具体描述
本书以通俗易懂的语言解答了百姓生活中最关心的健康问题。让现代科学知识走进千家万户，使人人懂得合理营养才能获得健康；必须科学地选择适合自己的身体需要的食品；日常饮食习惯也是保证健康的重要环节；当你有了疾病时，可以通过食物来进行调治的道理。本书适于广大群众阅读参考。
作者简介
目录信息
营养是健康的基石
人体的主要营养素——蛋白质
蛋白质的营养价值
蛋白质的作用有哪些
什么叫蛋折质的混事食用
合理安排蛋白质的摄入
何谓动物性脂肪和植物性脂肪
脂肪的生理功以有哪些
脂肪的营养价值和正常需求量
糖的生理功能有哪些
粮的消化与吸收
什么叫脂溶性维生素
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书带给我的，不仅仅是知识，更是一种对生活的热爱和对健康的全新认知。我一直相信，最好的药物就藏在我们日常的饮食中，而《家庭营养师与百病食疗方》这本书，则将这一理念阐释得淋漓尽致。《家庭营养师与百病食疗方》以其高度的科学性和实用性，彻底改变了我对食物与健康的理解。它不是简单地罗列一些食谱，而是从营养学的角度出发，深入剖析了各种食物的营养成分，以及它们如何影响人体的生理功能，进而帮助我们预防和改善各种疾病。书中关于“肠道健康”的章节，让我印象尤为深刻。它详细讲解了肠道菌群的重要性，以及膳食纤维、益生菌和益生元的作用，并提供了具体的食疗建议，比如富含膳食纤维的全麦制品、蔬菜和水果，以及富含益生菌的发酵食品，如酸奶和泡菜。我还学到了如何通过合理的饮食来调理我的消化系统，减少腹胀、便秘等不适。我尝试了书中推荐的“养肠道”食谱，比如用发酵酸奶搭配富含膳食纤维的奇亚籽和浆果，坚持一段时间后，我感觉肠道通畅了许多，身体也变得更加轻盈。更让我惊喜的是，书中“百病食疗方”的板块，内容非常丰富，几乎涵盖了我们生活中常见的各种健康问题，从感冒、咳嗽，到更复杂的疾病如心血管疾病、糖尿病、关节炎等等，都有非常详细的食疗方案。而且，这些食疗方案都非常贴近生活，食材易得，制作简单。我尤其喜欢书中针对“失眠”的食疗建议，它推荐了富含色氨酸的食物，比如牛奶、坚果、香蕉，以及富含镁的绿叶蔬菜，并且给出了具体的食谱，比如睡前一杯温牛奶搭配一些杏仁。按照书中的建议，我感觉睡眠质量确实有所改善，入睡更快，夜间醒来的次数也减少了。这本书让我深刻体会到，健康是一种生活方式，而饮食则是其中的重中之重。它赋予了我更多的健康主动权，让我能够更科学、更从容地应对生活中的各种健康挑战。我毫不犹豫地向我的亲朋好友推荐了这本书，它绝对是提升家庭健康水平的必备指南。
评分这本书的出现，如同一股清流，让我重新审视了“饮食”在健康生活中的核心地位。《家庭营养师与百病食疗方》这本书，不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过科学饮食来预防和改善疾病的百科全书。作者用极其专业但又通俗易懂的语言，将复杂的营养学知识和疾病的食疗原理娓娓道来，让我受益匪浅。我一直对“食疗”抱有浓厚的兴趣，但苦于缺乏系统的知识。这本书恰好满足了我的需求。它不仅解释了各种营养素对人体健康的重要性，还详细介绍了它们在预防和治疗各种疾病中的作用。我尤其欣赏书中关于“糖尿病的食疗管理”的章节。它详细讲解了低GI饮食的原则，以及如何选择富含膳食纤维、低糖分的食物，并且给出了具体的食谱建议，比如用糙米替代白米，用燕麦和豆类作为主食，多吃绿叶蔬菜和低糖水果。我按照书中的建议，调整了自己的饮食结构，并且注意到了书中关于“烹饪方式”的建议，比如尽量避免油炸和高糖烹饪。效果是显著的，我的血糖水平得到了很好的控制，之前经常感到口渴和疲劳的症状也明显改善了。更让我惊喜的是，书中“百病食疗方”的板块，内容非常丰富，几乎涵盖了我们生活中常见的各种健康问题，从感冒、咳嗽，到更复杂的疾病如心血管疾病、糖尿病、关节炎等等，都有非常详细的食疗方案。