高获利旅馆业经营实务(下) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:西南财经大学出版社

作者:罗通嵘

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1998-08

价格:14.90

装帧:平装

isbn号码:9787810553315

丛书系列:

图书标签:

• 旅馆经营
• 酒店管理
• 民宿经营
• 收益管理
• 成本控制
• 服务质量
• 营销策略
• 财务分析
• 经营实务
• 高获利

创新思维与实践：现代零售业的转型与增长策略 本书聚焦于当前竞争激烈且快速演变的现代零售业态，深度剖析企业如何通过战略创新、技术赋能和精细化运营实现可持续增长。 --- 第一部分：重塑零售体验的基石——消费者洞察与全渠道整合 第一章：理解新时代消费者：行为模式的变迁与需求升级 本章深入探讨了Z世代和千禧一代消费者在购买决策中的核心驱动力。不同于以往的价格敏感型消费，现代零售的消费者更追求“体验价值”和“情感连接”。我们将从社会学、心理学角度分析即时满足、个性化服务、品牌叙事对消费者的影响。内容涵盖： 微观行为分析： 社交媒体种草、KOL/KOC推荐对购买路径的重塑。 需求层次重构： 从基础功能需求到自我实现需求的升级，零售商如何提供“解决方案”而非仅仅是“商品”。 生命周期价值（CLV）的精细计算与应用： 如何通过早期数据捕捉识别高潜力客户，并制定针对性的保留策略。 第二章：全渠道零售的真正含义：从“多渠道”到“无缝衔接” 许多企业停留在“拥有线上商城和线下门店”的阶段，本书旨在探讨如何实现真正的“统一零售视图”（Unified Commerce）。本章详细阐述了技术架构和组织流程如何支撑跨渠道的无摩擦体验。 库存的实时同步与优化： O2O（线上到线下）与BOPIS（线上购买，店内提货）模式的最佳实践，如何利用分布式库存系统降低缺货率和积压风险。 统一会员体系的设计与实施： 确保无论顾客在哪一触点互动，其积分、优惠和历史记录都完全一致。 门店角色的再定义： 门店不再仅仅是销售点，而是体验中心、小型配送仓和客户服务的前哨站。如何利用门店空间进行社群活动和沉浸式展示。 第三章：数据驱动的个性化营销：从“广撒网”到“精准滴灌” 在数据爆炸的时代，有效的数据挖掘和应用是零售增长的关键。本章重点关注客户数据平台（CDP）的搭建与应用，以及如何利用机器学习模型提升营销效率。 构建360度客户画像： 整合交易数据、行为数据和反馈数据，形成可执行的客户洞察。 动态定价策略： 基于实时供需关系、竞争对手价格和客户价格敏感度的动态调整机制。 预测性推荐引擎： 不仅推荐顾客“可能喜欢”的商品，而是推荐其“即将需要”的商品，实现超前服务。 --- 第二部分：运营效率的革命——供应链与数字化转型 第四章：敏捷供应链管理：应对不确定性的核心能力 现代零售业的波动性极强，从突发疫情到地缘政治影响，供应链的韧性成为企业生存的命脉。本书提出了“需求驱动型”供应链模型。 短生命周期商品的快速反应机制（Fast Fashion Model的延伸）： 如何将新品上市周期从数月缩短至数周，甚至数天。 端到端可视化的技术实现： 区块链、物联网（IoT）在追踪原材料、半成品到最终交付中的应用，确保透明度和可追溯性。 风险分散与多源采购策略： 建立区域性或功能性的备用供应商网络，降低单一环节中断的冲击。 第五章：门店运营的智能化升级：效率与体验的平衡 线下门店的运营效率直接决定了盈利能力。本章探讨如何运用人工智能和自动化技术赋能一线员工和后台管理。 人效最大化： 利用客流分析（Foot Traffic Analysis）优化排班，确保高峰期人员配置到位。 智能补货与陈列管理： 货架上的传感器和图像识别技术如何实时监控缺货情况，并自动生成补货指令，减少人工盘点的工作量。 后台流程的机器人流程自动化（RPA）： 针对财务对账、订单处理等重复性高、规则明确的任务进行自动化改造，释放人力资源投入到客户服务中。 第六章：财务健康与盈利能力分析：从销售额到净利润的飞跃 零售业的低毛利特性要求对成本结构有极其精细的控制。本章侧重于超越传统财务报表的深度分析工具。 商品层面的盈利能力分析（SKU Profitability）： 识别“面子商品”和“利润奶牛”，并根据不同商品的成本结构制定不同的销售策略。 渠道成本核算： 精确计算线上（获客成本、物流成本）和线下（租金、人力成本）的真实贡献率，避免盲目追求某一方的规模扩张。 资本支出（CapEx）的合理规划： 评估新技术投入（如ERP升级、自动化设备采购）的投资回报周期（ROI）与战略价值。 --- 第三部分：增长的催化剂——创新业务模式与未来展望 第七章：订阅制与服务化转型：构建稳定的经常性收入 从一次性交易到持续性关系，订阅模式为零售商提供了更可预测的现金流。本章指导企业如何选择适合自身品类的订阅策略。 基于商品的订阅（Product-as-a-Service）： 适用于耐用品或高频消耗品。 基于内容的订阅（Content & Curation）： 零售商提供专业知识、独家内容或精选组合包服务。 流失预警与价值恢复机制： 如何在用户取消订阅前识别风险，并通过个性化干预挽回客户。 第八章：可持续发展与负责任的零售：构建长期品牌资产 消费者越来越关注企业的社会责任和环境影响。本章探讨“绿色零售”如何转化为竞争优势。 循环经济模式的导入： 二手交易平台、以旧换新计划的设计与运营。 透明供应链的社会价值： 确保采购的道德性，并将其作为品牌故事的核心部分进行传播。 减少浪费的运营策略： 从包装设计到库存管理的全面减量化措施。 第九章：组织文化与人才战略：支撑创新的内在动力 再好的技术和战略，也需要匹配的组织文化来落地。本章关注零售高绩效团队的构建。 敏捷组织结构的引入： 跨职能小组（如“体验创新小组”）的建立，打破部门壁垒。 赋权一线员工： 给予门店员工处理客户异议和即时决策的权限，提升客户满意度。 面向未来的技能培训： 针对数据分析、数字营销、系统维护等新兴角色的内部培养体系。 本书总结： 本书提供的不是一套僵化的操作指南，而是一套系统的、可根据企业自身特点进行调整的思维框架。通过对消费者、技术、运营和文化的全面重塑，零售企业方能在激烈的市场竞争中，打造出真正具有生命力和高盈利能力的商业模式。

