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出版者:人民卫生出版社

作者:刘宏振

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1996-12

价格:17.50

装帧:平装

isbn号码:9787117025225

丛书系列:

图书标签:

• 健康饮食
• 营养学
• 膳食
• 食疗
• 健康生活
• 食品安全
• 烹饪
• 养生
• 饮食习惯
• 健康食谱

好的，这是一本关于历史、哲学与社会变迁的著作的详细简介： 书名：《文明的暗流：技术、权力与人类心智的重塑》 作者： [此处留空，或使用一个虚构的、有分量的名字，例如：亚历山大·费舍尔 或 陈景行] 这是一本试图在宏大的历史叙事中捕捉那些微妙、却拥有颠覆性力量的“暗流”的作品。它拒绝将历史视为简单的线性进步，而是将其视为一系列复杂的技术范式、权力结构与人类认知模式之间不断碰撞、纠缠与再塑的动态过程。 第一部分：工具的奠基——从手稿到印刷机（约 400 字） 本书的开篇追溯了人类文明的两次关键性技术革命对知识传播与权力分配的深远影响。我们首先审视“书写”的出现如何催生了等级制度和官僚体系。泥板、莎草纸、羊皮卷的载体特性，决定了知识的稀缺性、口述传统的衰弱以及早期宗教与王权对信息垄断的构建。 随后，焦点转向古登堡的活字印刷术。不同于传统论述将其视为“解放”的号角，本书深入剖析了印刷术如何首先被国家和教会用作更高效的控制工具，用以标准化教义、统一法律条文，从而强化了中央集权。然而，这种标准化本身也孕育了反作用力。印刷品的大量复制创造了一种全新的“公共领域”的雏形，使得异见得以跨越地域限制进行传播，最终成为宗教改革乃至启蒙运动的物质基础。作者详细分析了手稿文化向印刷文化的转型中，读者的角色如何从被动的听众转变为主动的、需要独立判断的“读者”，以及这种心智模式的转变如何为现代科学的兴起铺平了道路。我们探讨了“作者身份”的建立是如何与资本主义的知识产权萌芽同步发生的。 第二部分：测量与规训——时钟、地图与绝对理性（约 450 字） 本书的第二部分将目光投向了十七世纪至十九世纪，技术理性如何渗透并重塑了对时间和空间的感知。机械钟表的普及，不再是简单的计时工具，而是一种社会控制的媒介。它将非线性的、基于季节和劳作的生命节奏，强行拉入由齿轮驱动的、等距的、可量化的“现代时间”。这种“时钟意识”是工厂制度、铁路时刻表和现代军事组织效率的基础。 同时，对地理空间的处理也经历了根本性的变革。地图绘制技术的进步，特别是三角测量法的应用，使得国家能够以前所未有的精度“看见”和“管理”其领土。作者认为，地图从描绘世界的神圣秩序，转变为描绘一个可供征服、规划和资源提取的对象。这种“从上方俯视”的视角，不仅仅是技术上的飞跃，更是权力主体性的一次巨大扩张。它催生了“管辖性”的思维——即通过分类、统计和可视化数据来治理人群。我们深入探讨了这些技术的普及如何无形中训练了一代人的心智，使其越来越倾向于接受可量化、可预测的真理，从而边缘化了那些难以被纳入理性框架的经验与情感。 第三部分：信息时代的幽灵——媒介的生态学与认知的异化（约 450 字） 进入二十世纪，随着电报、广播和后来的互联网的出现，信息流动速度的指数级增加带来了新的权力真空和认知挑战。本书批判性地分析了这些媒介如何改变了人类的注意力和意义构建方式。 电报使得“即时性”成为一种政治和经济的常态，迫使决策者以牺牲深度思考为代价来追求速度。广播和电视则重新引入了对“在场感”的集体体验，但这种体验是单向的、被精心编排的。作者着重分析了媒介理论家尼尔·波兹曼和麦克卢汉的核心洞察，并将其置于社会控制的历史脉络中。 互联网的出现构成了对前三次技术革命（书写、印刷、工业化）的终极挑战。它模糊了生产者与消费者的界限，创造了海量信息的洪流。本书探讨了这种“信息超载”如何导致了“意义稀释”——当一切信息都以扁平化的、同等重要的形式呈现时，辨别真伪、建立深度联系的能力反而受到了侵蚀。我们研究了算法推荐系统如何利用人类对确定性和归属感的原始需求，构建出看似个性化实则高度同质化的“信息茧房”，这不仅是对公共讨论的威胁，更是对个体心智边界的重塑。 结论：被遗忘的尺度与人类的韧性（约 200 字） 《文明的暗流》最终回归到对人类主体性的辩护。技术不是中立的工具，它们是权力逻辑的具体化身，它们不仅改变了我们做什么，更改变了我们如何思考。本书的结论并非宿命论，而是呼唤一种“慢思考”的复兴。作者强调，真正的抵抗往往发生在对技术所设定的节奏和框架的拒绝中，发生在对那些无法被数据化、无法被快速传播的经验的坚守中。理解这些历史的暗流，是为了更好地在未来的人机共存时代中，重新夺回我们心智的自主权，以确保人类的智慧与经验不会完全被效率的逻辑所吞噬。 本书适合对历史、传播学、技术哲学、社会学及政治理论有深刻兴趣的读者。它将挑战你对“进步”的传统理解，迫使你重新审视你手中所持的每一个信息载体，以及你所依赖的每一个认知框架。