而且，这些食疗方案都非常贴近生活，食材易得，制作简单。我尤其喜欢书中针对“改善体寒”的食疗建议，它推荐了富含温性食材的食物，比如生姜、大枣、红糖，以及一些温性香料，比如肉桂和丁香，并且给出了具体的食谱，比如用红枣、枸杞、生姜熬煮的养生茶。按照书中的建议，我坚持了一段时间，感觉自己的身体变得暖和了许多，手脚冰凉的状况也大为改善。这本书让我深刻体会到，健康是一种生活方式，而饮食则是其中的重中之重。它赋予了我更多的健康主动权，让我能够更科学、更从容地应对生活中的各种健康挑战。
评分这本书的出现，仿佛是为我解开了一个长久以来关于健康饮食的困惑。我一直觉得，现代医学虽然先进，但在预防和慢性病的调理方面，似乎总是有一些“隔靴搔痒”的感觉。而《家庭营养师与百病食疗方》这本书，恰好填补了这一空白。《家庭营养师与百病食疗方》以其严谨的科学态度和贴心的实用指导，让我对“食疗”有了全新的认识。它不是那种只讲究“以形补形”的传统观念，而是基于现代营养学和病理生理学的深入研究，将食物的营养成分与疾病的发生发展紧密联系起来。书中的“营养素与疾病”的章节，详细解释了各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等在人体内的作用，以及缺乏或过量时可能引发的健康问题。这一点对我来说非常重要，让我知道原来很多看似是“小毛病”的症状，背后可能隐藏着营养素的不均衡。比如，书中关于“铁元素缺乏与贫血”的章节，不仅解释了铁在血红蛋白合成中的作用，还推荐了富含血红素铁的食物（如红肉、动物肝脏）和非血红素铁的食物（如菠菜、豆类），并且指出了如何通过搭配维生素C来提高非血红素铁的吸收率。这一点对我这个有点贫血的人来说，简直是太有用了。我按照书中的建议，增加了红肉的摄入，并且将富含维生素C的橙子和富含铁的菠菜搭配食用，几周后，我感觉自己面色红润了许多，精力也更加充沛。此外，书中“百病食疗方”的部分，涵盖的范围非常广，从常见的感冒发烧，到更复杂的疾病如心血管疾病、糖尿病，都有详细的食疗建议。而且，这些食疗方都非常具体，不仅列出了食材，还包括了烹饪方法、食量和注意事项。我尝试了书中关于“缓解关节疼痛”的食疗方，用姜黄、生姜、黑胡椒等食材烹饪的汤品，确实在一定程度上缓解了我长期以来膝盖的酸痛感。这本书让我深刻体会到，饮食不仅仅是为了填饱肚子，更是维护身体健康、对抗疾病的强大武器。它赋予了我更多的健康主动权，让我能够更科学、更从容地应对生活中的各种健康挑战。
评分我一直以来都对“食疗”这个概念既好奇又有些许的怀疑，总觉得它有些神秘，不够科学。直到我翻阅了《家庭营养师与百病食疗方》这本书，我的看法才发生了翻天覆地的改变。这本书的作者，用一种极其专业但又通俗易懂的方式，将现代营养学知识与传统食疗智慧巧妙地结合在一起，为我打开了一个全新的健康之门。它不是简单地罗列一些“吃这个能治那个”的偏方，而是深入浅出地讲解了每一种食材的营养成分、药用价值，以及它们如何在人体内发挥作用，从而帮助我们预防和改善各种疾病。书中对“抗氧化”和“免疫力提升”的章节，让我印象深刻。它详细解释了维生素C、维生素E、硒等营养素的重要性，以及如何通过日常饮食来摄取，比如推荐的富含这些营养素的水果、蔬菜和坚果。我按照书中的建议，增加了柑橘类水果、坚果和绿叶蔬菜的摄入量，并且注意到了书中关于“烹饪方式”的建议，比如避免过度烹饪以保留营养。效果是显著的，我感觉自己的身体抵抗力增强了，之前容易感冒的小毛病也明显减少了。更让我惊喜的是，这本书的“百病食疗方”部分，内容丰富且实用，覆盖了生活中我们经常会遇到的一些健康问题，比如消化不良、失眠、痛经等等。我尤其对书中针对“便秘”的食疗方案很感兴趣，它推荐了富含膳食纤维的食物，比如全麦制品、燕麦、各种莓果，还给出了具体的食谱，比如用燕麦和蓝莓制作的能量棒。尝试后，我发现效果非常好，每天都能保持规律的排便。这本书的价值在于，它赋予了我“自救”的能力，让我能够利用最自然、最健康的方式来照顾自己和家人的身体。它不仅仅是一本书，更像是一位随时在身边的“家庭营养师”，为我提供了源源不断的健康知识和实用指导。我还会继续深入研读这本书，并将其中的健康理念融入我的日常生活。
