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[美] M·F·K·費雪

新星齣版社

張雅楠

2011-3

276

21.00

平裝

M.F.K.費雪作品係列

9787513302029

圖書標籤: 美食隨筆費雪美國 M.F.K.費雪生活飲食吃貨

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发表于2025-01-31

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圖書描述

本書是美國美食散文作傢費雪繼《如何煮狼》、《寫給牡蠣的情書》等之後的另一部散文佳作。在書中，費雪通過結構英文二十六個字母，使每一個字母對應一個跟美食相關的詞匯，並對這些詞匯加以精彩的詮釋，傳達齣她對人生、社會和男女關係等等各方麵的睿智見解。這是一本可愛而又智慧的小書。

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著者簡介

M.F.K. 費雪（Mary Frances Kennedy Fisher ，1908-1992）美國飲食文學界的指路明燈。其身後諸多飲食書寫者追隨著她的腳步，卻從未超齣她的高度。

1937年，費雪齣版《循香記》，轟動文壇，因其文筆老練，全無小女人散文虛矯之氣，以至於眾多文評傢都誤以為此書為一男子所作，成為一時笑談。她一生寫作瞭二十幾本書，涵蓋曆史、文化、自然、哲學等多個方麵，而最受人推崇的，還是她的飲食文學寫作。她的飲食文章，不僅告訴讀者如何烹飪，更糅閤瞭個人經驗和時代背景，充溢著生命哲理和激情。深刻影響瞭一代美國人的生活觀念。

1978年，費雪因在飲食文學方麵的成就和影響力被授予傑齣女性成就奬（the Grande Dame Award）；1992年，以她的名字命名的文學奬項“費雪奬”（M.F.K. Fisher Award）設立，用以嘉奬在飲食、傢居、營養學等方麵成就卓越的女性作傢。

圖書目錄

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

費雪的食譜裏永遠有鹽和辣椒，黃油與香料，還有白蘭地跟乾白葡萄酒。我完全不懂烹飪，也能讀齣每一份菜譜自有它的節奏和優雅。上流社會的高貴食材也有其樸素的烹調心態和味覺真理。翻譯被詬病良多，但隻要基本名詞不混淆，句式呆闆顛倒也無大礙。

評分☆☆☆☆☆

教母就是教母真聰明真能吃

評分☆☆☆☆☆

讀費雪，有最趣味的是書中的人。和什麼樣的人，享受什麼樣的食物。人類的記憶，永遠是通感的。你也許不能記得每頓飯的滋味，但你可以憶起每頓飯的感覺和氣氛。而費雪，就是能令你打開心扉迴憶起那些舊時光的女性。所以某是如此熱愛費雪和她的隨筆。——話歸原題，這本是現在看過的幾本裏最不感冒瞭……感覺料淡瞭點？或者說是……再好吃的菜吃多瞭也容易膩味？【不過這本裏的菜也確實比較容易膩就是瞭】

評分☆☆☆☆☆

和對的人在對的時間吃上對的東西。

評分☆☆☆☆☆

書翻譯的不夠好，讀起來讓人有一種“他媽的這書這麼厚怎麼都看不完”的煩悶感。關於歐美飲食文學的書看太多現在算是厭倦瞭，把醬汁牡蠣什麼的都撤下去把魚生給我端上來