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1、稻
炒米
糯米饭
松仁粥
柏子仁芡实粥
栗子获苓粥
莲子粥
八宝粥
黑枣糯米粥
麦冬糯米粥
山药粥
鸭羹粥
荷叶饭
八宝饭
参枣糯米饭
药饭
豆沙汤团
百果元宵
枣泥汤团
芝麻汤团
五仁汤团
黄金团
虾肉汤团
人参鸡油汤圆
鲜肉汤圆
松子枣泥糕
果酱花糕
盆糕
八宝糕
蜜糕
百果年糕
枣糕
三仙糕
白雪糕
红枣粽子
百果糯米饼
糯米藕
麻糍
三合泥
酒酿
甜油酿虾仁汤
甜酒酿鸡蛋汤
银耳粥
柏子仁粥
胡桃仁粥
栗子粥
栗肉山药粥
菠菜粥
真君粥
红枣粥
获苓大枣粥
锁阳粥
龙眼肉粥
龙眼枸杞粥
人参粥
补虚正气粥
菱粉粥
健脾养血粥
山茱萸粥
牛蒡粥
甘菊粥
茵陈粥
拨粥
芥菜百合粥
山药桂圆粥
山莲葡萄粥
百合粥
鲜蚝芹菜粥
牡蛎肉粥
羊肉粥
牛肉粥
牛奶粥
山药芡实瘦肉粥
猪蹄粥
猪蹄当归粥
焖饭
竹筒饭
菟丝子笋饭
淡菜饭
麦门冬牡蛎烩饭
海松子什锦饭
香菇饭
蛋炒饭
炒龙凤饭
鸡丝烩饭
香椿鸡蛋炒饭
羊肉抓饭
牛肉饭
当归牛肉盖饭
牛奶焖饭
肉丝炒饭
蒜头炒饭
猪肝烩饭
炒米粉
牛肉丝炒米粉
鲜肉米粉
松子黄千糕
莲肉粳米糕
肉蛎饼
韭菜酥
油炸锅巴
口蘑锅巴汤
白菜锅巴汤饭
菠菜锅巴汤
双鲜锅巴
2、小麦
面筋
小麦粥
小麦饭
甘草麦枣汤
高桩馒头
桂花馒头
牛肉烩馍
羊肉烩镆
山西刀削面
素什锦拌面
麻酱凉面
麻酱面
香椿麻酱面
鲜蘑丝瓜炒面
口蘑汤面
冬菇炒面
苦瓜炒面
素炒面
笋片凉面
干贝汤面
蛤蜊面
蛏子面
牡蛎面
虾子面
鸡蛋虾子面
四昧凉面
虾米紫菜汤面
海米菜花汤面
虾皮榨菜汤面
蟹肉汤面
双丸面
成都宋嫂面
虾爆鳝面
鱼汤面
苦瓜鲫鱼汤面
鲫鱼猪肉面
鸡丝冷面
蒜苗鸡丝汤面
番茄汤面
冬瓜蛋花汤面
羊肉烂糊面
牛肉面
桂圆长寿面
炸酱面
打卤面
三丝拌面
三鲜汤面
天津三丝汤面
柠檬炒面
海带汤面
丝瓜肉汤面
青椒炒面
猪肝汤面
猪脚面
排骨汤面
油炒面
酒酿饼
萝卜丝春饼
枣泥饼
韭菜饼
什锦酥饼
果干煎饼
核桃芝麻煎饼
煎茄饼
煎蛤蜊饼
煎虾饼
蛋白饼
酒香饼
五仁包子
枣泥包子
芝麻莲茸包
虾仁汤包
羊肉包子
牛肉煎包
冬瓜肉包
汤包
素馅水饺
南瓜水饺
扁豆水饺
豆芽韭菜水饺
蟹肉水饺
虾仁菠菜水饺
虾肉韭菜水饺
鸡蛋菠菜水饺
虾仁饺
鸡茸饺
四味蒸饺
虾仁肉丁蒸饺
水晶蒸饺
人参菠饺
素锅贴
虾皮黄瓜锅贴
蘑蟹锅贴
猪肉大葱锅贴
鸡肉馄饨
鲜肉馄饨
什锦烧麦
蛋皮烧麦
天门冬烧麦
牛肉烧麦
鲜肉烧麦
桂花蛋糕
南瓜饼
韭菜肉丝春卷
炸面包合
冬菇面筋
面筋凉面
冬菇面筋汤面
双冬烤麸
干烹肉段
油菜面筋肉片
油面筋包肉
