目前，患糖尿病、冠心病、高血压、癌症、肥胖病的病人非常多，虽然病因很复杂，但与人们日常生活中膳食构成不合理，饮食习惯不科学有着直接的关系。为了提高人们的生活质量，增加食品营养方面的知识，本书从营养卫生、各人类人的饮食、食疗养生等几个方面阐述了食品营养方面的问题。本书知识性强，通俗易懂，是大家生活中的良师益友。
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