婴幼儿饮食通

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出版者:农村读物出版社
作者:荫士安
出品人:
页数:163
译者:
出版时间:1999-06
价格:7.00
装帧:平装
isbn号码:9787504829504
丛书系列:
图书标签:
  • 怀旧
  • 复古
  • 专业书籍
  • 90年代
  • 80年代
  • 婴幼儿喂养
  • 辅食添加
  • 婴儿食谱
  • 幼儿食谱
  • 营养餐
  • 健康饮食
  • 0-3岁
  • 育儿
  • 亲子
  • 母婴
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具体描述

婴幼儿饮食通,ISBN:9787504829504,作者:荫士安编著

好的,这是一份针对《婴幼儿饮食通》之外,另一本假设的、关于婴幼儿护理和成长的图书的详细简介: --- 《萌芽:从新生儿到学步期的全面照护指南》 拥抱奇迹:迎接生命最初的1000天 《萌芽:从新生儿到学步期的全面照护指南》是一本致力于为新手父母提供全方位、科学、且充满人文关怀的婴幼儿照护手册。本书深度聚焦于从胎儿娩出到孩子迈出独立步伐(约0至3岁)这一至关重要的“黄金发展期”,旨在帮助父母建立自信,以科学的态度和细腻的爱,陪伴宝宝健康、快乐地成长。 本书摒弃了过于僵硬的教条式指导,而是以循序渐进、情境化的方式,深入剖析了婴幼儿身心发展的复杂性与美妙之处。我们相信,每一个孩子都是独一无二的个体,本书提供的知识体系是基础框架,而父母的爱与观察才是最有效的“工具”。 --- 第一篇章:启航——新生儿的适应与基础护理(0-3个月) 本篇章是父母与宝宝磨合的起点,关注初生儿的生理需求、安全建立和情感连接。 第一章:生命的降临与初识 产后即刻的照护要点: 评估新生儿的阿氏评分(Apgar Score)解读,皮肤粘膜的初步观察,以及关键的脐带护理。 “第四孕期”的概念解析: 为什么新生儿需要模仿子宫环境?如何通过“安抚手法”(如包裹、侧卧、嘘声、摇晃)模拟子宫的恒定感,有效缓解惊跳反射和哭闹。 睡眠的生理基础: 区分新生儿的浅睡与深睡阶段(REM与NREM),建立安全睡眠环境(SIDS预防措施),以及如何解读宝宝的睡眠信号,避免过度疲劳。 第二章:身体机能的建立与安全 科学的体温管理: 新生儿对温度变化的敏感性,如何通过穿着和环境控制保持适宜体温,以及识别低体温和过热的早期信号。 排泄物的“语言”: 详细解析新生儿的胎粪、转化便和母乳/配方奶便的颜色、性状变化,以及这如何反映肠道健康。 基础清洁与卫生: 沐浴的技巧(海绵浴到盆浴的过渡),皮肤屏障的保护,常见的新生儿皮疹(如新生儿痤疮、粟粒疹)的区分与处理建议,以及如何正确使用婴儿护理产品。 外出准备与安全: 婴儿安全座椅的正确安装与使用标准,春秋冬夏不同季节带宝宝外出的注意事项。 --- 第二篇章:探索与连接——运动、感知与情感发展(4-12个月) 随着宝宝的成长,他们开始主动探索世界。本篇重点关注运动能力的发展里程碑、感官刺激的优化以及亲子依恋的建立。 