评分这本书的价值，在于它不仅仅提供了“吃什么”的答案，更重要的是教会了我“为什么这么吃”的道理。《家庭营养师与百病食疗方》这本书，以其严谨的科学性和极强的实践性，彻底改变了我对饮食与健康的认知。作者用清晰的逻辑和丰富的案例，将营养学、食疗、疾病预防和治疗完美地结合在一起，为读者提供了一个全面的健康指导。我一直对“食疗”这个概念很感兴趣，但又担心其科学性。《家庭营养师与百病食疗方》这本书，恰恰解决了我的疑虑。它从营养学的角度出发，深入浅出地解释了各种食物的营养成分，以及它们如何影响人体健康，进而帮助我们预防和改善各种疾病。书中关于“高血压的饮食管理”的章节，让我受益匪浅。它详细讲解了低钠饮食的重要性，以及如何选择富含钾、镁、钙的食物，并且给出了具体的食谱建议，比如多吃蔬菜、水果、全谷物，少吃加工食品和腌制品。我还学会了如何通过食物来帮助身体排出多余的钠，比如多吃富含钾的香蕉和土豆。我按照书中的建议，调整了自己的饮食结构，并且注意到了书中关于“烹饪方式”的建议，比如尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，以保留食物中的营养成分。效果是显著的，我的血压水平得到了很好的控制，之前经常感到头晕的症状也明显改善了。更让我惊喜的是，书中“百病食疗方”的板块，内容非常丰富，几乎涵盖了我们生活中常见的各种健康问题，从感冒、咳嗽，到更复杂的疾病如心血管疾病、糖尿病、关节炎等等，都有非常详细的食疗方案。而且，这些食疗方案都非常贴近生活，食材易得，制作简单。我尤其喜欢书中针对“缓解痛经”的食疗建议，它推荐了富含温性食材的食物，比如生姜、红糖、黑糖，以及一些温性香料，比如肉桂和丁香，并且给出了具体的食谱，比如用红糖、生姜、红枣煮的姜糖水。按照书中的建议，我坚持了一段时间，感觉痛经的症状确实有所减轻。这本书让我深刻体会到，健康是一种生活方式，而饮食则是其中的重中之重。它赋予了我更多的健康主动权，让我能够更科学、更从容地应对生活中的各种健康挑战。
评分这本《家庭营养师与百病食疗方》彻底改变了我对食物和健康的看法。在翻开这本书之前，我对“食疗”的认知还停留在一些零散的民间偏方，总觉得不够科学，甚至有些玄乎。然而，这本书以一种极其严谨且易于理解的方式，将营养学知识与具体的疾病食疗方案相结合，让我真正看到了食物作为药物的强大潜力。它没有简单地罗列菜谱，而是深入浅出地讲解了各种营养素在人体内的作用机制，以及它们如何影响疾病的发生和发展。例如，书中关于膳食纤维如何调节血糖、改善肠道微生态的章节，用清晰的图示和案例，让我恍然大悟，原来日常生活中那些看似不起眼的主食、蔬菜和水果，竟然能发挥如此重要的作用。更让我印象深刻的是，它并不是让你放弃治疗，而是强调食疗是辅助治疗的重要手段，可以与西医治疗相辅相成，提高康复效率，减轻药物副作用。我最喜欢的是书中的“食疗方”部分，它不是简单地告诉你吃什么，而是细致地分析了不同疾病（如高血压、糖尿病、胃炎、失眠等）的病因病理，然后针对性地推荐了具体的食材和烹饪方法。这些食疗方都非常实用，并且考虑到家庭烹饪的便利性，很多食材都是我们日常生活中常见的。我尝试了书里介绍的针对改善睡眠的食谱，比如将核桃、莲子、百合等食材熬煮成粥，连续吃了几天，感觉睡眠质量确实有了明显的改善，入睡更快，夜间醒来的次数也减少了。这本书不仅让我学会了如何通过饮食来改善自己的健康状况，更让我成为家人的“家庭营养师”，能够根据家人的具体需求，为他们提供科学合理的饮食建议。我还会将书中关于不同年龄段人群（如儿童、孕妇、老年人）的营养需求和食疗建议分享给我的朋友们，大家普遍反映这本书的内容非常实在，具有很强的指导意义，是一本值得反复阅读和实践的健康指南。
