中国食物安全状况研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-25
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图书描述
《中国食物安全状况研究》应用了食物安全的概念。研究对象不仅包括粮食，也包括一般粮食安全研究较少涉及的食用植物油、肉、蛋、奶、水产品、蔬菜和水果。研究突破了食物供需的单一维度，从食物供给、食物获取条件、消费和营养、食物利用条件和食物安全保障的脆弱性等5个方面着手，对1996年以来中国食物安全状况进行了回顾和评价，并利用最新的贫困监测数据和农业普查数据，对中国592个国家级扶贫工作重点县的食物安全状况进行分析，综合使用排序、聚类等方法识别食物安全脆弱区域与群体，绘制了中国食物安全区域分布图。
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