乾杯!啤酒的科學講座 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


乾杯!啤酒的科學講座

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山本武司
瑞昇文化圖書事業有限公司
趙琪蕓
2012-6-16
208
$ 93
平裝
9789865957117

圖書標籤: 日本  啤酒  飲食  科普  冷知識  文化  值得重看  2014   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

早在漢摩拉比法典中,就有關於啤酒的律法,蘇美人的石版上,有著埃及人製做啤酒的圖像,而時至今日,痛快暢飲一杯冰涼啤酒,是許多人對夏天的想望。啤酒究竟有何魅力,使其得以流傳5000年以上,到現在依舊是傢喻戶曉的熱門飲料?日本國民品牌,KIRIN啤酒文化負責人及專業課程講師,將依據自身的經驗,詳細介紹關於啤酒的種種知識!

你知道嗎,

為什麼在酒吧中的啤酒比較好喝?

冰酒要用瘦高型的酒杯,溫酒要用矮胖型的酒杯?

溫度,倒酒的方法,甚至於杯子的洗滌方式

都會對啤酒的風味有所影響喔!

使用麥芽、啤酒花、水為原料,歷經製麥、糖化、發酵、熟成這些過程,纔終於有一杯由細緻泡沫覆蓋著金黃色液體的美味啤酒。本書將從製酒程序逐一探究說明。並提供多種美味享用啤酒的規則,包括:如何辨別啤酒泡沫的優劣,容器差異對啤酒的影響,飲用溫度、收藏方式……毫不藏私的作一次完整的介紹。此外還針對啤酒的歷史以及世界各國的啤酒種類做詳細介紹。

啤酒不但可以消暑解渴,也是歡騰聚會的最佳夥伴。讀者在享用風味絕佳的啤酒之餘,也可一併提升專業知識。滿足所有啤酒愛好者的各種疑問,一起來參加日本達人的啤酒講座吧!

本書特色

美味啤酒的飲用方式

啤酒給人的第一印象大多是清涼暢飲,但其實結凍再退冰的行為會大大傷害啤酒本身的滋味。本書收錄各種保持、提升啤酒風味的知識。隻要稍微注意一下,就可以喝到最美味的啤酒。

世界各地的啤酒知識全收錄

啤酒的發展歷史長達數韆年以上,歐洲各地都有發展齣屬於自己的啤酒文化與口味。德國的Weizen、愛爾蘭的STOUT、英國的Pale Ale、比利時的Trappist……翻開本書,來認識不同國傢的啤酒特色吧!

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著者簡介

山本武司

1974年生於大阪市。1998年進入KIRIN任職。歷經廠區職務、營業單位後,自2004年開始擔任啤酒部課程講師,教授啤酒專業課程。2007年接任宣傳部啤酒文化一職,推廣啤酒講座及網路虛擬大學「KIRIN啤酒大學」,主持「工廠見學」係列活動,一年來客數高達70萬人以上,以緻力傳達啤酒趣味及深度文化見長。


圖書目錄


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用戶評價

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簡潔易懂的啤酒常識,很多值得嘗試的小tip。每次看到這本書就會嫌這邊相關的讀物太重道而忽視術。因為有配圖所有價值比較高,酒是通過視覺可以欣賞的事物之一。不過塞私貨也不少,畢竟是KIRIN傢的人寫的嘛。不過某還是喜歡suntory?

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很簡潔易懂的關於啤酒的各種常識

評分

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