烹饪原料知识

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出版者:中国旅游出版社
作者:国家旅游局人事劳动教育司编
出品人:
页数:235
译者:
出版时间:1996-06
价格:11.70元
装帧:平装
isbn号码:9787503211959
丛书系列:
图书标签:
  •  
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本书主要内容包括: 概述 ; 烹饪原料基础知识 ; 动物性原料 ; 植物性原料 ; 加工性原料 ; 调味料 ; 佐助料。

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