具体描述
该书全面系统地介绍了清真小吃的形成发展及特点，并分别详细地介绍了各类蒸、煮、烤、炸等传统及新潮小吃的制作技巧。 本书内容全面，图文并茂，讲解通俗易懂，制作简便易行，具有较强的可操性，本书不仅可供广大饮食行业以及家庭参考，同时亦可作为教材供烹饪专业学校使用。
本书前言
特色及评论
文章节选
在我们迎来21世纪的今天，清真风味食品在保留
作者简介
目录信息
一 清真小吃的形成发展及特色
二 清真传统与新潮小吃
（一）煮制品
1.清汤牛肉面
2.那仁
……
（二）蒸制品
32.老二位饺子
33.马家烧卖
……
（三）烤烙制品
42.油旋饼
……
（四）炸煎制品
62.炸卷果
……
（五）其他制品
74.金特
……
主要参考书目
后记
· · · · · · (收起)
二 清真传统与新潮小吃
（一）煮制品
1.清汤牛肉面
2.那仁
……
（二）蒸制品
32.老二位饺子
33.马家烧卖
……
（三）烤烙制品
42.油旋饼
……
（四）炸煎制品
62.炸卷果
……
（五）其他制品
74.金特
……
主要参考书目
后记
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有