的复杂性上找到了一个非常微妙的平衡点。我住在小城市，很多稀奇古怪的“超级食物”我根本买不到，但这本书推荐的食材绝大多数都是在普通超市或菜市场就能找到的常见品类，比如不同种类的豆类、家常的蔬菜和肉类。它更多地是通过烹饪手法和配料的组合来达到降脂降糖的效果，而不是依赖昂贵的进口原料。我个人最喜欢的是它对“主食替代”的深度挖掘。传统的观念总认为患有脂肪肝就必须完全戒断米饭和面条，这本书则详细介绍了糙米、藜麦、燕麦以及各种根茎类蔬菜（如山药、芋头）作为主食的替换比例和烹饪方法，这让我的餐桌立刻丰富了起来。比如，用半份糙米搭配一份蒸煮的南瓜泥，既保证了碳水化合物的摄入，又大大提高了饱腹感和营养密度。这本书给我的感觉是，它在营养学专家的严谨和家庭厨师的实用之间，架起了一座坚实的桥梁。

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说实话，拿到这本书的时候，我最关心的其实是“坚持”的问题。你知道，对于我们这些需要长期与慢性健康问题打交道的人来说，新鲜感过去之后，食谱很容易就被束之高阁。这本书最成功的地方，或许就在于它在内容编排上展现出的那种近乎“陪伴式”的关怀。它的章节安排不再是机械式的“早餐、午餐、晚餐”，而是融入了更多生活场景化的设计。比如，它有一个专门的章节叫做“办公室午餐的健康解决方案”，里面提供了很多可以提前准备、携带方便的轻食搭配，这正中我这种上班族的下怀。另外，关于“解馋”的部分也处理得非常到位。它没有完全杜绝零食，而是提供了“健康零食替代方案”，比如自制的烘烤薯片或者坚果混合物，并明确指出份量控制的重要性。这种不完全剥夺口腹之欲的设计，极大地降低了改变饮食习惯的心理门槛。而且，书中还穿插了一些小贴士，比如关于如何正确阅读食品标签，如何在外就餐时做出最优选择，这些“场外指导”比单纯的食谱本身更有价值，它们教会了我如何将健康饮食的原则应用到更广阔的生活环境中去。从我开始尝试其中的一些食谱来看，它们的烹饪时间大多控制在半小时以内，非常适合快节奏的现代生活。

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坦白说，市面上大多数宣称能改善“三高”的食谱，往往都流于表面，要么是营养成分标注混乱，要么就是对某些高风险人群（比如同时患有肾脏问题的患者）的禁忌考虑不周。然而，这本《高脂血症脂肪肝肥胖症食谱》在细节处理上的严谨性让我感到安心。它在每组食谱的末尾，都附带了估算的宏量营养素比例（蛋白质、脂肪、碳水化合物）和大致的热量范围，这对于需要精确管理每日热量摄入的我来说，是极其重要的参考数据。更值得称赞的是，它对某些“被冤枉”的食物进行了平反或澄清。比如，它解释了适量优质乳制品对控制体重和血脂的积极作用，这与过去“一概拒绝”的教条形成了鲜明对比。书中对不同脂肪的区分也做到了位，它明确区分了单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪的来源与危害，指导读者如何“择优而取”。总而言之，这本书的价值不在于提供了几百个菜谱，而在于它系统地训练了读者的“健康食物选择眼光”和“科学烹饪思维”，让健康饮食真正成为一种可持续的生活方式，而非临时的节食任务。

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