具體描述
本書包括：不炒材料的處理、小炒的口味特色、醇美海鮮、下飯肉品、爽味蔬菜、飽足麵飯等內容。
著者簡介
圖書目錄
何謂小炒？
什麼材料適閤做小炒？
小炒材料的處理
小炒的口味特色
一 醇美海鮮
1 時蔬香蛤蜊
2 生炒墨魚
3 薑絲墨魚
4 客傢小炒
5 豆粉牡蠣
6 蔭豉牡蠣
7 炒蟹腿
……
二 下飯肉品
……
三 爽味蔬菜
……
四 飽足麵飯
……
· · · · · · (收起)
什麼材料適閤做小炒？
小炒材料的處理
小炒的口味特色
一 醇美海鮮
1 時蔬香蛤蜊
2 生炒墨魚
3 薑絲墨魚
4 客傢小炒
5 豆粉牡蠣
6 蔭豉牡蠣
7 炒蟹腿
……
二 下飯肉品
……
三 爽味蔬菜
……
四 飽足麵飯
……
· · · · · · (收起)
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