第三章:运动发展的阶梯 大动作的里程碑: 从抬头、翻身到爬行、独坐的正常时间范围,以及如何通过“俯趴时间”(Tummy Time)的科学设计来促进核心力量的建立。 小动作的精细训练: 视觉追踪能力的培养,手眼协调性的发展,如何利用抓握玩具引导宝宝进行探索。 预防性居家环境改造: 识别和消除家中的潜在危险源(如电源插座、尖角家具),为爬行宝宝创建安全的活动区域。 第四章:感官世界的拓展 视觉的聚焦与追随: 婴儿对色彩、对比度和动态图像的偏好,如何选择适宜的视觉刺激物。 听觉与语言的萌芽: 区分重要的环境声音,高质量的亲子对话(“婴儿语”的积极作用),以及阅读对语言发展的深远影响。 触觉的安抚与刺激: 婴儿抚触的科学益处(不仅是放松,更是神经系统发育的重要组成部分),如何通过不同纹理的布料或玩具进行安全触觉探索。 第五章:依恋关系与情绪调节 安全依恋的形成: 依恋理论基础,如何通过及时回应哭声建立信任感,区分“需求性哭泣”与“非需求性哭泣”。 分离焦虑的应对: 识别分离焦虑的迹象,温和的告别仪式,以及父母如何保持稳定的情绪来帮助宝宝适应环境变化。 建立初步的作息规律: 侧重于灵活的“日程安排”而非僵硬的“时间表”,如何识别宝宝的清醒窗口,并逐步引导其形成更规律的昼夜节律。 --- 第三篇章:迈向独立——从爬行到学步的挑战与机遇(13-36个月) 此阶段的重点在于自主性的激发、规则的建立以及社会化行为的初步培养。 第六章:独立行走的初步挑战 学步的准备与风险管理: 评估宝宝是否准备好学习走路,楼梯安全、学步车的争议与替代方案。 学步期的常见意外处理: 跌倒后的即时处理,常见的外伤分类(擦伤、瘀伤、轻微撞击)的家庭评估。 认知飞跃: “物体重现性”的理解,模仿学习的兴盛,以及如何利用日常活动进行简单的因果关系教学。 第七章:界限、规则与品格的塑造 正面管教的基石: 什么是“正面管教”?如何运用积极的语言引导行为,而不是一味说“不”。 处理发脾气(Tantrums): 理解发脾气背后的需求(疲惫、饥饿、无助),区分“情绪爆发”与“故意挑战”,以及父母应采取的冷静应对策略。 如厕训练的时机与准备: 识别生理和心理成熟的信号,选择最适合家庭情况的训练方法,以及如何将过程转变为积极的合作体验。 第八章:社会化与游戏的艺术 从平行游戏到合作游戏: 观察婴幼儿在同伴互动中的发展轨迹,如何引导分享与轮流的概念。 高质量的亲子游戏设计: 强调“有目的的玩耍”,如何根据年龄段设计激发创造力、解决问题能力的室内外游戏方案。 适应性行为的培养: 帮助孩子适应新的环境(如托儿所或探访亲友),鼓励他们表达自己的感受,并学习基本的礼貌用语。 --- 结语:父母的自我关怀与成长 本书最后强调,照护孩子是一场马拉松,而非短跑。我们将提供实用的工具和心理支持,帮助父母: 1. 识别照护倦怠(Burnout): 认识到父母也需要休息,并学会求助的艺术。 2. 建立支持网络: 与伴侣、家庭及社区资源的有效沟通与协作。 3. 放下“完美父母”的执念: 接纳不完美,享受过程中的每一次小确幸。 《萌芽》致力于成为您在孩子成长道路上最值得信赖的伙伴,让您在充满爱与知识的指引下,自信地迎接每一个清晨。

