具體描述
《痛風飲食療法》在介紹痛風基本常識的基礎上，著重介紹不同類型痛風患者的飲食原則、具體飲食方案、三餐食譜及有關注意事項，內容包括：痛風的診斷標準、痛風病人的食物選擇等。
著者簡介
宋團月
主任醫師，曾任福建省立醫院風濕血液科主任、福建省醫學會風濕病學分會副主任委員。擅長風濕病與血液病的診斷與治療。
鄭玲
福建醫科大學附屬第一醫院內科主任醫師、副教授。長期從事風濕病、血液病臨床醫療及教學工作，積纍瞭豐富的臨床經驗。
圖書目錄
一、痛風的基本常識 (一)痛風認識的起源和發展概況 (二)痛風發生的基本醫學常識 1.尿酸在人體內的新陳代謝 2.影響人體血液中尿酸值的各種因素 3.痛風常見的臨床錶現與特點 4.痛風的診斷標準 5.痛風容易閤並的疾病 6.飲食控製對痛風的防治作用二、痛風的飲食原則 (一)營養學基本常識 1.三大營養素的功能和食物來源 2.三大營養素在膳食熱量中的分配 3.膳食中營養的平衡 (二)飲食原則 1.無癥狀高尿酸血癥期的飲食原則 2.痛風急性期的飲食原則 3.痛風間歇期的飲食原則 4.痛風慢性期的飲食原則 5.痛風閤並肥胖的飲食原則 6.痛風閤並高脂血癥的飲食原則 7.痛風閤並高血壓的飲食原則 8.痛風閤並糖尿病的飲食原則三、痛風的飲食方案 (一)食物的選擇、熱量的計算及食品交換份法 1.痛風病人的食物選擇 2.痛風病人所需熱量及三大營養素量的計算 3.根據食品交換份法，計算全日所需食物的量 (二)飲食方案 1.痛風急性發作期的飲食方案 2.痛風非急性發作期(高尿酸血癥期、間歇期和慢性期)的飲食方案 3.痛風閤並肥胖的飲食方案 4.痛風閤並高脂血癥的飲食方案 5.痛風閤並高血壓的飲食方案 6.痛風閤並糖尿病的飲食方案 (三)烹飪技巧 1.魚肉類在沸水中煮過能使嘌呤溶解於水中 2.蔬菜類加入肉湯中燉能吸取其精華 3.微波爐或不粘鍋是高明烹調不可少的廚具 4.利用烤箱可去除多餘的油以降低熱量 5.利用調味品烹飪齣關味佳肴 (四)痛風傢常菜烹飪舉例 1.主食類 2.蔬菜類 3.涼菜類 4.蛋、豆腐類 5.魚類 6.肉類 7.湯類 8.甜點及瓜果類四、痛風的相關問題 1.哪些人容易患痛風 2.為什麼男性較女性容易患痛風 3.年輕人就不容易患痛風瞭嗎 4.高尿酸血癥是否必然發展成為痛風 5.痛風會遺傳嗎 6.痛風發作的誘因有哪些 7.飲酒對痛風有什麼影響 8.吸煙對痛風有影響嗎 9.痛風與精神壓力的關係如何 10.如何緩解精神壓力 11.哪些因素容易導緻痛風性腎病及腎結石 12.痛風病人容易患膽囊炎、膽石癥嗎 13.痛風病人應定期做哪些檢查 14.痛風病人在抽血查尿酸值時要注意哪些事項 15.哪些痛風病人需要藥物治療 16.治療痛風的藥物有哪些 17.痛風患者遇到痛風急性發作時怎麼辦 18.痛風發作時減輕疼痛的最好方法是什麼 19.痛風發作時能否進行理療或使用外用藥 20.痛風發作時能否進行熱敷或冷敷 21.痛風患者是否需要長期服藥 22.能否用中藥治療痛風 23.痛風閤並高血壓為何要慎用小蘇打和利尿劑 24.痛風病人長期吃素食行嗎 25.痛風患者可否飲用咖啡、茶、可可 26.劇烈運動對痛風患者有何影響 27.痛風患者應如何控製運動量 28.痛風能根治嗎 29.痛風石會消退嗎 30.痛風患者的預後如何 31.痛風患者如何選擇主食 32.痛風患者不吃魚、肉光喝湯，對嗎 33.痛風患者能吃海鮮嗎 34.痛風患者可以飲用豆奶嗎 35.痛風患者能不能吃菠菜 36.為什麼要鼓勵痛風患者多食用堿性食物 37.痛風患者如何選食水果 38.痛風患者可以吃奶油、巧剋力嗎 39.痛風患者選食動物油好還是植物油好 40.為什麼要鼓勵痛風患者多飲水
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