第一章 臨床營養緒論 一、臨床營養概述 二、與臨床營養有關的重要曆史記錄 三、臨床營養在中國的發展曆史 四、住院病人的主要營養問題 五、營養支持和治療的主要目的 六、營養支持和治療的主要對象 七、營養支持的時機 八、營養支持和治療的方式 九、營養支持方式的過渡 十、臨床營養支持與治療中新技術的應用第二章 營養學基礎 一、營養素的分類 二、能量及營養素的來源 三、營養素的基本作用 四、能量 五、蛋白質 六、脂肪 七、碳水化閤物(糖類) 八、維生素(vitamins) 九、礦物質 十、膳食縴維(dietary fiber，DF) 十一、水第三章 健康群體營養素參考攝入量及膳食指南 第一節 中國居民膳食營養素參考攝入量 一、膳食營養素參考攝入量 二、推薦膳食營養素供給量 三、曆史迴顧 四、各類營養素攝入參考量 第二節 中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔 一、膳食指南的定義 二、膳食指南發展的重要曆史紀錄 三、中國居民的膳食指南 四、其他國傢的膳食目標及膳食指南 第三節 膳食攝入量調查 一、食物記錄法 二、24小時膳食迴顧法 三、食物頻率問捲法 四、膳食曆史調查法第四章 食物種類和平衡膳食 一、食物種類 二、成酸性與成堿性食物 三、平衡膳食第五章 醫院膳食 一、醫院膳食分類 二、常規膳食 三、特殊治療膳食 四、診斷用試驗膳食 五、代謝膳食第六章 腸內營養製劑 第一節 腸內營養製劑的分類及其組成 一、要素製劑 二、非要素製劑 三、組件製劑 四、特殊應用製劑 第二節 腸內營養製劑的性質及製備 一、腸內營養製劑的性質 二、腸內營養製劑的製備 第三節 腸內營養製劑的評價 一、主要參數 二、次要參數第七章 常見腸外營養製劑簡介 1．靜脈注射復方氨基酸(3H) 2．靜脈注射復方氨基酸(14S) 3．靜脈注射復方氨基酸(15H3C) 4．復方氨基酸注射液(18F) 5．復方氨基酸注射液(18) 6．復方氨基酸注射液(18AA) 7．復方氨基酸注射液(18AA．1) 8．靜脈注射復方氨基酸(小兒輸液用) 9．長鏈脂肪乳注射液(L(汀) 10．中／長鏈脂肪乳劑 11．微量元素注射液 12．微量元素注射液 13．靜脈多種維生素(成人) 14．靜脈多種維生素(兒童)第八章 住院病人營養狀況評定 一、營養不良及其分類 二、易導緻PEM的高危人群 三、人體組成及營養狀況評定方法分類 四、人體組成分析 五、人體測量 六、生化及實驗室檢查 七、臨床檢查 八、綜閤營養評定第九章 常見消化道疾病的營養治療 一、急性胃炎 二、慢性胃炎 三、消化性潰瘍 四、短腸綜閤徵(SBS) 五、麥膠腸病 六、熱帶性口炎性腹瀉 七、吸收不良綜閤徵 八、炎性腸道疾病(IBD) 九、腸瘻 十、原發性假性腸梗阻 十一、反流性食管炎第十章 胰腺、肝髒及膽囊疾病的營養治療 一、急性齣血性壞死性胰腺炎 二、慢性胰腺炎 三、胰腺癌 四、肝髒損傷 五、脂肪肝 六、肝硬化 七、肝性腦病 八、膽囊炎和膽石癥第十一章 心血管疾病的營養治療 一、高脂蛋白血癥 二、高血壓 三、冠心病第十二章 呼吸係統疾病的營養治療 一、慢性阻塞性肺病的營養治療 二、成人呼吸窘迫綜閤徵的營養治療 三、機械輔助通氣患者的營養支持 四、營養治療中應注意的問題第十三章 腎髒疾病的營養治療 一、腎髒的正常生理功能 二、腎髒病人營養狀況評定 三、腎病綜閤徵的營養治療 四、急性腎功能衰竭的營養治療 五、慢性腎功能衰竭的營養治療 六、透析病人的營養治療第十四章 血液係統疾病的營養支持與治療 一、貧血 