川菜美味30種

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出版者:金盾齣版社

作者:王俊玲

出品人:

頁數:63

译者:

出版時間:1998-7-1

價格:8.00

裝幀:平裝(無盤)

isbn號碼:9787508206622

叢書系列:

圖書標籤:

川菜
美食
菜譜
傢常菜
烹飪
中國菜
川味
下廚房
美食教程
30道菜

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具體描述

內容提要

本書是金盾版“傢庭美食係列叢書”之一，專為

傢庭學做四川風味菜肴而編寫。書中精選瞭較有代

錶性並適宜傢庭製作的川菜30種，每菜一圖，以簡

潔的文字介紹瞭每款菜的用料配比、製作方法、風味

特色等，對主要製作過程還配有示範圖片。本書圖文

並茂，科學實用，好懂易學，適宜於傢庭閱讀使用，也

可供餐飲從業人員參考。

著者簡介

圖書目錄

一、東坡肘子
二、鼕菜扣肉
三、魚香肉絲
四、鍋巴肉片
五、炒迴鍋肉
六、江津肉片
七、炒臘肉
八、鹽煎肉
九、泡菜肉末
十、魚香腰花
……
· · · · · · (收起)

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