具體描述
《季羨林全集(第18捲):學術論著十·糖史(1)》內容簡介：一言以蔽之，我寫《糖史》，與其說是寫科學技術史，毋寜說是寫文化交流史。既然寫《糖史》，完全不講科技方麵的問題，那是根本不可能的。但是，我的重點始終是放在文化交流上。在這一點上，我同李約瑟的《中國科學技術史》是有所不同的。
著者簡介
圖書目錄
《糖史》自序第一編 國內編 《糖史》（國內編）自序 引言 第一章 飴錫鍚餹 第二章 周秦至漢魏兩晉南北朝時期的飴錫鍚餹以及甘蔗和蔗漿 第三章 石蜜 第四章 蔗糖的製造在中國始於何時 第五章 唐代的甘蔗種植和製糖術（618—907年） 附 關於唐代製糖法的一點小考證 第六章 宋代的甘蔗種植和製糖霜術（遼金附）（960—1279年） 第七章 元代的甘蔗種植和沙糖製造（1206—1368年） 第八章 明代的甘蔗種植和沙糖製造（1368一1644年） 第九章 白糖問題 第十章 清代的甘蔗種植和製糖術（1616—1911年） 附錄一 清代糖史部分資料索引 附錄二 淺述明朝、清前期廣東的甘蔗種植業和製糖業
· · · · · · (收起)
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
語言平實。季老收集的資料以後或許能派大用場。
评分很難歸類，是學術麼？是一幫人陪著老爺子安度晚年，老爺子體麵
评分語言平實。季老收集的資料以後或許能派大用場。
评分吃糖甜蜜蜜，讀書苦兮兮
评分語言平實。季老收集的資料以後或許能派大用場。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有