中國大白菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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內容提要

《中國大白菜》是一本由我國長期從事大白菜科研、教學和

技術推廣的著名專傢閤作撰寫、全麵而係統地論述有關中國大

白菜的科研與生産成就的專著。本書主要總結瞭我國自50年代

以來大白菜的重要科研成果和豐富的栽培經驗，全麵介紹瞭它

的起源和演變過程，生長發育特點與環境條件的關係，明確其有

利與不利的因素，並對我國豐富多彩的大白菜種質資源、育種、

貯藏及病蟲害防治工作的重要進展和成就做瞭較為充分的反

映。同時，將我國大白菜生産分為7個大區，分彆對各區的自然

條件與大白菜生産的關係、品種演變情況、大白菜在該地區蔬菜

生産中所占的地位、主要栽培技術特色以及存在問題和今後的

發展方嚮，均做瞭詳盡的說明，充分反映瞭當前我國大白菜的發

展概況和研究水平，並為21世紀我國大白菜生産和研究的進一

步發展提供參考。本書內容豐富、新穎、實用，可供從事蔬菜科

研、教學、技術推廣及生産等各層次的農業技術人員和師生閱讀

與參考。

劉宜生 1940年齣生，

1963年畢業於北京農業大學園

藝係。現任中國農業科學院蔬

菜花卉研究所栽培及采後技術

研究室主任，研究員。兼任北京

市政府蔬菜專傢顧問團成員等

職。

主持過大白菜高産穩産栽

培措施及其規律、關於我國大白

菜乾燒心病的發病原因及綜閤

防治技術等10餘項研究課題。

主編或參與編、譯有《大白菜

優質抗病品種高産栽培技術》、

《蔬菜的生育診斷》等14部著

作。

目錄
前言
第一章 概述
一 大白菜的發展概況
二 大白菜的經濟價值及其質量分析
三 大白菜栽培的發展方嚮
第二章 大白菜的起源 進化與傳播
一 大白菜在植物學中的地位
二 大白菜的起源與進化
三 大白菜的傳播與發展
第三章 大白菜的植物學形態 發育周期及結球性
第一節 植物學形態
一 種子和果實
二 根和根係
三 營養莖和花莖
四 葉
五 花及花序列
第二節 生長發育周期及其臨界特徵
一 營養生長階段
二 生殖生長階段
三 營養生長階段中植株形態的變化
第三節 結球性
一 葉球的形態
二 葉球形成的基礎
第四章 環境條件對大白菜生長發育的影響
第一節 溫度
一 溫度與種子的壽命
二 溫度與種子發芽
三 溫度與外葉的發育
四 溫度與球葉的發育
五 溫度與生殖生長
六 積溫與營養生長期
第二節 光照
一 大白菜的光閤能力
二 光照對産量形成的影響
第三節 水分
一 水分對大白菜各生育期的影響
二 土壤水分和空氣濕度對大白菜生長發育的影響
三 栽培大白菜對水分的要求
第四節 土壤和營養
一 土壤條件
二 需肥特點
三 營養過剩與缺乏對大白菜生育的影響
第五節 災害性氣候
一 凍害
二 冰雹
三 暴雨
四 高溫乾旱
五 濕害與澇害
六 低溫
第五章 中國大白菜的種質資源
第一節 概況
第二節 中國大白菜的種質資源及其分布
一 大白菜種質資源在國內外的分布
二 大白菜的主要類型及代錶品種
第三節 大白菜種質資源的研究
一 種質資源研究工作的方針與任務
二 我國大白菜種質資源研究工作的現狀
三 大白菜種質資源研究的展望
附錄5－1大白菜品種觀察記載項目及標準說明
附錄5－2大白菜商品質量標準
附錄5－3大白菜等級規格錶
第六章 大白菜的品種選育及雜種優勢利用
第一節 地方品種選純復優
一 地方品種的優點及其利用價值
二 地方品種種性退化的原因
三 地方品種選純復優的方法
第二節 雜交育種
一 雜交育種的方法
二 新品種鑒定程序
第三節 一代雜種優勢利用
一 一代雜種優勢利用的特點及成就
二 一代雜種優勢利用的基本原理
三 一代雜種優勢利用親本選育方法
四 優良組閤選配技術
第四節 大白菜良種繁育技術
一 與良種繁殖有關的生長發育特性
二 大白菜的采種方式
三 常規品種的采種技術
四 一代雜種製種技術
第七章 黃河中下遊地區大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
一 氣候條件與大白菜栽培概況
二 氣候條件對大白菜生長及産量的影響
第二節 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
一 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
二 發展概況
第三節 本地區大白菜品種演變及主要栽培品種
一 品種演變過程
二 大白菜品種資源概況
三 主要栽培品種
第四節 栽培技術
一 茬口安排與閤理輪作
二 整地
三 播種
四 苗期管理
五 育苗及移栽
六 閤理密植
七 追肥
八 灌溉
九 束葉與收獲
第五節 地膜覆蓋大白菜的種植技術
一 地膜覆蓋效果
二 覆蓋地膜栽培的技術要點
第六節 病蟲害的發展概況
一 病理性病害
二 生理性病害――乾燒心病
三 蟲害
第七節 春季栽培與夏鞦早熟栽培技術
一 春季栽培技術
二 夏鞦早熟栽培技術
第八節 生産中存在的主要問題及其解決途徑
第八章 東北地區和內濛古大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
一 氣候與大白菜生産・
二 土壤與大白菜生産
