具体描述
撰写《中国盐业史》，是1987年3月在昆明召开的盐学会第三届代表大会上提出来的。当时大家认为，中国盐业历史非常悠久。由于盐是人类生活的必需品，盐的税利收入是历代官府的重要财源，国家对盐业的控制很严，盐业与国家的经济、政治、军事以至社会、文化的发展都有密切关系。中国制盐技术，特别是井矿盐区的深井钻凿技术，历史上曾居于世界领先地位，对世界石油、采矿业有重要影响。国内外史学界长期以来就很重视对中国盐史的研究，并出版了许多重要著作。新中国成立以来，盐业同整个国民经济一样，取得了长足的进展。这是我国盐业史最新的篇章，也是最辉煌的篇章。因此有必要撰写一部专著，全面地、系统地、实事求是地反映我国盐业从古到今发展的过程，从一个侧面弘扬中华民族的优秀文化，总结历史经验，特别是近40多年的经验，以促进当代盐业的改革与发展。
这个想法，在原轻工业部盐务总局局长、盐学会理事长张圻之的倡导下，商得中国盐业总公司和中国盐业协会领导同志的赞许和支持，决定由总公司主持并组织本书的编纂工作。1990年6月，由当时的总公司经理张铁诚和协会理事长刘兆才主持，在内蒙古自治区呼和浩特市召开了第一次盐史编辑工作会议，组成了编辑委员会和编辑部；决定古、近代盐史约请中国社会科学院历史研究所、南开大学、武汉大学、汕头大学有关的专家学者执笔；当代和地方盐史由中国盐业总公司和各省、自治区、直辖市盐业部门组织力量撰写。全书分为古代编、近代编、当代编、地方编，各编具体分工如下：
古代编
主编 郭正忠中国社会科学院历史研究所研究员
著者 绪论 郭正忠
第一章 黄惠贤 武汉大学历史系教授
第二章 吴丽娱 中国社会科学院历史研究所副研究员
第三章 郭正忠
第四章 陈高华 中国社会科学院历史研究所研究员
第五章 刘淼 汕头大学副研究员
第六章 陈锋 武汉大学历史系教授
近代编
主编 丁长清 南开大学教授
著者 绪论 丁长清
第一、二章 刘佛丁 南开大学教授
第三、四章 丁长清
当代编
主编 唐仁粤 中国盐业总公司高级经济师
著者 绪论 刘兆才 唐仁粤
第一、二、三章 郑立志 中国盐业总公司经济师
第四、五章 朱正迪 中国盐业总公司高级经济师
地方编
主编 唐仁粤
著者 高增运 芮和林 田汝林 王德元 景恕
郭碧秋 刘玉林 刘全武 朱义仁 江希品
施树林 刘民俊 陈辉 朱正迪 叶大鹏
李秀文 顾望 李武 李克明 邵仁 黄正学 黄循吾 李福德 梅同森 黄培林 房建昌 李发福 金耀奎 王明建 黄增荣 包庆福等
在本书编写过程中，编、著者们以无私奉献的精神和强烈的责任感，克服了工作繁忙、岗位变动甚至身染重病等诸多困难，坚持写作，反复修改。正是这种在事业上执著追求、在工作上友好合作的态度，保证了本书能基本上按时完稿。各省、自治区、直辖市盐业部门为写好本地区的盐史稿，成立了专门班子，做了大量工作，并为其它篇章搜集了不少重要资料。一些院校的专家、学者，如郭正忠、丁长清、刘佛丁等，多次为盐业部门参加编史的同志介绍国内外研究中国盐业史的情况和自己治史的经验，指出应注意的问题；地方编史的同志也与本地区高等院校一些有关的专家学者密切联系，取得他们的帮助；都起到了良好的作用。所以，这本书无论在分工和工作方法上，名副其实地是全国盐业部门与院校的专家学者们合作的产物，发挥了各方面的优势。这是一次良好的合作，是一次卓有成效的合作。
本书古代编若干章节，曾请已故专家彭泽益等先生审阅；当代部分各章，曾请刘洪轩、刘兆才、曹凤泉、汤德兴、谭洽等同志审阅；地方编各章，由各该省、区、市盐业部门领导同志审阅。中国历史博物馆、江苏省南京博物院、扬州市文物管理委员会和博物馆、泰州市博物馆、四川省自贡市盐业历史博物馆、自贡市档案馆、陕西省法门寺地宫博物馆、山东省烟台市博物馆、莱州市博物馆、四川忠县、邛崃、云阳、巫溪、巫山文管所，成都、三峡博物馆、浙江海盐县博物馆、山西运城垣曲博物馆等单位积极为本书提供有关的文物图片和文献资料。中国社会科学院历史研究所的摄影、绘图部门和 《图谱》组在提供图片和绘制盐业历史地图方面给予了热情的帮助。人民出版社历史编辑室编审、本书责任编辑张维训同志，对书稿详为审阅，提出了不少宝贵的意见。谨对这些同志和单位表示衷心的谢意，并在本书有关部分注明。