3、玉米
珍珠笋
玉米粥
玉蜀黍饭
玉米糕
煮玉米
玉米大米粥
玉米绿豆粥
玉米烩饭
小窝窝头
芝麻球
玉米南瓜饼
奶白玉米粉冻
肉包谷粑
珠落玉盘
芦笋莲珠
鹌鹑烩玉米
炒三粒
凉拌珍珠笋
珍珠笋炒虾仁
珍珠笋乌鱼片
珍珠笋鳝丝
珍珠笋鸡丝
珍珠笋炒肉片
珍珠笋肝片
珍珠笋腰花
4、大麦
大麦饭
大麦茶
花生米麦仁粥
豌豆大麦粥
豇豆麦仁粥
土豆大麦仁
大麦米粥
糯米麦粥
麦片奶粥
鸡肉糁
牛肉糁
大麦黄豆煎饼
5、青稞
青稞窝窝头
元麦糊
黄豆元麦饼
双麦饼
元麦豇豆糊
元麦绿豆糊
元麦米糊
羊肉青稞面丁
牛肉青稞面丁
羊肉汤糌粑
酥油糌粑
6、燕麦
香麦面
燕麦片粥
燕麦豌豆粥
燕麦赤豆粥
燕麦绿豆粥
燕麦米粥
玉米燕麦粥
燕麦片奶粥
7、莜麦
莜面窝窝
莜面豌豆粥
菠菜莜麦面条
搓莜面
羊肉臊子莜麦面
牛肉莜麦面条
肉丝莜麦面条
8、小米
小米饭
双米饭
小米粥
莲子小米粥
萝卜小米粥
浆粥
小米绿豆粥
小米豇豆粥
小米豆蓉粥
扁豆粟米粥
南瓜枣米粥
小米桂圆粥
山药小米粥
粟白米糊
小米豆沫
五香甜沫
小米杏仁汤
党参粟米茶
山东煎饼
菜煎饼
紫菜小米米粉
麻汁小米米粉
肉丝小米米粉
9、黄米
糜子面窝头
面粥
稷米豆沫
花生米黄粘米汤团
芝麻黄粘米汤团
金银元宵
油炸糕
黄米豇豆粘糕
黄米年糕
驴打滚
双米糕
糜面南瓜饼
10、高粱米
高粱米饭
高粱米绿豆粥
三米粥
鲫鱼粥
高粱黄豆沫
高粱豆沙饺
豇豆高梁粘糕
大枣高梁粘糕
高粱南瓜饼
高梁小麦煎饼
11、薏仁
薏米粥
薏米莲子粥
薏米芡实粥
获苓赤豆薏米粥
薏米绿豆百合粥
薏米杏仁粥
薏米粳米粥
复方黄芪粥
薏仁莲枣粥
薏仁菱肉粥
荸荠番杏薏仁粥
薏仁海带蛋汤
薏仁红枣糯米粥
山药薏米粥
薏仁八宝饭
薏仁酒
12、�子
�米粥
�米豆沫
花生�米豆沫
五香甜沫
�子煎饼
13、菰米
茭白子粥
菰米赤豆粥
菰米豇豆粥
菰米米粥
茭白子粟米粥
茭白子茶
菰米麦芽饮
14、荞麦
荞麦糊
双菇养麦面
美味荞麦面
鲱鱼荞麦面
鸡蛋荞麦面
羊肉荞麦面
素荞麦蒸饺
虾仁荞麦面饺
牛肉荞麦蒸饺
猪肉养麦蒸饺
红糖养麦饼
炸绿豆养麦饼
扒糕
荞麦酥
土豆荞麦汤
15、大豆
黄豆芽
豆腐
豆浆
腐竹
豆渣
盐水毛豆荚
五香黄豆
鲜蘑青豆米
青椒香干炒毛豆
笋茸翠珠
毛豆米豆腐汤
黄豆羹
乌豆薏米羹
辣糊豆
黑豆胡子鲶
毛豆米鸡丁
毛豆米鸡蛋
牛肉焖黄豆
黄豆排骨
番茄豆米肉丁
素炒黄豆芽
菠菜拌豆芽
豆芽豆腐汤
白菜炒豆芽
豆芽炒萝卜丝
香椿拌豆芽
豆芽炒蒜苗
豆芽汤
豆芽牛肉粥
豆芽炒肉丝
豆芽米粉
辣油水豆腐
口蘑焖豆腐
荠菜豆腐羹
白菜烧豆腐
豆腐烧扁豆
酸辣汤
三色扒豆腐
香椿煎豆腐
虾米烧豆腐
蜜汁水豆腐
