具體描述
為瞭讓廣大讀者朋友的日常飲食更加營養、科學、健康，《飲食本草大全集》遵循“從生活中來”的原則，並結閤傳統中醫藥理論和現代營養學兩個方麵的知識，為讀者介紹瞭160多種常見、常用的飲食本草。我們對每種本草的營養成分、食療功效、食用宜忌都作瞭詳細介紹，同時還搜集瞭韆餘個與之相對應的實用偏方，精選瞭800道日常生活中經常使用的藥膳，以供讀者選用。
著者簡介
圖書目錄
上篇 飲食本草 榖類本草 大米 小麥 玉米 小米 糯米 黑米 燕麥 薏米 芡實 蕎麥 肉類本草 豬肉 豬肝 豬蹄 豬血 牛肉 羊肉 兔肉 驢肉 蔬菜本草 白蘿蔔 鬍蘿蔔 土豆 紅薯 山藥 蓮藕 荸薺 芋頭 百閤 洋蔥 魔芋 大白菜 小白菜 菠菜 油菜 芹菜 生菜(油麥菜) 萵筍 莧菜 蘆筍 韭菜(韭黃) 圓白菜 茭白 綠豆芽 黃豆芽 蒜薹(青蒜) 香菜 竹筍 茼蒿 仙人掌 蘆薈 豌豆(豆苗) 豇豆 茄子 柿子椒 菜花 西紅柿 黃花菜 黃瓜 鼕瓜 苦瓜 南瓜 菌類本草 猴頭菇 草菇 香菇 平菇 金針菇 木耳 銀耳 竹蓀 水産本草 鯉魚 草魚 鯽魚 鱖魚 鱸魚 鮎魚 帶魚 黃魚 鱔魚 蝦 螃蟹 蛤 螺 鮑魚 魷魚 海參 海蜇 甲魚 絮菜 海帶 豆類本草 黃豆 綠豆 紅豆 豆腐 禽蛋、蟲雜本草 雞肉 雞蛋 鴨肉 鴨蛋(皮蛋) 鵪鶉肉(鶴鶉蛋) 鴿肉(鴿蛋) 烏雞肉 燕窩 果品本草 蘋果 梨 桃 杏(杏仁) 葡萄 香蕉 草莓 橙子 柚子 西瓜 桑葚 紅棗 荔枝 桂圓 芒果 獼猴桃 菠蘿 山楂 檸檬 木瓜 無花果 櫻桃 金橘 石榴 橄欖 核桃 栗子 鬆仁 蓮子 花生米 草藥本草 枸杞子 人參 黨參 黃芪 當歸 麥鼕 黃精 杜仲 肉蓯蓉 鼕蟲夏草 陳皮 天麻 茯苓 紅花 益母草 五味子 生地 荷葉 菊花 金銀花 調味本草 蔥 薑 蒜 辣椒 花椒 醋 飲品本草 茶 米酒 葡萄酒 豆漿 牛奶下篇 飲食本草藥膳 榖類本草藥膳 肉類本草藥膳 蔬菜本草藥膳 菌類本草藥膳 水産本草藥膳 豆類本草藥膳 禽蛋、蟲雜本草藥膳 果品本草藥膳 草藥本草藥膳 調味本草藥膳 飲品本草藥膳
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