撰写本书的主要倡导人张圻之同志，不幸于1994年7月12日因病逝世。生前他曾为编写本书做了大量组织工作，重病中还一再询及写书的情况，却未及见到本书的出版。特于此表示崇高的敬意和深切的怀念。
作者简介
目录信息
近代编
绪论
第一章 清末盐业概况――兼论中国传统盐务管理的结构和特征
第一节 盐的生产和运销
一、生产方式的落后及其原因
二、官商结合、垄断运销的引岸制度
第二节 腐败的盐务管理机构
一、清代盐官设置的一般情况
二、光绪晚年和宣统时期盐务管理机构的改革及其失败
第三节 混乱的税制和不合理的盐税负担
一、清末盐税的增加
二、盐税收入和以之作为抵押的内债及外债
第四节 列强各国侵犯我国盐政主权的开始
一、外盐进口问题的交涉
二、外轮私贩盐斤和列强侵略我国盐政主权的其他活动
第二章 北洋政府时期的中国盐务――一兼论中国盐务管理的近代化问题 （1912――1927年）
第一节 善后大借款与中国盐政权的丧失
一、银行团以小额垫款为诱饵，逐步胁制袁世凯政府，要求任用外国人管理盐税
二、克利斯浦财团与六国银行团在对华借款问题上的角逐
三、与银行团续开谈判，美国银行团退出，善后大借款成立
第二节 帝国主义控制中国盐政权
一、盐务管理机构改组，为列强所控制，建立从中央到地方独立的有权威的管理系统
二、盐税收入为列强所把持，进行各种形式的剥削，银行团拒付盐余，操纵我国财政
第三节 食盐运销制度的改革
一、推行就场征税制度，开放自由贸易
二、生产技术、运输方式和消费结构的缓慢进步
第四节 北洋军阀时期的盐税
一、盐税收入的增加
二、盐税收入集中于中央政府的努力及其失败
第三章 南京国民政府时期的盐业（1927――1937年）
第一节 二元一体的盐务管理体制
一、盐务稽核所的废兴
二、盐务组织的调整与职权变动
三、盐务洋员情况的变化
第二节 盐业生产的发展与停滞
一、盐业资源和盐场的分布
二、中国传统制盐技术的延续与改进以及精盐技术的推广
三、盐业小生产者的广泛存在与资本主义雇佣劳动的微弱发展
四、盐的生产成本、产量和产值
第三节 盐的运销方式和制度的改革与守旧
一、盐的运输路线和方式的变化
二、新盐法与盐运销制度的继续改革
三、国民政府对引岸专商的承认和维护
四、精盐运销范围的扩大与新旧盐商之争
五、盐商残酷的中间剥削
第四节 私盐与缉私
第五节 盐税收入的增加与帝国主义对中国盐税的掠夺
一、国民政府盐税收入状况与盐税政策
二、盐税偿还外债与东北盐税款被日寇劫掠
第六节 沉重的盐税负担，多种形式的反抗斗争
一、沉重的盐税负担
二、围绕着盐的多种形式的斗争
第四章 抗日战争与解放战争时期的盐业（1937――1945年）
第一节 日本帝国主义直接统治下的沦陷区盐业
一、沦陷区殖民地性质的盐务管理机构
二、沦陷区垄断性的盐业公司
三、沦陷区盐产量增加与销盐配给制和盐荒
四、沦陷区的盐税、盐价与日本侵略者掠夺中国盐的数量和价值
第二节 官僚资本垄断下的国统区盐业
一、国统区盐务管理机构的一元化
二、国统区的盐业公司
三、在困境中挣扎徘徊的盐业生产
四、从官运、官专卖到民制、民运、民销
五、国统区的盐税与盐价
第三节 解放区的新民主主义盐业
一、国民政府对苏区的食盐封锁与苏区人民的反封锁斗争 ――以中决、闽浙赣和川陕苏区为例
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读后感
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用户评价