作者简介

作 者 简 介

荫士安,1955年生,1982年获

中国医学科学院医学硕士学位,

1992年获日本国立高知医科大学医

学博士学位,现为中国预防医学科

学院营养与食品卫生研究所研究

员、博士生导师、妇幼营养研究室

主任,并任中国营养学会妇幼营养

专业委员会副主任。

承担部级以上研究课题及国际

合作项目10多项,在国内外发表论

文40多篇。从事的主要研究有国家

“七五”攻关项目――人体硒需要

量及安全摄人量范围的研究,国家

“八五”攻关课题――孕妇营养与

新生儿、婴幼儿生长发育关系的

研究,以及国家“九五”攻关课

题――营养因素对胎儿及儿童生长

发育影响的研究。研究成果曾获国

家科技进步二等奖、卫生部科技进

步一等奖及北京市卫生局科技成果

一等奖。

目录信息

目录
一、婴幼儿期的生理特点
(一)婴幼儿各年龄阶段的划分及生理特点
(二)婴幼儿生长发育的特点
(三)正常小儿的体格发育标准
二、婴幼儿期的营养需要
(一)各种营养素简介
(二)婴幼儿的推荐每日膳食中营养素供给量
(三)婴幼儿营养状态优劣的评价
三、食物的营养价值及合理加工方法
(一)食物的分类
(二)婴幼儿食物的选择原则
(三)合理加工和烹调食物
四、婴儿期的合理喂养
(一)母乳喂养
1母乳的作用与营养
2母乳喂养的方法
3母乳喂养中常见的问题与解决办法
(二)人工喂养
1鲜奶喂养
2乳制品喂养
3豆制代乳粉喂养
4各种谷类粉喂养
5人工喂养需要注意的地方
(三)混合喂养
1添加牛乳
2添加辅食
(四)家庭自制简易婴儿代乳食品
1家庭自制鸡蛋稻米粉
2家庭自制豆蛋代乳粉
3家庭自制鸡蛋代乳粉
4营养粉
五、婴儿断乳食品的添加及制作方法
(一)断乳食品概述
(二)添加断乳食品的原则和方法
1添加断乳食品的原则
2添加断乳食品的方法
3添加断乳食品需要注意的事项
(三)家庭制作断乳食品的方法
1谷类食物
2水果类食物
3蔬菜类食物
4蛋类食物
5鱼、肉类食物
6豆类食物
7奶类食物
六、幼儿的膳食安排及食品制作
(一)1~3岁小儿的喂养方法
1小儿的营养需要特点
2小儿膳食要点
3小儿的膳食安排
41~3岁小儿一日食谱安排举例
(二)3~6岁小儿的膳食安排
1营养需要及饮食特点
2一日食谱安排建议
33~6岁幼儿一日食谱安排举例
(三)安排幼儿膳食注意事项
11~3岁幼儿膳食安排注意事项
23~6岁幼儿膳食安排注意事项
(四)幼儿膳食的基本要求
1平衡膳食
2合理烹调
3合理进餐
4培养良好的饮食习惯
5营造幽静的进餐环境
6注意饮食卫生
七、幼儿期食谱
(一)幼儿期一般食谱举例
(二)幼儿期常用主食制作方法举例
(三)幼儿期特殊食谱制作举例
1富含蛋白质的食谱举例
2补钙食谱举例
3预防和治疗贫血食谱举例
4富含碘的食谱举例
5补充维生素A的食谱举例
6补充维生素D的食谱举例
7补充维生素B1的食谱举例
8补充维生素B2的食谱举例
9补充维生素C的食谱举例
八、营养强化食品和营养补充品的使用
(一)营养强化食品及营养补充品概述
(二)几类主要营养强化剂的应用
(三)使用营养强化食品及营养补充品的注意事项
(四)幼儿营养缺乏病的判断方法
附录
一、中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
二、简易食物成分表
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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我必须承认,我是那种非常追求“实用工具”的读者。我买这本书之前,主要的目的是想找到一套能让我立刻上手操作的辅食制作指南。这本书在这方面绝对是满分。它简直是一本行走的厨房助手!食谱的分类非常清晰,从基础的高汤熬制到不同季节的时令蔬菜泥,再到宝宝长大一点后的手指食物(Finger Food),每一步都写得清清楚楚,材料用量精准到克,连烹饪时间都有标注。我最欣赏的是,它还考虑到了现代家庭的实际情况,提供了一些“快手辅食”的制作方案,比如如何利用周末时间集中准备一周的冷冻小份辅食。而且,书中还贴心地附赠了一张“辅食添加进度表”的拉页,我可以直接贴在冰箱上,记录宝宝每天的尝试情况,非常直观。每次下厨的时候,这本书就是我的“御用菜谱”,让我能迅速找到需要的灵感,做出来的辅食不仅营养均衡,颜值也相当高,宝宝吃得津津有味,连我这个厨艺小白都充满了成就感。