麻婆豆腐
紫菜肉片豆腐汤
酸辣木耳豆腐羹
丝瓜肉片豆腐羹
三丁豆腐羹
豆泡炖排骨
豆腐蛋花汤面
豆腐锅贴
豆腐卷
豆腐肉圆
毛豆辣椒豆干
芹菜拌干丝
豆干炒青蒜
香干炒面
莴笋拌千张
三色松
肉烧百叶
甜豆浆
油条豆浆
甜浆米粥
甜浆糯米粥
饴糖豆浆
蜂糖豆浆
豆浆鸡蛋
腐竹鲜蘑
腐皮汤
炒腐竹
腐皮锅巴汤
腐竹白果粥
腐竹炒面
腐竹水饺
鸡丁腐竹
腐竹烧肉
凉拌腐皮
腐皮三鲜
腐皮腰片汤
腐皮春卷
炒豆渣
白菜炒豆渣
韭菜炒豆渣
豆渣鸭子
豆云牛筋
炒双渣
豆渣锅贴
16、绿豆
绿豆芽
绿豆粉
绿豆饮
绿豆粥
绿豆米饭
菱角绿豆粥
海带绿豆粥
绿豆海带薏米粥
二豆饮
三豆饮
光明汤
红枣绿豆汤
清凉饮
绿豆南瓜汤
车前绿豆饮
多宝绿豆汤
百绿汤
萝卜丝绿豆丸子
绿豆糕
双色糕
绿豆冻糕
绿豆沙包
绿豆粽子
绿豆灌藕
绿豆枣仁灌藕
绿豆杂面
羊肉豆杂面
炒绿豆芽
三色银芽
青椒绿豆芽
绿豆芽炒韭菜
银芽肉丝
银芽拌鸡丝
银芽素炒面
绿豆凉粉
凉粉炒韭菜
黄瓜拌粉皮
白菜粉条
粉条烧鸡块
粉条烧肉
17、豌豆
豌豆苗
煮青豌豆
糖醋酥豌豆
核桃仁豌豆泥
豆腐烧豌豆
豌豆鲜蘑焖土豆
春笋豌豆
豌豆鸡丁
肉末豌豆
豌豆肝米
豌豆猪蹄
豌豆包
豆粉南瓜饼
豌豆咸饼
核菱豆冻
豌豆粥
豌豆米饭烤土豆
豌豆菜饭
豌豆炒饭
豌豆凉面
豌豆肉丁卤面
豌豆凉粉
生煸豆苗
双丝豆苗
豆苗炒荸荠
鸡丝豆苗
豆苗肉丝
豌豆苗汤包
三鲜汤面
18、豇豆
豇豆角
豇豆粥
豇豆绿豆粥
三豆糕
豇豆粘糕
豇豆沙包
炒豇豆角
辣椒炒豇豆角
炝豇豆角海米
豇豆角炒鸡丝
豇豆角烧肉
豇豆角炒猪肝
豇豆角炒肚丝
豆角凉面
豇豆角包子
豇豆角锅贴
19、赤豆
赤豆汤
赤豆粳米粥
小米赤豆粥
薏仁赤豆汤
酒酿红豆羹
赤豆大枣粥
四红粥
赤豆薯粉粥
冬瓜赤豆粥
百合杏仁赤豆粥
山药赤豆粥
赤豆糯米饭
蜜汁三泥
三珍甜饭
赤豆糕
赤豆冻糕
豆沙酥饺
豆沙饼
豆沙枣泥饺
赤豆粽子
赤豆鲤鱼
20、蚕豆
炒鲜蚕豆
五香蚕豆
鲜蘑豆瓣
青菜蚕豆瓣
蚕豆瓣熬土豆
冬瓜蚕豆汤
翡翠虾球
鸡丁蚕豆瓣
胡豆炖牛肉
冻牛奶豆泥
蚕豆瓣炒肉片
火腿蚕豆
蚕豆笋肉
酥豆糖粥
鸡丁蚕豆饭
牛肉蚕豆饭
猪肉蚕豆饭
21、花生米
炒花生
煮花生米
橘皮花生
花生莲肉汤
花生果丁汤
圆肉花生汤
花生红枣茅根饮
糯米花生粥
花生红枣粥
山药花生粥
花生赤豆粥
花生米拌豆干
花生面筋
石斛花生米
糖酥花生米
花生米肉丁
花生米炖猪蹄
牛奶花生酪
牛奶花生糊
花生冰淇淋
花生凉面
花生糖
花生灌藕
22、甘薯
甘薯叶
清蒸甘薯
烤山芋
红薯蜜羹
山芋粥
山芋小米粥
绿豆薯干粥
薯干玉米糊
绿豆薯干玉米糊
番薯藕粉羹
薯巴
红薯玫瑰糕
烤番薯饼
