具体描述
中国的饮食之道，博大精深，中国的饮食文化，源远流长。而汤膳做为中国药膳中的一朵奇
葩，更具有鲜明的族特色，成为升夏文化宝库一笔独步世界的丰厚财富。
汤膳除具有饮食养生外，还具有防病治病的功效。别致考究的汤膳，药食同煲，药菜结合，食借药力，药借食味，风味各异，营养丰富，从而达到疗病健身的目的。
我来广东工作6年余，结识了很多广东朋友，每每当丈夫的出差归来，贤惠的妻子第一件大事就是煲汤，让丈夫一进家门，就闻到一缕香气扑鼻而来，喝上甘甜可口的靓汤，真是胃舒神怡，一切疲劳和烦恼消失迨尽。另外他们还根据季节的变化来变换煲汤的种类和内容，有滋补的、清凉的、祛暑的、保健的、美容的尽皆涉及，令我感悟颇深。为使这些宝贵财富宏扬天下，造福人类，特撰拙作。
由于汤品浩如烟海，内容十分丰富，本书主要搜集和整理了具有治疗作用的汤谱共计600余首，分内、外、妇、儿、五官、肿瘤等六部分，选择了100余种疾病，据病选汤，汤证结合，每汤从用料、制法、功效、适应证等方面的介绍，层次清楚，疗效显著，从而达到食养和食疗结合的最佳效果。希望广大读者在煲制靓汤中启悟健康的欲望，在品尝靓汤中满足众生的口腹，其功无限，其乐无穷。
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读后感
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用户评价
初次翻阅《煲汤治百病》时，我抱持着一种既期待又略带怀疑的态度。毕竟，“煲汤治百病”这样的说法，听起来未免有些过于夸张。然而，越往后读，越觉得这本书并非信口开河，而是有着扎实的理论基础和丰富的实践经验。书中最让我印象深刻的是，它并没有将煲汤仅仅视为一种烹饪技艺，而是将其提升到了“健康管理”的高度。它从人体的生理结构、经络走向，到不同食材的性味归经，都做了细致的讲解，让我理解了为什么某些食材能够对症下药。例如，关于“补气血”的章节，书中详细列举了当归、黄芪、枸杞等常用补气血食材，但它不仅仅是告诉你它们能补气血，更重要的是，它解释了这些食材是如何通过不同的方式作用于身体，比如当归的活血补血，黄芪的补气升阳，枸杞的滋补肝肾。而且，书中还特别强调了“辨证论治”的重要性，提醒读者要根据自身的具体情况来选择合适的汤品，而不是盲目跟风。这一点，让我觉得非常难得，也体现了作者的严谨和负责。我尤其喜欢书中关于“肝脏排毒”的汤品推荐。我平时工作压力大，经常熬夜，深知肝脏的负担很重。书中介绍的具有疏肝解郁、清热利湿功效的汤品，如枸杞菊花茶、白茅根薏米汤等，不仅味道清淡可口，而且在饮用后，我确实感觉到了身体的轻松和精神的改善。这本书让我明白，煲汤并非一成不变的模式，而是可以根据身体的需求进行个性化调整的。
评分我一直认为，健康是人生最大的财富，而《煲汤治百病》这本书，让我看到了通过最简单、最天然的方式来守护这份财富的可能。它让我意识到，那些隐藏在我们厨房里的寻常食材，经过巧妙的搭配，就能发挥出惊人的疗愈力量。书中对“肝肾同调”的讲解，让我颇为受益。我长期以来都存在肝气郁结、肾虚的问题，导致情绪不稳定，身体也容易疲劳。书中推荐的具有疏肝解郁、补益肝肾功效的汤品，如当归枸杞炖排骨、桑葚黑豆汤，让我惊喜地发现，在饮用了一段时间后，我的情绪变得更加稳定，精力也充沛了许多。这一点，对于我这种长期被身心困扰的人来说，无疑是巨大的慰藉。而且，书中并没有一味地强调“治疗”某种疾病，而是着重于“预防”和“调理”。它教导我们如何通过饮食，来保持身体的平衡，从而抵御疾病的侵袭。这种“未病先防”的养生理念，让我觉得非常智慧和超前。书中对“季节养生”的讲解，也让我觉得非常实用。它根据不同的季节，推荐了相应的汤品，让我能够顺应自然的变化，更好地呵护自己的身体。
