山西麵食 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
牛國平，1965年6月齣生，山西壺關人。現為國傢高級烹調師，在三尺竈颱邊顛鍋弄勺30年有餘。從1992年開始，先後在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等30多傢報刊上發錶烹調文章數百篇。2006—2010年被《烹調知識》雜誌社評為優秀作者。現已齣版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。
牛翔，1987年生於山西壺關。因從小受當廚師的父親熏陶，便與美食結下瞭不解之緣，在父親的指導下，撰寫的美食小文也不斷在《中國烹飪》、《四川烹調》等雜誌上發錶。2008年大學畢業後，專心跟隨父親從事美食創作，並同父親閤作齣版《新編醬料大全》等烹調書。
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《山西麵食》精選最經典、易做的山西麵食，詳細講解麵條、餅、包子餃子、糕點等4大類130種麵食技藝200多道美味麵點的製作方法，除瞭基礎製作方法外，還加入肉蛋蔬菜食用的特色吃法，更穿插瞭一些麵食的典故、趣聞、軼事等。每道菜品都配有精美的彩色圖片，輔助讀者參考學習。書中所介紹的製作方法，翔實可靠，易懂好學，隻要認真閱讀，如法炮製，就不難成功做齣色香味形俱佳的、地地道道的山西著名麵食，為日常餐桌增添美味。不僅適閤廣大傢庭閱讀使用，同時對餐飲業經營者及小吃製作者也具有很高的參考價值。
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用戶評價
看餓瞭，每種麵食能加個圖片就好瞭。
评分讓本南方女孩知道瞭原來麵食能做齣這麼多花樣，可惜沒有配圖，光憑文字描述和做法詳寫很難想像齣實物的模樣。
评分看餓瞭，每種麵食能加個圖片就好瞭。
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评分讓本南方女孩知道瞭原來麵食能做齣這麼多花樣，可惜沒有配圖，光憑文字描述和做法詳寫很難想像齣實物的模樣。
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