木犀薯饭
白菜粉条
粉条烧鸡
粉条烧肉
炒番薯叶
薯叶豆沫
薯叶饼
薯叶面条
甘薯叶团子
薯叶羊肝
23、马铃薯
炒土豆丝
核桃仁土豆球
土豆苤蓝汤
洋芋豌豆
素鸡土豆块
芝麻土豆条
辣椒炒土豆
西红柿焖土豆
素炒土豆片
土豆炒莴苣
芦笋土豆汤
土豆炒洋葱
蜜汁土豆丁
土豆炒鸡蛋
土豆烧羊肉
土豆烧牛肉
牛奶土豆泥
果仁土豆泥
土豆炖肉
凉拌香肠土豆
拨鱼儿面
土豆番茄汤面
土豆面
土豆糯米饭
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
这本书的装帧设计简直让人眼前一亮，那种带着泥土芬芳的朴实感透过封面就扑面而来，仿佛能闻到阳光下谷物成熟的香气。我原本以为这会是一本非常学术、充满复杂营养学名词的工具书，但翻开内页后才发现，它更像是一位经验丰富的老中医或邻家婆婆的私藏宝典。它的排版非常舒服，大量留白的设计让眼睛得到了很好的休息，关键信息如食材处理的小窍门、不同节气对应的食疗侧重点，都被用醒目的小标题和图示标注出来，非常人性化。特别是对于那些常见食材的深度挖掘，比如糙米，它不仅仅是提供了一个简单的煮粥方法，而是细致地讲解了不同品种糙米（如黑米、紫米、糙糯米）在营养价值和口感上的细微差别，以及如何通过浸泡和烹煮时间来最大化其营养释放。书中还穿插了一些关于传统农耕文化的小故事，读起来津津有味，让我对“五谷杂粮”这几个字有了更深一层的敬畏和理解，不再仅仅是超市货架上冰冷的包装袋，而是蕴含着大地生命力的馈赠。这种将知识性、趣味性与实用性完美融合的编排方式，极大地提升了阅读体验，让我有种迫不及待想要走进厨房，亲手实践的冲动。
评分坦白说，市面上关于健康饮食的书汗牛充栋，很多都充斥着夸张的宣传和不切实际的饮食限制，读完后反而让人焦虑。然而，这本书给我最深刻的感受是它的“接地气”和“包容性”。它没有鼓吹极端的素食主义，也没有要求读者必须购买昂贵稀有的进口食材。相反，它大量使用了中国北方和南方地区都容易获取的传统杂粮，比如高粱米、糜子、各种豆类以及一些地方性的特色谷物。对于不同生活节奏的读者，书中也给出了灵活的变通方案。比如，对于朝九晚五的上班族，它提供了“隔夜燕麦”的升级做法，用不同的豆浆或发酵乳来浸泡，而不是要求他们必须早起半小时去煮复杂的杂粮粥。更让我惊喜的是，书中还探讨了如何利用粗粮制作出兼顾美味和低GI的甜点，比如用鹰嘴豆泥代替部分面粉制作饼干，或者用蒸煮的红薯和板栗制作天然的能量棒。这种“健康不等于寡淡”的理念，真正打动了我，让我觉得健康饮食是可以持之以恒的享受，而不是一种痛苦的自我约束。
