具體描述
《素食王》內容簡介：菜色變化豐：內容分為主食、主菜、湯品和涼拌菜四大類彆，在主菜部分又有蔬食類、素肉類和鮮菇豆腐類，菜色琳琅滿目，足以滿足傢常飲食需求。保健知識完整：每道菜皆提示主要食材特性及營養成分，供讀者參考選用，增進健康概念。自己做素肉方法：運用天然食材教讀者自己製作各種素肉，如香菇調味製成素肉絲、芋頭調味製成素排骨、北豆腐調味製作素肉餡等，外觀惟妙惟肖，口味也能以假亂真，增加素菜的多樣性。健康與美味兼顧：名師名廚特彆示範117道精緻可口的素菜，讓愛吃素的朋友有更多選擇，同時滿足健康與美味兩大訴求。
著者簡介
古建邦，現任：寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導。經曆：來來大飯店、陶陶餐廳、晶華酒店、鴻禧彆館、頂上魚翅、後花園餐廳、高記。
施建瑋，現任：寬心園精緻蔬食餐廳區督導。經曆：京兆尹宮廷養生料理、新自然素食餐廳。
圖書目錄
愛上百分百的素食生活
素食的種類
閤理吃素營養指標
用素食調理體質——維持酸堿平衡第一步
酸性體質=容易生病體質
這樣吃，讓體質從酸性變成堿性
素菜的美味秘訣
熬煮一鍋好湯頭，天天都有好美昧
黃金高湯
海帶高湯
自己做素肉簡單又健康
素肉絲、素咕嚨肉
素肉餡、素獅子頭
素腰花、素排骨
素雞丁、素雞腿
蟹黃、素蝦
素蚵仔、素肉羹
素鰻片、素鰻段
素魚排、素鱔魚
清淡爽口的涼拌素菜
涼拌五色蔬
黑椒毛豆
涼拌通心粉
銀蘿珊瑚草
三絲洋菜
百香果青木瓜
梅醋拌彩椒
泰式酸辣土豆絲
海苔拌蘆筍
韓式淮山泡菜
麻醬拌豆魚
涼拌香根木耳
意式蘑菇小番茄
鳳眼果沙拉
椒麻拌乾絲
涼拌五味鞦葵
水果泡菜
海帶芽拌腐竹
四季繽紛的蔬菜
香鮮滑嫩的菇類＆豆腐
美味誘人的素肉菜肴
口味豐富的主食、點心＆湯品
· · · · · · (收起)
素食的種類
閤理吃素營養指標
用素食調理體質——維持酸堿平衡第一步
酸性體質=容易生病體質
這樣吃，讓體質從酸性變成堿性
素菜的美味秘訣
熬煮一鍋好湯頭，天天都有好美昧
黃金高湯
海帶高湯
自己做素肉簡單又健康
素肉絲、素咕嚨肉
素肉餡、素獅子頭
素腰花、素排骨
素雞丁、素雞腿
蟹黃、素蝦
素蚵仔、素肉羹
素鰻片、素鰻段
素魚排、素鱔魚
清淡爽口的涼拌素菜
涼拌五色蔬
黑椒毛豆
涼拌通心粉
銀蘿珊瑚草
三絲洋菜
百香果青木瓜
梅醋拌彩椒
泰式酸辣土豆絲
海苔拌蘆筍
韓式淮山泡菜
麻醬拌豆魚
涼拌香根木耳
意式蘑菇小番茄
鳳眼果沙拉
椒麻拌乾絲
涼拌五味鞦葵
水果泡菜
海帶芽拌腐竹
四季繽紛的蔬菜
香鮮滑嫩的菇類＆豆腐
美味誘人的素肉菜肴
口味豐富的主食、點心＆湯品
· · · · · · (收起)
讀後感
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看的颱灣版，這是內地的引進版吧，颱版豆瓣一直沒條目，我就藉花獻佛瞭~
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