清代大學者袁枚在治學之餘對飲食文化也情有獨鍾。由於他在詩士林的聲望與地位，使得他 常常成為各地門生故舊，社會名流宴請的對象。
而他每次遇上美味佳肴都要讓自己的傢廚嚮 主人的廚師學習烹飪之法，以至四十多年來，積纍瞭大量珍貴 的食譜，於是就有瞭這本值 得重視的文化遺産――《隨園食單》
具體描述
讀後感
还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 后来离...
評分还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 后来离...
評分单看那些菜品出于名流显宦之私寓居多，而绝少叩之市肆者，就知道吃馆子什么的，是晚近形成的传统。两宋市肆盛称繁华，而梦华梦梁所载饮馔之类，较之今日，特小吃点心之属耳。可谓虽具规模，而未上档次。宋时光景，至清犹然。尝见瀛生曰，京师旧无酒肆饭庄，咸同以后乃少见之，...
評分《随园食单》：细数十八世纪袁枚在随园里的食色人生 文/方木鱼 南京随园菜与曲阜孔府菜，北京谭家菜号称中国最有名的三大官府菜。私房菜是指无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小众菜肴。文人菜则是中国所独有的饮食文化现象。《随园食单》所记随园菜是难...
評分还在农大读书的时候，有一次在学校门口发现了农村读物出版社出版的《随园食单》，爱不释手，马上买下。然后在后来的生活当中，我做过其中的“猪蹄四法”“蒸小鸡”“蒋侍郎豆腐”等等，在大学毕业那年暑假中，多亏了这本食单时时在手边，让我赢了老公的胃。 后来离...
用戶評價
袁枚這個老基佬那麼早就開始吐槽吐到現在中國人吃飯還不這個死相麼。。。。
评分吾雖不能強天下之口與吾同嗜 而姑且推己及物 則食飲雖微 而吾於忠恕之道 則已盡矣 吾何憾哉
评分以後說道不吃燕窩魚翅就可以拽文瞭：“豆腐得味,遠勝燕窩;海菜不佳,不如蔬筍。餘嘗謂雞、豬、魚、鴨豪傑之士也,各有本味,自成一傢;海參、燕窩庸陋之人也，全無性情，寄人籬下”
评分以後說道不吃燕窩魚翅就可以拽文瞭：“豆腐得味,遠勝燕窩;海菜不佳,不如蔬筍。餘嘗謂雞、豬、魚、鴨豪傑之士也,各有本味,自成一傢;海參、燕窩庸陋之人也，全無性情，寄人籬下”
评分袁枚菜譜三闆斧，鞦油雞湯甜酒釀……
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