第二節 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
一 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
二 發展概況
第三節 品種演變及適宜本地區栽培的主要品種
第四節 栽培技術
一 鞦季大白菜栽培技術
二 春季大白菜栽培技術
三 主要病蟲害防治
第五節 貯藏
一 貯藏窖的類型
二 貯藏方法
三 貯藏管理
四 大白菜品種與貯藏損耗
第六節 種子來源和采種方法
一 種子來源
二 采種方法
第七節 大白菜生産上存在的問題及發展途徑
第九章 西北地區大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
一 氣候與大白菜生産
二 土壤與大白菜生産
第二節 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
一 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
二 發展概況
第三節 品種演變及適宜本地區栽培的主要品種
一 品種演變
二 適於本地區栽培的主要品種
第四節 輪作製度
一 間作 套作
二 復種
三 休閑地
四 菜田輪作
第五節 栽培技術
一 鞦季大白菜栽培技術
二 早鞦大白菜栽培技術
三 春季大白菜栽培技術
四 鞦季大白菜地膜覆蓋栽培技術
五 鞦季大白菜砂田栽培技術
六 主要病蟲害防治
第六節 大白菜生産中存在的問題及其對策
第十章 長江中下遊地區大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
一 氣候與大白菜生産
二 土壤與大白菜生産
第二節 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
一 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
二 發展概況
第三節 品種演變及適宜本地區栽培的主要品種
一 品種演變
二 適宜本地區栽培的主要品種
第四節 栽培技術
一 土地選擇和準備
二 播種期
三 播種
四 密度
五 地膜覆蓋
六 施肥
七 水分管理
八 其他
第五節 主要病蟲害防治
一 蟲害
二 病害
第六節 大白菜生産上存在的主要問題及其剋服途徑
第十一章 西南地區大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
第二節 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
一 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
二 發展概況
第三節 品種演變及適宜本地區栽培的主要品種
一 品種演變
二 適宜本地區栽培的主要品種
第四節 栽培技術
一 正季大白菜栽培技術
二 晚鞦大白菜栽培技術
三 越鼕大白菜栽培技術
四 春季大白菜栽培技術
五 早鞦大白菜栽培技術
第五節 西藏大白菜栽培技術
一 栽培方式
二 栽培技術
第六節 存在問題及解決途徑
第十二章 華南地區大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
第二節 大白菜在本地區蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
一 在蔬菜周年供應中的位置
二 發展概況
第三節 品種演變及適宜本地區栽培的主要品種
一 來源 類型及分布
二 適宜本地區栽培的主要品種
第四節 栽培技術
一 鞦、鼕季大白菜栽培技術
二 春季大白菜栽培技術
三 夏季大白菜栽培技術
四 留種栽培技術
第五節 主要病蟲害防治
第六節 生産上存在的主要問題及其解決途徑
第十三章 颱灣省大白菜栽培技術
第一節 自然條件與大白菜生産
第二節 大白菜在本省蔬菜生産中所占地位
及其發展概況
第三節 品種演變及適宜本省栽培的主要品種
一 品種來源 類型及分布
二 主要栽培品種
第四節 栽培技術
一 栽培季節
二 整地與基肥
三 播種
四 定植
五 田間管理
六 主要病蟲害防治
七 收獲
第十四章 大白菜的貯藏
第一節 大白菜貯藏的特性和基本原則
一 品種與耐藏性的關係
二 栽培技術與耐藏性的關係
三 貯前處理與耐藏性的關係
四 貯藏條件與耐藏性的關係
第二節 大白菜的貯藏方式和方法
一 露地貯藏
二 堆藏
三 埋藏
四 寬溝貯藏
五 窖藏
六 通風庫貯藏
七 強製通風貯藏
八 機械冷藏庫貯藏
第三節 大白菜貯藏過程中各項損耗和營養成分的變化
一 大白菜貯藏過程中的各項損耗
二 大白菜貯藏過程中各層次葉數和重量的變化
三 測定大白菜營養成分的樣品取樣方法
四 關於貯藏前後營養成分保存率的計算方法
五 大白菜貯藏過程中還原型維生素C含量的變化
六 大白菜貯藏過程中糖含量的變化
七 大白菜貯藏過程中水分含量的變化
第十五章 大白菜的主要病蟲害及其防治
第一節 大白菜病害
一 病毒病
二 霜黴病
三 軟腐病
四 黑斑病
五 黑腐病及其它細菌性病害
六 炭疽病
七 根腫病
八 白斑病
九 白銹病
十 乾燒心病
十一 大白菜的抗病性鑒定技術
第二節 大白菜蟲害
一 菜蚜
二 菜粉蝶
三 小菜蛾
四 大白菜夜蛾科主要害蟲
五 小地老虎
六 菜螟
七 黃條跳甲
八 地種蠅
· · · · · · (收起)