《中國棗》共分十二章，介紹瞭棗的國民經濟地位、起源、發展曆史，棗區的劃分、生物學特性，我國的棗資源、優良品種、良種選育，棗樹的苗木繁育、建園技術、幼齡和成齡樹管理、病蟲防治、貯藏加工等內容。生物學特性部分首次深化到品種層次，育苗和栽培管理部分總結瞭現有的實用方法和各種栽培方式的特點、經驗。全書內容豐富翔實，文字通俗，操作性強，可供棗樹科研、教學、管理、生産人員參考，對提高各地栽培水平具有指導意義。棗是中國原産的重要果樹，棗果具有很高的食用、保健、藥用價值。我國棗樹栽培曆史悠久，並擁有800多個品種資源和一大批適於不同區域栽種的鮮食、製乾、蜜棗、觀賞、乾鮮兼用的優良品種。
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