坦白说，我对古代冶金技术的演变一直抱有极大的兴趣，而这本书恰好满足了我对“材料科学前传”的好奇心。它巧妙地将那些冰冷的金属冶炼过程，融入到了宏大的社会背景叙事之中。我特别喜欢其中关于不同文明如何独立或交叉发展出独特的铸造工艺的章节。例如，书中对某种失传的“失蜡法”细节的还原，那种将蜡模烧蚀后注入金属液体的过程，读来简直像是一场充满仪式感的化学实验。作者对火候、矿石提纯的描述，充满了经验主义的智慧，让人不禁感叹，在没有现代精密仪器的年代，古人如何能如此精准地控制自然的力量。虽然这本书的篇幅不薄，但作者非常擅长在关键节点插入一些技术图解或者历史文献的引用，使得那些复杂的工艺流程变得直观易懂。它让我深刻体会到，技术进步从来都不是孤立的，它总是与当时的资源分布、社会组织形式以及战争需求紧密相连，是一部关于人类改造自然能力的精彩编年史。
评分我向来对古代哲学和思想的传播路径很感兴趣，而这部作品提供了一个全新的视角来审视知识的流动性。作者将思想的传播比喻成一场无形的“货物运输”，它在不同地域间以非常规的方式移动、变异和融合。书中对比了丝绸之路沿线不同学派对同一概念的不同诠释，那种思想碰撞产生的“火花”被作者捕捉得淋漓尽致。比如，某种来自东方的神秘主义思想，如何被西方的理性主义哲学吸收、改造，最终形成一种全新的学说，这个过程的描述，严谨又不失趣味。作者擅长捕捉那些“被遗忘的中间人”——那些在不同文化边缘地带充当翻译、学者和信徒的角色，正是他们，确保了人类文明的火种得以延续。这本书让我明白，任何伟大的思想都不是凭空产生的，它们是在不断的对话、误解和再创造中逐渐成型的，它拓宽了我对文化交流复杂性的理解。
评分这本书最引人入胜之处，在于它对古代城市规划和水利工程的细致描摹。我一直对古罗马的引水渠和古代美索不达米亚平原上的灌溉系统感到好奇，而本书没有仅仅停留在“它们很伟大”的肤浅赞美上。作者深入探讨了这些工程背后的组织力量——如何征集劳动力、如何分配水权、以及这些基础设施如何重塑了城市的人口密度和阶级结构。读到关于古代漕运系统的那部分，我仿佛能听到船只穿梭于狭窄河道中的桨声，感受到治理者为了保证粮食运输畅通所付出的巨大心血。这些工程不仅仅是土木技术的体现，更是政治权力的具象化。哪里有水，哪里就有生命，哪里就有权力。书中的插图和地图绘制得极其精美，帮助读者在脑海中重建那些早已消失的宏伟景观。这本书读起来，与其说是阅读历史，不如说是在进行一场跨越时空的城市考古。
评分这部鸿篇巨制，简直就是一部关于人类文明进程的活地图，只是它把焦点放在了海洋与远方的故事上。我原本以为会读到一些关于古代航海技术的枯燥记录，但作者的笔触极其生动，仿佛带领我亲身登上了那些摇曳在风浪中的木船。书中对不同文化间物产交换的描绘尤为精彩，特别是关于香料贸易那段，细节丰富到让我能想象出船舱里弥漫的丁香和肉桂的浓烈气味，以及在遥远港口进行物物交换时，那些陌生面孔上流露出的警惕与好奇。更让我震撼的是，作者并未将历史写成一条直线，而是展现了权力如何在这些贸易路线上起起伏伏，某个小小的贸易站，可能在某个时期就是世界的中心，决定着无数人的财富与命运。读完后，我对“全球化”这个现代词汇有了更深层次的理解，明白了其根源可以追溯到几千年前，是人类对未知世界永不满足的探索欲和对美好生活的向往驱动着这一切。这本书的叙事节奏张弛有度，引人入胜，绝非一部普通的教科书可以比拟。
评分这本书的价值，在于它对“稀缺资源”如何塑造人类社会结构的深刻洞察。它没有过多纠缠于具体的历史事件，而是着眼于那些人类社会赖以生存的、却又总量有限的物质基础。我最欣赏的是作者对“矿产资源的地理决定论”的探讨，书中分析了不同地区早期文明兴衰与特定金属（如铜、锡）的储量和分布之间的微妙关联。那种对自然馈赠的依赖感，在书中被描绘得十分赤裸和真实。作者通过对几把青铜剑或者几块稀有宝石的追溯，就能构建起一个涵盖采矿、冶炼、贸易、乃至军事战略的复杂网络，展现了人类在资源面前的脆弱与进取。它让我意识到，我们今天习以为常的许多社会结构，其底层逻辑可能就深植于古代对某一种不可再生资源的争夺之中。阅读这本书，就像是翻开了一部关于人类集体生存策略的底层代码说明书，冷峻而富有启发性。
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