评分《煲汤治百病》这本书，让我深刻体会到了“食物是最好的药物”这句话的真谛。我一直认为，真正的健康应该是由内而外散发出来的，而这本书，正是给了我一条通往健康内在的明路。书中对“消化系统”的讲解，让我印象深刻。我经常有胃胀、消化不良的问题，尝试了各种药物效果都不尽如人意。书中推荐的具有健脾开胃、助消化功效的汤品，如山药排骨汤、白萝卜胡萝卜汤，不仅味道温和，而且在饮用后，我明显感觉到胃部不再胀气，消化也变得更加顺畅。这一点，让我重新找回了享受美食的乐趣。最让我觉得宝贵的是，这本书并没有将煲汤变成一种“任务”，而是将其融入到日常生活中，让养生变得轻松而愉快。书中对“家庭健康”的关注，也让我觉得非常贴心。它提供的汤品，既能满足不同家庭成员的营养需求，又能根据每个人的体质进行调整，真正做到了“全家受益”。例如，书中为老人推荐的具有益气补血、强筋健骨的汤品，如花生猪蹄汤，为年轻人推荐的具有清热解毒、提神醒脑的汤品，如绿豆海带汤，让我能够为家人准备最适合的健康餐点。
评分《煲汤治百病》这本书，让我真正领略到了中华传统饮食文化的博大精深。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于健康智慧的百科全书。我一直觉得，饮食是连接身体与心灵的桥梁，而这本书，正是帮助我搭建了这座健康的桥梁。书中对“心血管健康”的关注，让我感到非常惊喜。我一直有高血压的家族史，对心血管健康问题非常重视。书中推荐的具有降压、软化血管功效的汤品，如黑木耳山楂汤、芹菜玉米须汤，不仅味道清淡，而且在饮用后，我确实感觉到了身体的轻松，血压也得到了有效的控制。这一点，对于我这种关注自身健康的人来说，无疑是巨大的福音。而且，书中并没有将煲汤塑造成一种“苦行僧”式的养生方式，而是将其融入到日常的饮食中，让养生变得轻松而愉快。书中对“美食与健康”的平衡，也让我觉得非常难得。它提供的汤品，既能满足我们的味蕾，又能为身体带来健康，让我觉得养生不再是一种负担，而是一种享受。我特别喜欢书中对“药食同源”的解读，它让我了解到，很多我们餐桌上的食物，都具有潜在的药用价值，只要我们善于发掘和利用。
评分我是一位资深的“食疗爱好者”，可以说是尝遍了市面上各种养生书籍，但《煲汤治百病》这本书，却以其独特的视角和严谨的态度，在我心中占据了特殊的地位。与其他书籍泛泛而谈的“排毒”、“养颜”不同，这本书更侧重于从根本上调理身体，通过温和而持久的煲汤方式，达到“治未病”的目的。我最欣赏的是它对“脾胃”的重视。书中有专门的篇章深入探讨了脾胃在人体健康中的核心作用，以及如何通过饮食来健脾和胃。在我看来，很多疾病的根源都与脾胃功能失调有关，而这本书恰好给了我一套系统性的解决方案。它不仅仅告诉你如何选择健脾的食材，更重要的是，它讲解了不同食材的烹饪方式对脾胃的影响。比如，某些食材生食容易伤脾，但经过炖煮，其性质会发生改变，变得更加温和易消化。