本书介绍了用常用食材,一年四季随时可做的45种酱泡菜和38种美食的烹饪方法。本书有一下几个特点:
1. 快速——打破酱泡菜腌渍时间的观念;
2美味——缤纷食材腌制出各种口味;
3.健康——全天然手做,少油、少盐;
4.方便——节省大量烹饪的时间与金钱。跟着本书步骤定会体验到烹饪的乐趣!
台湾美食达人,常年活跃于台湾各大电视台生活频道,做美食节目,著有美食图书多部。
时值一年中炎热的季节,炎炎夏日,难免的心情焦躁,食欲不振。一小碟酱菜是夏季不可或缺的佐餐良伴。这本《手做酱泡菜》介绍的便是如何依据四季变化,选取当季食材加工为保存时间长短不等的酱泡菜。名以食为天,任何一种饮食方式在流传了千百年后,形成的饮食文化都是浓墨重彩...
评分最近一直曝光了好多知名品牌的食品安全问题,对于酱泡菜来说,因为都是腌制的东西,如果真去调查知名品牌,肯定一个都不过关,但不能不吃呀,那就自己做吧。书里介绍了几十种不同酱菜的做法,即使不能全喜欢吃,但一定可以找到自己喜欢的,比如我就比较喜欢吃韩国泡菜,这个韩...
评分台湾人对吃比较讲究,看到书中的介绍那么详细,不禁想自己动手弄个泡菜来吃吃。之前常吃到东北邻居的泡白菜,酸酸辣辣的,实在是美味。她也口头教我,可我就是记不住。如今有了这本做泡菜的书在手,就不用愁自己吃不到亲手做的泡菜了。而且书中还介绍了一些常识,如盐的重要性...
看完感觉没有我要吃的那款
评分简单易懂
评分泡菜就泡饭
评分简单易懂
评分在饮食安全越来越受到重视的当下,市面上零售的腌制咸菜的确有点让人望而生畏。这本手作酱泡菜,解决了想吃咸菜的欲望。自己做,食材放心、用料放心、低盐、低糖,超健康;腌制时间短,无污染,卫生。在家里自己做做看看。
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