第九卷:糖史(一) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
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季羡林
江西教育出版社
1998-08
539
52.0
精装
9787539230870
图书标签:
季羡林
历史
糖史
文化
糖
科技史
杂类
方法论
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发表于2025-02-02
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图书描述
著者简介
图书目录
目录
《糖史》自序
第一编 国内编
《糖史》(一)自序
引言
第一章 ����
第二章 周秦至汉魏两晋南北朝时期的����以及甘蔗和蔗浆
第三章 石蜜
第四章 蔗糖的制造在中国始于何时
第五章 唐代的甘蔗种植和制糖术(618-907年)
附 关于唐代制糖法的一点小考证
第六章 宋代的甘蔗种植和制糖霜术(辽金附)
(960-1279年)
第七章 元代的甘蔗种植和沙糖制造
(1206-1368年)
第八章 明代的甘蔗种植和沙糖制造
(1368-1644年)
第九音 白糖问题
第十章 清代的甘蔗种植和制糖术(1616- 1911年)
附录
清代糖史部分资料索引(杨宝霖编)
附录二
浅述明朝、清前期广东的甘蔗种植业和制
糖业(杨国儒)
· · · · · · (
收起)
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用户评价
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☆☆☆☆☆
此卷季先生选用的资料出处包括:正史、杂史、辞书、类书、科技书、农书、炼糖专著、本草和医书,还包括僧传及音义在内的佛典、敦煌卷子、方志、笔记、中外游记、地理著作、私人日记、各种杂著,还包括梵文、巴利文及英德等西文著作。
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略显啰嗦
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读到后面犯困
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季老的学养
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做学问真是耐得住寂寞,羡慕季老懂那么语言,可以走进别人的世界
读后感
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☆☆☆☆☆
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☆☆☆☆☆
季羡林估计自己翻了几十万页的书,说没遗漏不敢,但太多遗漏是不会有了。 要有一台能联网,有四库全书电子版的电脑,哪里用得着17年! 他查《全唐诗》竟然仅有6条有“甘蔗”,就没法换个关键字,那个时代的数据库呀!
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季羡林估计自己翻了几十万页的书,说没遗漏不敢,但太多遗漏是不会有了。 要有一台能联网,有四库全书电子版的电脑,哪里用得着17年! 他查《全唐诗》竟然仅有6条有“甘蔗”,就没法换个关键字,那个时代的数据库呀!
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