书中关于“祛寒暖胃”的汤品，更是让我爱不释手。我一直是个体寒之人，到了秋冬季节更是手脚冰凉，尝试了书中介绍的姜母鸭、当归生姜羊肉汤等，效果真的非常显著。不仅仅是身体暖和了，连精神状态也明显好了起来。而且，书中的食谱并非是那种复杂难学的，很多食材都是我们日常生活中常见的，而且搭配起来也相对简单，即便是厨房新手，也能轻松上手。我特别喜欢书中对“食补”和“药补”的界限划分，它强调的是“食”的重要性，用日常的食材来达到“补”的效果，这让我觉得更加安全和可持续。书中对于不同季节、不同体质人群的煲汤建议，也做得非常细致，让我不再为“什么时候该喝什么汤”而感到困惑。
评分我一直认为，健康不仅仅是身体没有疾病，更是一种积极的生活状态。《煲汤治百病》这本书，恰恰传递了这样一种理念。它让我意识到，通过日常的饮食，我们可以主动地去调理身体，改善各种不适，从而提升整体的生活品质。书中对“睡眠质量”的关注，让我倍感共鸣。我长期以来都有入睡困难的问题，试过各种方法效果都不佳。书中推荐的具有安神助眠功效的汤品，如百合莲子汤、酸枣仁粥，让我惊喜地发现，在饮用了一段时间后，我的睡眠质量得到了显著的改善，白天也变得精神奕奕。这一点，对于我这种长期被失眠困扰的人来说，无疑是巨大的福音。而且，书中并没有将煲汤塑造成一种“治疗”的手段，而是将其定位为一种“调理”和“预防”的方式。它强调的是通过温和的方式，让身体达到平衡，从而抵御疾病的侵袭。这种“润物细无声”的养生理念，让我觉得非常舒适和安心。书中对“儿童健康”的建议，也让我颇为受益。我有一个正在长身体的孩子，一直担心他的营养跟不上。书中提供的针对儿童生长发育的汤品，如猪肝菠菜汤、虾仁豆腐汤，既能满足孩子的营养需求，又不会过于滋补，让我觉得非常放心。
评分《煲汤治百病》这本书，是一本真正让我从“吃”中获得健康的书。我一直觉得，健康的饮食应该是美味与功效并存的，而这本书恰恰做到了这一点。它并没有将煲汤的重点放在“药材”上，而是通过对食材属性的深入剖析，让我们了解到，许多我们日常生活中再普通不过的食材，都蕴含着强大的养生功效。例如，书中关于“增强免疫力”的章节，推荐的菌菇类汤品，如香菇鸡汤、白玉菇排骨汤，不仅味道鲜美，而且具有增强身体抵抗力的作用。这一点，对于我这种经常需要面对各种流感的人来说，非常有吸引力。我特别欣赏书中对“循序渐进”的强调。它并没有要求读者一开始就尝试复杂的食谱，而是从一些简单的汤品开始，逐步引导读者了解煲汤的奥秘。这种循序渐进的学习方式，让我在实践中充满了成就感，也更加坚定了我坚持下去的信心。而且，书中对“食材的搭配”也做了非常详细的讲解，让我了解到，不同的食材放在一起，会产生怎样的协同作用，从而达到更佳的养生效果。例如，书中提到，某些食材需要搭配姜来中和其寒性，而某些食材则需要搭配红枣来增强其补血功效。这种细致入微的讲解，让我觉得非常专业和实用。