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坦率地说，这本书的阅读难度比我想象中要高出不少，它需要的不仅仅是时间，更需要一种沉静的心态。它不是那种可以轻松地在通勤路上读完的“快餐读物”。作者的行文风格，时常会引用一些晦涩的哲学概念或者古典文学典故来佐证他对“平衡”的理解。比如，他讨论到“节制”时，会引用古希腊的某个学派的观点，阐述如何避免将“享受”异化为“贪婪”。对于习惯了直白叙事的读者来说，可能需要反复阅读某些段落才能完全领会其深意。我发现，最好的阅读方式是将其放在一个完全不受打扰的下午，泡上一壶清茶，带着笔记本去记录那些引发我思考的句子。这与其说是一本指导我们如何吃的书，不如说是一本关于如何“有意识地生活”的指南。它迫使我停下来，去反思自己对“需要”和“想要”的界限在哪里。这种深度的自我对话，正是这本书最宝贵的“副产品”。

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这本书的装帧质量简直是艺术品级别的。我拿到的是精装版，纸张的厚度和触感都无可挑剔，散发着一股淡淡的油墨香气，让人爱不释手。更值得称赞的是，书中的插图运用达到了出神入化的地步。它们不是那种常见的、色彩饱和度过高的食物照片，而是采用了一种略带复古感的素描和水彩风格，每一幅画都充满了故事感和情绪的渲染力。比如，有一幅描绘了在冬日阳光下冒着热气的汤碗，那光影的捕捉细腻得令人屏息，仿佛我真的能闻到那股浓郁的香料味。这些视觉元素与文字内容完美地融合在一起，形成了一种强大的感官体验。我通常不太习惯在阅读时被插图过多干扰，但这本书的不同，插图仿佛是文字的延伸和注释，它们帮助我更立体地理解作者想要传达的关于“食材本真”的理念。我甚至将其中几幅最喜欢的插图所在的书页折了起来，打算找个时间装裱起来挂在厨房里，作为每日烹饪的灵感来源。这种对细节的极致追求，显示了出版方对这本书价值的认可，也极大地提升了我的阅读体验。

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这本书最让我印象深刻的是它所倡导的对“浪费”的零容忍态度。作者用近乎诗意的语言描述了食材从土地到餐桌的整个循环过程，并对此表达了深深的敬畏。他详细介绍了很多“边角料”的妙用，比如如何用蔬菜根茎熬制出比高汤更复杂的汤底，如何利用果皮制作出具有清新风味的调味醋。这种对物料的珍惜，不仅仅出于节约的功利目的，更源于一种对自然馈赠的尊重。他没有用道德说教的口吻来指责那些铺张浪费的行为，而是通过展示如何将一个看似无用的部分，转化为餐桌上的惊喜，从而引导读者自发地去欣赏和利用一切资源。我是一个对厨房清洁和食材利用效率要求较高的人，但这本书还是教会了我一些全新的、更具创造性的方法。读完后，我立刻清理了冰箱里那些快要被遗忘的角落，进行了一次“剩料再造”的实验。这本书带来的不仅仅是知识的更新，更是一种生活习惯的重塑，它让我对自己的日常行为多了一份审慎和感激。

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我对这本书中探讨的“食物的记忆与地域性”这一章节感到尤为震撼。作者似乎有着渊博的人类学知识，他不仅仅停留在介绍不同菜系的配方，而是深入挖掘了特定食材在特定地理环境下，如何塑造了一个地方居民的性格和生活节奏。他笔下的某个偏远小镇，人们因为终年与海风和盐雾相伴，他们的烹饪方式也变得极其简洁直接，强调对海鲜原始鲜美的尊重；而在另一个内陆山区，人们则发展出了复杂的腌制和发酵技术，以此来对抗漫长的冬季。这种宏大的历史观与微观的味觉体验相结合，让我重新审视了我自己“吃”的行为——我意识到，我所习惯的口味，其实是被我成长的环境和时代所限定的。阅读完这一部分，我立刻上网搜索了作者提到的那些古老食谱，并尝试复刻其中一道看似简单却蕴含着深厚地域文化的甜点。这本书成功地拓宽了我的视野，让我意识到，每一次咀嚼，其实都是在品尝一段活着的历史。

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这本书的封面设计得非常吸引人，那种宁静的蓝色调和精致的字体搭配，一下子就让人感受到了一种对生活品质的追求。我是在一家独立书店偶然翻到的，当时它被放在“心灵成长”的书架上，这让我有点意外，因为从书名来看，我原本以为它会是一本纯粹的营养学或食谱类的书。然而，当我翻开前几页，立刻被作者那种娓娓道来的叙事方式所打动。他似乎并不急于灌输任何教条式的健康法则，而是通过讲述一些他个人的生活片段，比如清晨在花园里采摘蔬菜的场景，或是与老友围坐一桌分享自制面包的温馨瞬间，来慢慢构建起一种“吃”与“生活美学”之间的联系。这种叙事策略非常高明，它没有给我带来阅读严肃学术著作的压力，反而像是在聆听一位智者的闲谈。我特别喜欢其中关于“慢食”的那一章，作者详细描述了如何用心去感知食物的温度、气味和口感的层次变化，强调了吃饭不仅仅是为了饱腹，更是一种对当下瞬间的全然接纳。读完这部分，我立刻放下了手机，决定周末自己尝试做一道复杂的菜肴，不再追求效率，而是享受那个过程本身。这种将日常饮食提升到哲学层面探讨的深度，是我在其他同类书籍中很少见到的。

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