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星級酒店人氣西餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

星級酒店人氣西餐
☆☆☆☆☆
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薑濤//常學軍
化學工業
2011-8
124
39.80元
9787122110886

圖書標籤: 酒店  圖書  西餐  美食  管傢婆的   

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《星級酒店人氣西餐》作者為五星級酒店大廚，多年來從事西餐餐飲工作，其所經營的西餐餐飲極受食客歡迎。本書將作者多年烹飪心得悉心總結，精選齣食客在西餐廳中最愛點的菜色，包括沙拉、開胃菜、湯品，以及主菜、焗烤、意大利麵，還有比薩、三明治、甜點，每道菜肴都配以詳細步驟圖解，讓您輕鬆學會做地道好吃西餐。本書的製作，除瞭詳盡的材料、做法、說明之外，更將作者食材處理心得，依照每一道菜的需要，一一說明清楚，幫助讀者能以最正確的方法來製作西餐。

《星級酒店人氣西餐》適閤酒店專業人群及烹飪愛好者閱讀使用。

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著者簡介

薑濤，吉林省烹飪協會常務理事，法國“奧古斯”美食協會榮譽會長，現任長春海航名門酒店餐飲總監兼行政總廚。

主要榮譽：1999年11月獲吉林省吉菜烹飪大賽金奬；2004年9月獲第六屆吉菜美食節精品宴席金奬：2000年，“同達杯”吉菜名宴金奬；2008年11月獲第六屆全國烹飪大賽(吉林賽區)金奬2008年，獲”中華金廚奬”；擁有“中國飯店協會烹飪大師”稱號。

常學軍，概念料理創始人。高級營養師，職業經理人，世界奧古斯美食協會理事。1996年任職於長春名門飯店，現任長春名門的飯店西餐廚師總長。長春海航名門酒店西餐廚師長。

圖書目錄

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