评分作为一名常年受各种小毛病困扰的都市女性，我一直在寻找一种温和有效的养生方法。《煲汤治百病》这本书，可以说是我健康路上的一个重要转折点。它让我明白，许多看似顽固的身体问题，其实都可以通过日常的饮食调理来改善，而煲汤，正是其中最温和、最有效的方式之一。书中对“女性健康”的关注，让我感到非常亲切。它详细介绍了针对女性生理周期、更年期等不同阶段的煲汤食谱，并深入分析了这些汤品背后的中医理论。例如，关于“补血养颜”的章节，书中推荐的当归红枣乌鸡汤，不仅味道鲜美，而且坚持饮用后，我确实感觉到了皮肤的改善，气色也更加红润。这一点，对于我这种注重外在形象的女性来说，无疑是巨大的惊喜。更重要的是，这本书教会了我如何“听懂”自己的身体。它通过讲解不同症状与身体脏腑功能的联系，让我能够更加准确地判断身体的需求，从而选择最合适的汤品。例如，当我感到疲劳乏力时，我知道这可能是“气虚”，而书中提供的益气健脾的汤品，就能很好地帮助我缓解这种情况。这本书让我不再是被动地接受各种养生信息，而是能够主动地去了解和实践。
评分这本书的出现，简直像及时雨一样，滋润了我长久以来对健康养生的渴望。我一直是个对饮食颇为讲究的人，但总觉得自己在煲汤这门学问上，还停留在“煮熟就好”的阶段，对于其中的奥秘和养生功效，一直是一知半解。直到我翻开《煲汤治百病》，才真正打开了新世界的大门。书中的每一个章节，都像一位经验丰富的老中医，耐心细致地为我讲解着不同食材的药用价值，以及它们如何通过巧妙的组合，发挥出超越寻常的食疗效果。例如，书中关于“清热解毒”的篇章，我过去总是简单地理解为喝点绿豆汤、金银花茶之类的，但这本书却深入浅出地剖析了这些食材的化学成分，以及它们在身体内部是如何与毒素相互作用，最终达到净化身体的目的。它不仅仅是罗列食谱，更是普及了中医“辨证施治”的理念，让我明白，同样的症状，可能需要不同的食材搭配。我特别喜欢书中对“湿气”的解读，这一点在中国人的体质中尤为普遍，书中详细描述了湿气的形成原因、身体表现，以及如何通过饮食来祛湿。它不再是那种模棱两可的“祛湿”，而是告诉你，哪些食材性味属于“甘淡渗湿”，哪些属于“温燥助湿”，需要慎用。这种深入浅出的讲解，让我这种中医小白也能轻松理解，并且能够融会贯通，灵活运用到日常的煲汤实践中。而且，书中并没有一味地强调“药材”，很多时候，那些我们厨房里常见的蔬菜、菌菇、豆类，经过科学的搭配，也能产生令人惊喜的养生效果。这一点，让我觉得非常实用，也大大降低了养生的门槛，不再是那种需要专门去中药铺抓药的遥不可及。
评分我一直对中医养生有着浓厚的兴趣，但总是觉得理论知识过于晦涩难懂，难以付诸实践。《煲汤治百病》这本书，就像一座桥梁，将深奥的中医理论与日常的煲汤饮食巧妙地结合起来，让我能够轻松地享受健康生活。书中对“祛湿排毒”的讲解，让我受益匪浅。我一直觉得身体容易疲惫，皮肤也暗沉，总认为是“湿气太重”。书中详细分析了湿气的成因，并提供了多种祛湿的食谱。我尝试了书中推荐的茯苓白术粥、红豆薏米汤，一段时间后，我惊喜地发现，自己的身体确实变得轻盈了许多，皮肤也更有光泽了。最让我觉得实用的是，书中并没有一味地推崇名贵药材，而是强调利用我们身边最常见的食材，如生姜、大蒜、大葱、萝卜等，通过科学的搭配，也能达到很好的养生效果。例如，书中关于“感冒初起”的汤品，推荐的葱白生姜汤，简单易得，却能有效缓解初期的风寒感冒症状。这种“就地取材”的养生理念，让我觉得非常贴近生活，也容易坚持。而且，书中对不同汤品的“禁忌人群”也做了详细的说明，避免了因误食而产生的副作用。这一点，对于我这种初学者来说，至关重要。这本书让我明白，煲汤不仅仅是解决眼前的症状，更是从根本上改善体质，提高身体的免疫力。
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