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这本书简直是育儿宝典!我最近刚添了个小宝宝,家里长辈和我都围着“怎么吃”这个问题团团转,各种说法都有,搞得我心力交瘁。偶然间发现了这本书,简直像是找到了救星。首先,它的排版就非常舒服,不是那种密密麻麻的文字堆砌,而是图文并茂,很多关键信息都有清晰的图示或表格总结,让人一目了然。我特别喜欢它对不同月龄宝宝的辅食添加时间点和性状变化的详细说明。比如,它对“初次尝试”的食物种类和处理方式给出了非常细致的指导,从米粉的稀稠度到蔬菜泥的过滤程度,都有明确的建议,这对于新手爸妈来说太重要了,大大减轻了我的焦虑。而且,书中对“过敏反应”的识别和应急处理也做了非常详尽的阐述,这一点我深感实用和安心。它不仅仅是告诉你“喂什么”,更重要的是告诉你“为什么这么喂”,背后的营养学原理讲解得通俗易懂,让我从单纯的执行者变成了有知识的决策者。翻开这本书,感觉就像有一位经验丰富的营养师和儿科医生随时在身边指导,让我对宝宝的每一个饮食小变化都充满信心。

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这本书给我的最大感受是“平衡”。现代育儿信息爆炸,我们总是被“要不要加糖油盐”、“母乳还是配方奶”这些极端的讨论裹挟着。然而,这本书处理这些敏感话题时,展现出极高的专业素养和中立性。它不会武断地下结论,而是会提供不同观点下的营养分析,最终引导父母根据自家宝宝的体质和医生的建议来做最适合的选择。比如,在谈到“铁剂补充”时,它详细对比了食补和药物干预的优劣,并清晰地列出了需要进行筛查的信号。这种不偏不倚、基于证据的论述方式,让我感觉自己获取的不是片面的知识,而是全面的信息框架。另外,书中对“肠道健康”的关注度很高,用了相当大的篇幅来讲解益生菌和膳食纤维的作用,并将此与宝宝的免疫力建立联系起来,让我意识到饮食不只是为了填饱肚子,更是为宝宝的终生健康打基础。这种宏观的视野,让这本书的价值远远超出了单纯的“辅食制作手册”。

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这本书的阅读体验,是那种让你想一直翻下去,并且忍不住做笔记的类型。它的语言风格非常温暖,像一位慈爱的长者在耳边轻声教导,完全没有那种生硬的说教感。我尤其欣赏它对“亲子互动”在进食中的重要性的强调。书中提到,喂食不仅仅是生理行为,更是建立亲密关系的重要时刻。它建议父母在喂食时放下手机,与孩子进行眼神交流,描述食物的颜色和味道,这种“感官教育”的理念我之前完全没有意识到。我尝试着用书中的方式和宝宝交流,发现他进食的专注度和愉悦感明显提升了。此外,这本书还涉及了一些非常前沿的、关于“食物多样性与未来味觉偏好”的研究,提醒父母要尽早引入复杂多样的风味,为未来打下基础。这种前瞻性的指导,让我感到自己走在育儿知识的前沿。读完后,我感觉自己不仅学会了怎么喂好一个婴幼儿,更重要的是,学会了如何以一种更积极、更科学、更充满爱意的方式陪伴孩子度过他们饮食习惯形成的关键期。

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说实话,我本来对这种育儿书抱持着一种怀疑态度,总觉得网上信息浩如烟海,能出本书有多大区别?但这本书的深度和广度完全超出了我的预期。它最让我眼前一亮的是对“喂养哲学”的探讨。它并没有一味地推崇“科学喂养”的教条,而是巧妙地穿插了尊重孩子个体差异的理念。例如,书中专门开辟了一章讨论“如何应对挑食宝宝”,它给出的建议不是强迫或惩罚,而是教父母如何通过巧妙的烹饪技巧和情境设置来引导孩子接触新食物,这种“共情式喂养”的思路非常人性化。我试着按照书里推荐的几种“伪装食物”的方法,果然发现宝宝对那些之前抗拒的深色蔬菜开始产生兴趣了。再者,关于“餐桌礼仪”的培养,这本书也提到了,虽然听起来有点早,但它强调的是如何在愉快的用餐氛围中建立良好的习惯,而不是僵硬的规矩。这本书的作者显然是站在一个非常成熟的家长和教育者的角度来撰写,文字中透露出一种沉稳和智慧,让人读起来心里特别踏实。

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