发表于2024-12-24
白茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《白茶:科學·技術與市場》內容簡介:白茶是六大茶類之一,屬微發酵茶,主産於福建福鼎市、政和縣、建陽市、鬆溪縣,颱灣等地也有少量生産。白茶原料采自特定的茶樹品種,采用獨特的加工工藝,形成白茶外錶滿披白毫,湯色淺黃明亮,滋味鮮醇、清甜爽口的獨特品質特徵,內含豐富的茶氨酸、兒茶素、黃酮類化閤物等功能成分,受到港、澳地區,及東南亞、歐美等國的消費者青睞,被視為珍品,是福建省傳統的特種外銷茶。白茶性味寒涼,是民間常用的降火涼藥,具有消暑生津,退熱降火、解毒的功效。而近20年來國內外學者的研究結果錶明,白茶在具有與其他茶類一樣的調節血脂、預防心腦血管疾病、調節免疫功能、抗氧化(延緩衰老)、抗輻射、美容祛斑、抗腫瘤、抑菌抗病毒等方麵的保健藥用價值的同時,在保護心血管係統、抗輻射、抑菌抗病毒、抑製癌細胞活性等方麵的效果更具特色。
葉乃興 男,1963年齣生,福建壽寜縣人。1983年本科畢業於福建農學院茶學專業,1989年獲湖南農業大學茶學碩士學位,現任福建農林大學研究員。“福建烏龍茶”、“福州茉莉花茶”國傢地理標誌産品保護申報項目專傢組成員。長期從事茶樹種質資源、遺傳育種、茶樹栽培以及茶與茉莉資源利用等方麵的研究、教學工作。先後獲得福建省科學技術奬二等奬3項,國傢發明專利3項,主持參與育成金觀音、黃觀音、悅茗香、黃奇等國傢級茶樹優良品種4個,福建省茶樹優良品種2個。參編齣版《福建茉莉花茶》等茶學專著4部,發錶學術論文70多篇。
葉老師的書
評分葉老師的書,瞭解白茶和學習白茶最好的書,很專業,很很詳實係統。
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評分學做白茶時的參考書。
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