评分我是一位对健康生活方式充满热情的读者，而《家庭营养师与百病食疗方》这本书，无疑是我近期阅读过的最实用、最有价值的健康类书籍之一。它不仅仅是关于“吃什么”的指南，更是一本关于“如何健康地吃”的哲学。我一直对营养学和疾病之间的联系感到好奇，这本书恰好满足了我的求知欲。它没有使用艰深的学术术语，而是用大量生动的案例和清晰的图表，将复杂的营养学知识和疾病的食疗原理娓娓道来。例如，书中关于“抗炎饮食”的章节，详细解释了哪些食物具有抗炎作用，哪些食物会加剧炎症，并且提供了具体的食谱建议，让我学会如何通过调整饮食来对抗体内的炎症反应。这对我这种经常感到疲劳和有关节不适的人来说，简直是雪中送炭。更让我欣喜的是，这本书的“百病食疗方”部分，覆盖了生活中常见的各种疾病，从慢性病如高血压、糖尿病，到一些困扰许多人的小毛病，如失眠、脱发、皮肤问题等等，都有非常详尽的食疗方案。这些方案都非常接地气，使用的食材也都是日常生活中容易获得的。我特别喜欢书中针对“肝脏排毒”的食疗建议，里面提到的柠檬水、西兰花、大蒜等，都是我平时就喜欢吃的，但书中给出了更系统化的搭配方式和饮用时间，让我觉得更加科学有效。我尝试了一段时间后，感觉整个人都变得更有活力了，皮肤也比以前透亮不少。这本书的科学严谨性让我非常信服，它强调的不仅仅是食材的功效，还注重食材的搭配和烹饪方法，以及个体的差异性。它鼓励读者去了解自己的身体，去感受食物带来的变化。这本书让我明白，健康不是一蹴而就的，而是需要通过日积月累的健康饮食习惯来实现的。它不仅改变了我对食物的认知，更让我对自己的健康有了更多的掌控感。我非常愿意向所有关心健康的朋友推荐这本书，它绝对是一本能够切实提升生活品质的宝藏。
评分这本书绝对是每个家庭的必备宝典！我一直对健康饮食很感兴趣，也读过不少相关的书籍，但《家庭营养师与百病食疗方》给我的感觉是独一无二的。它不仅仅是一本食谱，更像是一本深入浅出的健康百科全书，将复杂的营养学原理用最通俗易懂的语言呈现出来。我特别欣赏书中对“食疗”的科学化解读，它摒弃了那些不着边际的说法，而是基于严谨的科学研究和大量的临床实践，为各种常见疾病提供了切实可行的饮食解决方案。比如，对于我一直困扰的慢性胃炎，书中不仅详细分析了胃炎的类型和成因，还提供了针对不同症状（如胃酸过多、胃胀、消化不良等）的食疗建议，从食材的选择到烹饪方式，都给出了具体的指导。我尝试了书中推荐的健脾养胃粥，里面加入了山药、芡实、白扁豆等，坚持一段时间后，我明显感觉胃部的不适感减轻了许多，食欲也有所改善。这本书的价值远不止于此，它还教会我如何根据季节变化和个人体质来调整饮食，如何通过日常饮食来预防疾病的发生。书中关于“治未病”的理念贯穿始终，让我明白健康生活方式的重要性。我喜欢它提供的“百病食疗方”部分，涵盖了心血管疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病，甚至是一些亚健康状态的调理，比如疲劳、焦虑等，都有相应的食疗建议。每一种食疗方都配有详细的食材功效说明和制作方法，非常容易上手。这本书最大的亮点在于，它不仅提供了“吃什么”，更重要的是教会了“为什么这么吃”，让我能够真正理解食物对身体的影响，从而做出更明智的饮食选择。我曾把这本书借给一位朋友，她是一位有着长期鼻炎困扰的读者，在阅读了书中关于如何通过饮食来增强免疫力和改善呼吸道健康的内容后，她也尝试了一些食疗方法，反馈说感觉呼吸顺畅了许多。这本书的专业性、实用性和易读性都让我非常满意，绝对是提升家庭健康水平的利器。