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这本书简直是为我们这种初入酒店管理这行的“小白”量身定做的，虽然名字听起来有点专业，但实际内容真的非常接地气。我特别欣赏它在人力资源管理和员工培训方面的着墨。以前总觉得酒店就是前台、客房服务员那么点事儿，但读完这部分才明白，后厨、布草间、甚至夜更的安保人员，他们对客户体验的影响同样至关重要。书中用了很多真实的案例来阐述，比如一个微笑的服务员如何能挽救一次因设施故障带来的负面体验，这种“软实力”的培养，可比单纯的技能培训重要多了。它细致地讲解了如何设计激励机制，让员工不仅仅是“打工”，而是真正把客人的满意度当作自己的KPI。我尤其喜欢那个关于“情绪劳动”的章节，它没有回避这个行业的辛苦，反而提供了一套行之有效的压力疏导和团队凝聚力建设的方法，这对于一个想长期在这个行业发展的人来说，简直是无价之宝。我感觉作者真的深入一线体验过，写出来的东西有温度，有实操性，而不是空泛的理论说教。

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这本书的最后一部分，关于风险管理与合规运营的探讨，让我对行业的责任感有了更深层次的理解。这不是那种只谈成功学的书籍，它非常坦诚地讨论了酒店业可能面临的各种潜在“黑天鹅”事件，从食品安全到消防演习，再到数据隐私保护。它提供了一整套应对突发事件的SOP（标准操作程序）框架，并且强调了法律法规遵从性的重要性，特别是在劳动法和消防安全标准方面，给出了清晰的自检清单。我特别欣赏它对“危机公关”的预演模拟，比如当遇到媒体负面报道时，内部信息流如何传递、对外口径如何统一，这些细节处理得非常到位。在当下这个对企业社会责任要求越来越高的环境中，这本书提供的这部分知识，是确保企业能够稳健、可持续运营的基石，它教会我们如何将合规内化为一种运营习惯，而非被动的应付检查。

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作为长期关注运营效率的从业者，我对书中关于“设施维护与资产管理”的章节给予最高的评价。这部分内容往往被管理层忽略，认为那是工程部门的事，但本书明确指出了，设备的有效运行直接影响了客户的入住体验和企业的长期折旧成本。它提供了一个非常实用的“预防性维护时间表”模板，针对客房内的中央空调、热水系统以及公共区域的电梯等高频使用设备，给出了详细的检查和保养周期建议。更进一步，书中探讨了如何利用物联网（IoT）技术来远程监控关键设备的运行状态，这对于管理连锁酒店或者大型综合体来说，简直是与时俱进的指导方针。它不仅告诉你“要维护”，还告诉你“如何科学、系统地维护”，并且强调了维护记录的数字化存档，便于未来进行设备更新换代时的决策支持。这种对“看不见的服务”的重视，体现了作者的专业深度。

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财务控制和成本优化是每个管理者都头疼的部分，而这本书对此的讲解深入浅出，简直是财务小白的救星。很多行业书籍要么把财务讲得过于晦涩难懂，要么就是停留在简单的收支平衡表层面，但这本书的高明之处在于，它直接将财务指标和日常运营挂钩。比如，它详细分析了“能源消耗”和“客房入住率”之间的动态关系，教你如何在不牺牲客户舒适度的情况下，精细化调控空调和照明系统。更关键的是，它提供了一套关于“库存周转率”的分析模型，尤其是在餐饮和布草采购方面，避免了过度囤积或缺货的尴尬局面。我过去常常觉得成本控制是“省钱”，读完后才明白，真正的成本控制是“效率最大化”。书中对不同星级酒店的盈亏平衡点计算方法进行了对比，让我能更清晰地知道自己酒店目前处于哪个阶段，下一步应该集中火力优化哪个环节。这种将宏观财务与微观操作完美结合的叙述方式，非常实用。

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我对这本书的营销和客户关系维护章节印象最为深刻，简直像一本拿来就能用的“酒店吸金术”秘籍。现在这个时代，酒香也怕巷子深，尤其是在OTA平台竞争如此激烈的环境下，如何突出重围是一个大难题。这本书没有停留在老套的“打折促销”上，而是非常深入地探讨了品牌故事的塑造和目标客户群体的精准画像。它提供了一套系统的会员体系设计方案，从基础的积分兑换到高级的个性化增值服务，每一步的逻辑都非常清晰。我特别喜欢它关于“口碑管理”的论述，强调了如何将负面评价转化为公关危机处理的契机，甚至反过来强化品牌忠诚度。书中列举的那些小镇精品酒店通过差异化服务成功锁定高端客源的案例，给了我极大的启发。这部分内容让我意识到，营销不仅仅是广告投放，更是一种深入到服务流程中的文化体现。读完后，我马上着手调整我们预订系统的界面设计和欢迎邮件的内容，效果立竿见影。

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