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宴會設計與餐飲經營管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

宴會設計與餐飲經營管理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
梭倫
2004-6-1
368
35.00元
平裝(無盤)
9787506429047

圖書標籤: 零售商業  管理  新橋戀人  ****   

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发表于2024-11-11

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圖書描述

《宴會設計與餐飲經營管理》在餐飲管理方麵從多角度、多層麵展開瞭論述，力求使具體的管理方式更新穎、更有效、更具操作性。說到餐飲自然就離不開宴會，宴會是大中型飯店賓館的重要組成部分，其作用是不言而喻的。可以說，現代宴會是最高級的餐飲形式，也是餐飲文化的綜閤錶現形式，因此，探討現代宴會也就是研究和發展餐飲文化。《宴會設計與餐飲經營管理》從宴會的菜肴設計、酒水設計、颱麵設計等多方麵闡述瞭宴會設計的要點與方法，力求使讀者能進一步瞭解並掌握宴會設計的基本操作，從而更進一步提高飯店、賓館的形象和聲譽。

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