具體描述
揚州炒飯
材料
米飯150剋
熟豌豆，鬍蘿蔔，黃瓜，蝦仁，火腿各25剋
薑末5剋
調料
鹽，雞精各3剋
做法
1 黃瓜，鬍蘿蔔洗淨，與火腿一切切黃豆大小的丁，蝦仁洗淨，背上劃一刀，入沸水燙一下，控乾。
2 油燒熱，放入薑末和蝦仁翻炒，再放入豌豆，鬍蘿蔔，黃瓜，倒入米飯，炒透後放鹽和雞精調味。
提示
油不用放太我，炒飯清淡爽口。
著者簡介
圖書目錄
一 米飯
1 什錦蛋炒飯
2 雙色炒飯
3 雞蛋炒飯
4 雙菇炒飯
5 雞絲豆芽炒飯
6 牛裏脊肉青椒飯
7 蝦仁炒飯
8 豉肉炒飯
9 番茄香菇咖喱飯
……
二 糕點
……
三 米粉
……
四 麵條
……
五 包子
……
六 餅類
……
七 餃子
……
八 餛飩
……
附錄
……
· · · · · · (收起)
1 什錦蛋炒飯
2 雙色炒飯
3 雞蛋炒飯
4 雙菇炒飯
5 雞絲豆芽炒飯
6 牛裏脊肉青椒飯
7 蝦仁炒飯
8 豉肉炒飯
9 番茄香菇咖喱飯
……
二 糕點
……
三 米粉
……
四 麵條
……
五 包子
……
六 餅類
……
七 餃子
……
八 餛飩
……
附錄
……
· · · · · · (收起)
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