评分我特别欣赏作者在讲解食谱背后的“为什么”时所展现出的严谨态度。这绝不是那种东拼西凑、只罗列食材比例的敷衍之作。比如在介绍针对“脾胃虚弱”人群的食疗方时，作者没有盲目地推崇某种“超级食物”，而是根据中医理论，循序渐进地解析了食材的性味归经。书中有一章专门对比了山药、芡实、莲子这三种健脾佳品的功效差异，并给出了最适合它们的搭配禁忌，比如哪些情况下不宜与油腻食物同食，这些细节处理得极其到位。我尝试着按照书中推荐的“四神汤”基础配方，根据自己体质微调了茯苓的比例，结果第二天早晨的消化状态确实有了显著改善，那种清爽感不是单纯的饱腹感可以比拟的。而且，书中还很贴心地设计了“厨房急救箱”一栏，收录了应对轻微消化不良、上火等常见小毛病的快速解决方案，这些大多依赖于家中常备的粗粮或豆类，实用性极强，体现了作者希望食疗融入日常生活的初衷。这种深度剖析和精准指导，让我感觉手中拿的不是一本食谱，而是一本关于如何倾听身体信号的指南书。
评分从实用性的角度来看，这本书的结构设计极其清晰，可以作为工具书随时翻阅，也可以像小说一样从头读到尾，收获满满。它不是那种“一本书读完就束之高阁”的类型，而是会长期占据我厨房书架最显眼位置的那一本。我尤其喜欢它后附的索引系统，非常详尽，它允许我根据自己手头现有的食材，快速定位到最合适的食谱——比如我突然买了一大包芸豆，只需查阅索引，就能立刻找到五种不同的处理方法，从简单的煲汤到作为主食的替代品。更重要的是，书中对“量化”的把握非常到位。它不像有些食谱那样给出模糊的“少许”、“适量”，而是给出了克重和毫升数，这对需要精确控制热量和营养素摄入的人群提供了极大的便利。这种对细节的极致追求，使得即便是厨房新手，也能在完全没有压力的情况下，轻松复刻出专业水准的健康餐食。这本书的价值，在于它不仅教会了我们烹饪的技巧，更重塑了我们对日常饮食结构和食材价值的认知，是值得反复研读的佳作。
评分这本书的阅读体验堪称一次知识的探险之旅。它不仅仅停留在“吃什么”的层面，更深入地探讨了“如何获得”和“如何保存”这些宝贵的食材。书中有一部分篇幅专门讨论了如何辨别优质的新鲜谷物，如何通过外观、气味来判断豆类的陈旧程度，这对于经常在农贸市场采购的我来说，简直是宝贵的经验传授。作者甚至详细介绍了不同谷物在干燥储存过程中的防虫小窍门，比如用干燥的月桂叶或花椒粒来放置在米缸中，既天然又有效。这种对食材生命周期的全面关注，让我对食物产生了更深的连接感。此外，书中对一些传统作物种植背景的描述，比如某些特定品种的小米是如何应对干旱气候而得以流传至今，这些历史文化的植入，让食谱的阅读过程充满了人文关怀，不再是枯燥的食材清单。每次读到这些部分，我都会对古人的智慧感到由衷的赞叹，感觉自己正在进行一场跨越时空的对话。
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