二、白血病 三、骨髓移植 四、齣血性疾病 五、維生素K依賴性凝血因子缺乏癥 六、血友病 七、白細胞減少癥第十五章 內分泌疾病的營養治療 一、2型糖尿病 二、糖尿病腎病 三、妊娠糖尿病 四、兒童、青少年糖尿病 五、痛風 六、甲狀腺機能亢進癥 七、甲狀腺機能減退癥 八、原發性骨質疏鬆癥 九、腎上腺皮質機能減退癥(阿狄森病) 十、腎上腺皮質機能亢進癥(庫欣綜閤徵) 十一、尿崩癥 十二、功能性低血糖(功能性胰島素分泌增多) 十三、原發性醛固酮增多癥 十四、原發性甲狀旁腺機能低下 十五、原發性甲狀旁腺機能亢進 十六、神經性厭食癥 十七、骨軟化癥和佝僂病第十六章 遺傳代謝性疾病的營養支持和治療 一、傢族性高膽固醇血癥 二、胱氨酸尿癥 三、Hartnup病 四、Ehlers—Damos綜閤徵(EDS) 五、經典型苯丙酮尿癥(PKU) 六、經典型同型胱氨酸尿癥 七、糖原纍積病(GSD) 八、半乳糖血癥 九、果糖血癥 十、肝豆狀核變性(HLD)第十七章 兒科疾病的營養支持與治療 第一節小兒營養特點 一、液體： 二、熱量 三、蛋白質 四、脂肪 五、碳水化閤物 六、維生素 七、電解質及微量元素需要量 第二節小兒營養支持 一、營養支持的目的 二、營養和代謝狀況測定與監測 三、小兒腸外營養 四、小兒腸內營養 五、腸內營養投入途徑 六、腸內營養投給方法 七、小兒腸內營養配方的選擇 八、監測 九、閤並癥第十八章 癌癥病人的營養支持與治療 一、癌癥病人常見的營養問題及産生因素 二、癌癥病人的代謝異常 三、癌癥病人營養不良的臨床評價 四、癌癥病人的營養支持和治療 五、結論第十九章 創傷及感染病人的營養支持 一、創傷／感染後的臨床及代謝改變 二、創傷／感染代謝反應的激發因素 三、細胞因子對創傷和燒傷後組織修復的影響 四、創傷、燒傷和感染的基本代謝反應 五、創傷、燒傷和感染後腸道黏膜屏障損傷與腸道細菌移位 六、創傷／感染病人的營養支持第二十章 燒傷病人的營養支持和治療 一、燒傷後的代謝特點 二、燒傷病人的營養障礙 三、營養支持治療的原則 四、燒傷病人營養需要量第二十一章 腸內營養支持 第一節 腸內營養適應證、禁忌證、並發癥和臨床監測 一、腸內營養的定義 二、腸內營養適應證 三、禁忌證 四、腸內營養的並發癥 五、腸內營養的臨床監測 第二節 腸內營養的臨床應用及療效 一、胃腸道疾病 二、胃腸道外疾病 第三節 腸內營養的應用技術 一、喂養管的種類與選擇 二、喂養管放置技術 三、腸內營養投給途徑 四、腸內營養的投給方法 第四節 腸內營養與腸外營養的比較 一、營養代謝方麵 二、胰外分泌方麵 三、小腸適應方麵 四、基質一誘導的調節 五、小腸運動 六、並發癥頻率 七、費用 第五節 從腸外營養過渡到腸內營養第二十二章 腸外與腸內營養輸液係統 一、腸外與腸內輸液係統的構成 二、腸外與腸內輸液係統的基本要求 三、現代輸液係統的重要作用 四、輸液泵 五、導管 六、終端除菌濾器 七、輸液袋 八、自動配液混閤器第二十三章 臨床營養支持小組 一、營養支持小組(Nsr)建立的原因 二、營養支持小組的目標 三、營養支持小組的作用 四、營養支持小組的工作內容 五、營養支持小組的組成 六、營養支持小組各類成員的職責 七、臨床營養支持小組的組織及管理形式 八、營養支持小組中新方法與新技術的應用第二十四章 胃腸內營養和胃腸動力附錄1 臨床檢驗參考值附錄2 常用臨床營養縮略語及中英文全稱附錄3 常見中國食物的參考英文譯名參考文獻
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