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泡菜就泡饭

在饮食安全越来越受到重视的当下，市面上零售的腌制咸菜的确有点让人望而生畏。这本手作酱泡菜，解决了想吃咸菜的欲望。自己做，食材放心、用料放心、低盐、低糖，超健康；腌制时间短，无污染，卫生。在家里自己做做看看。

瓶瓶罐罐很好看，做法看上去也不难，但是不把家里能吃的东西吃光就难过的睡不着觉星人真不适合做这个。

瓶瓶罐罐很好看，做法看上去也不难，但是不把家里能吃的东西吃光就难过的睡不着觉星人真不适合做这个。

简单易懂

看到这本书想起了我多年前最爱吃的大学食堂早饭里的腌小黄瓜，去晚了根本达不到呢。有了这本书我就可以自己做了，想什么时候吃就什么时候做，因为这本书中介绍的酱泡菜都是短时间就能食用的。这本书，手感很厚重，纸张质量好，照片清晰，文字描述详细，食材好找，是本实用的di...  

以往我的生活中一直觉得高盐的东西不利于健康，是“谈酱色变”的，对酱菜抱有成见。认真读了《手做酱泡菜》，才意识到，原来是我对酱菜的认识出现了问题。我头脑中一直认为对健康不利的酱菜是长期腌制的咸菜，而这本书中给我们介绍的是短时间制作的泡菜，盐分适当，在韩国、日...  

小时候，邻居老奶奶每到冬季来临的时候，总会买很多白萝卜，大青菜或芥菜，先晒干水分，然后搬出大大小小的盆子，腌萝卜，腌咸菜，然后封在坛罐里，等上一段时间就可以开坛食用了，每天早上配稀饭，夹在馒头里，不知道为什么总是吃不厌，这样的小菜可以持续大半年出现在饭桌上...  

喜欢吃泡菜是从儿时就开始的，妈妈腌制的酱泡菜总是别有风味。后来自己也尝试着做了一些，煞有介事的买了很多小白菜，洗净抹上盐，腌到坛子里，回忆着妈妈的做法然后跟着学。可是做出来的泡菜完全不得要领，盐放多了味道很咸，家里没人爱吃，很伤自尊。 后来朋友推荐了这本书，...