内 容 简 介
野菜具有风味独特、营养丰富、质地新鲜、少污染等特点。本书
收集了335种营养保健野菜，分别介绍了它们的来源、食用部位、形
态、成分、功效、食谱、偏方，并附有325张插图，是国内介绍营养
保健野菜种类最多的一本参考书。
本书帮助读者如何食用野菜，也可随手采些野菜治疗疾病，并为
开发野菜资源提供参考资料。本书适合农业工作者和广大读者阅读。
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