具體描述
主管領班為飯店的基層管理人員、實施具體工作的操作、規範與管理，具有承上啓下的重要作用，是一座飯店成功與失敗的關鍵所在。本書對現代飯店主管領班的具體職責、操作方式、領導藝術作瞭詳細而深入地介紹，並細分客房、餐飲、財務等飯店各個部門，實用而富啓發性。
著者簡介
圖書目錄
前言
第一章 酒店基層管理概論
一 酒店的基層組織
二 酒店基層組織管理
……
第二章 酒店基層管理職能
一 酒店基層組織的計劃管理
二 酒店基層組織管理
……
第三章 酒店基層培訓
一 酒店培訓體製
二 酒店基層培訓的意義
……
第四章 酒店基層組織質量管理
一 酒店服務質量與服務質量管理
二 酒店基層組織質量管理
……
第五章 酒店基層管理方法與藝術
一 基層管理中的投訴處理藝術
二 酒店基層管理中的人際交流
……
第六章 酒店基層管理實務
一 前颱部基層管理實務
二 客房部基層管理實務
……
· · · · · · (收起)
第一章 酒店基層管理概論
一 酒店的基層組織
二 酒店基層組織管理
……
第二章 酒店基層管理職能
一 酒店基層組織的計劃管理
二 酒店基層組織管理
……
第三章 酒店基層培訓
一 酒店培訓體製
二 酒店基層培訓的意義
……
第四章 酒店基層組織質量管理
一 酒店服務質量與服務質量管理
二 酒店基層組織質量管理
……
第五章 酒店基層管理方法與藝術
一 基層管理中的投訴處理藝術
二 酒店基層管理中的人際交流
……
第六章 酒店基層管理實務
一 前颱部基層管理實務
二 客房部基層管理實務
……
· · · · · · (收起)
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