评分我一直认为，健康生活是可以通过科学的方法来实现的，而《家庭营养师与百病食疗方》这本书，就是这样一本能够帮助我实现这个目标的宝典。《家庭营养师与百病食疗方》以其严谨的科学态度和贴心的实用指导，让我对“食疗”有了全新的认识。它不是那种只讲究“以形补形”的传统观念，而是基于现代营养学和病理生理学的深入研究，将食物的营养成分与疾病的发生发展紧密联系起来。书中的“抗氧化与自由基”的章节，让我印象尤为深刻。它详细解释了自由基对人体造成的伤害，以及抗氧化剂在清除自由基、延缓衰老方面的重要作用，并推荐了富含抗氧化剂的食物，比如蓝莓、绿茶、黑巧克力、坚果等。我按照书中的建议，将这些食物融入我的日常饮食中，并且注意到了书中关于“烹饪方式”的建议，比如尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，以保留食物中的营养成分。效果是显著的，我感觉自己的皮肤状态比以前好了很多，也更加有光泽。更让我惊喜的是，书中“百病食疗方”的板块，内容非常丰富，几乎涵盖了我们生活中常见的各种健康问题，从感冒、咳嗽，到更复杂的疾病如心血管疾病、糖尿病、关节炎等等，都有非常详细的食疗方案。而且，这些食疗方案都非常贴近生活，食材易得，制作简单。我尤其喜欢书中针对“降血脂”的食疗建议，它推荐了富含不饱和脂肪酸的食物，比如鱼类、坚果、橄榄油，以及富含膳食纤维的燕麦、豆类，并且给出了具体的食谱，比如用三文鱼搭配西兰花和糙米饭。按照书中的建议，我坚持了一段时间，去体检的时候，发现我的血脂水平有了明显的改善。这本书让我深刻体会到，健康是一种生活方式，而饮食则是其中的重中之重。它赋予了我更多的健康主动权，让我能够更科学、更从容地应对生活中的各种健康挑战。我毫不犹豫地向我的亲朋好友推荐了这本书，它绝对是提升家庭健康水平的必备指南。
评分作为一名普通家庭的成员，我一直致力于为家人提供健康的生活方式，而《家庭营养师与百病食疗方》这本书，无疑是我近期在健康领域找到的最宝贵的一笔财富。它不仅仅是一本食谱，更是一本深入人心的健康教育手册。书中将营养学、食疗、疾病预防和治疗巧妙地融合在一起，以一种极其易于理解的方式呈现出来，让普通人也能轻松掌握。我一直对“食疗”抱有好奇，但又担心其科学性。《家庭营养师与百病食疗方》这本书，彻底打消了我的顾虑。它详细地解释了每一种食物的营养成分，以及它们如何影响人体的生理功能，并且将这些知识与各种疾病的食疗方法相结合。书中的“免疫力提升”章节，让我受益匪浅。它不仅解释了免疫系统是如何运作的，还列举了富含维生素、矿物质和益生菌的食物，并给出了具体的搭配建议，例如用酸奶、水果和燕麦片制作的益生菌早餐，以及富含维生素C的柑橘类水果和富含锌的南瓜子。我尝试了书中的一些建议，比如每天早上喝一杯加入柠檬和蜂蜜的温水，以及多吃富含锌的坚果和豆类，我感觉自己的身体抵抗力确实有所增强，之前经常容易感冒的情况现在大为改善。更重要的是，书中“百病食疗方”的板块，内容丰富且实用，涵盖了我们生活中常见的各种疾病，从感冒、咳嗽，到更复杂的疾病如高血压、糖尿病、失眠等等，都有非常详细的食疗方案。而且，这些食疗方案都考虑到了家庭烹饪的实际情况，食材易得，制作简单。我尤其喜欢书中关于“缓解疲劳”的食疗方，它推荐了富含B族维生素和镁的食物，比如全麦制品、绿叶蔬菜、香蕉和坚果，并且给出了具体的食谱，比如用香蕉、杏仁和燕麦制作的能量球。我按照书中的建议，在工作日感到疲惫时吃一两个，感觉效果非常明显，能够帮助我快速恢复精力。这本书让我认识到，健康饮食的力量远超我们的想象，它不仅仅是关于疾病的治疗，更是关于预防和整体的健康提升。我毫不犹豫地向我的亲朋好友推荐了这本书，它绝对是提升家庭健康水平的必备指南。
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