150种农副加工产品配方与制作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:李东光 编

出品人:

页数:178

译者:

出版时间:2010-7

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787122085887

丛书系列:

图书标签:

• 农副产品加工
• 食品配方
• 家加工
• 农产品深加工
• 食品制作
• DIY食品
• 乡村创业
• 农家食品
• 食品工艺
• 美食教程

现代农业技术与可持续发展：创新实践与未来趋势 本书聚焦于当前全球农业发展的前沿动态、关键技术创新以及在全球可持续发展框架下的农业实践与未来展望。 它深入探讨了如何通过科技赋能、生态优化和管理革新，构建一个更具韧性、效率和环境友好型的现代农业体系。本书旨在为农业科研人员、政策制定者、农业企业管理者以及关注未来食物系统的读者，提供一个全面、深入且富有洞察力的参考框架。 第一部分：全球农业格局与可持续发展目标 本部分首先描绘了当前全球农业面临的复杂挑战，包括气候变化导致的极端天气频发、水资源短缺、土壤退化、生物多样性丧失以及快速增长的人口对食物安全提出的严峻考验。 1. 气候变化与农业适应性： 详细分析了气温升高、降水模式改变对主要农作物产量的影响机制。重点阐述了抗逆性品种的育种方向（如耐旱、耐盐碱、耐高温品种）的最新突破，以及通过精准农业技术调控微气候环境以增强作物抗逆性的策略。 2. 水资源高效利用： 探讨了农业用水占全球淡水资源消耗的现状及节水技术的革新。内容涵盖了滴灌、微喷灌等传统技术的优化升级，以及基于物联网（IoT）和遥感技术的智能灌溉调度系统，实现需水预测和精准滴灌，最大化水分利用效率（WUE）。 3. 土壤健康与生态修复： 深入解析了土壤有机质（SOM）下降、酸化、板结等问题的成因，并系统介绍了保护性耕作（如免耕、少耕）、覆盖作物种植（Cover Cropping）以及生物炭（Biochar）在土壤改良中的应用效果与机制。强调土壤微生物群落多样性在提升土壤肥力和固碳方面的关键作用。 4. 生物多样性保护与农业生态系统服务： 探讨了单一化种植模式对生物多样性的负面影响，并推广了间作套种、农林复合系统（Agroforestry）等生态友好型农业模式。分析了昆虫授粉服务、天然虫害控制等生态系统服务对农业生产的价值评估方法。 第二部分：前沿农业科技与智能赋能 本部分聚焦于信息技术、生物技术和工程技术如何深度融合，驱动农业生产方式的根本性变革。 1. 精准农业与大数据决策： 详述了全球定位系统（GPS/GNSS）、地理信息系统（GIS）和遥感技术（RS）在农田管理中的集成应用。重点介绍了无人机（UAV）搭载多光谱、高光谱传感器采集数据的处理流程，以及利用人工智能（AI）和机器学习算法对作物健康状况、病虫害早期识别和产量预测的精准分析模型。阐述了变量施肥、变量播种等精准投入策略的实施细则。 2. 生物技术与分子育种： 介绍了基因组学在作物改良中的核心地位。重点讨论了基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在快速性状改良中的应用潜力，包括提高营养价值（如生物强化）、增强抗病虫害能力以及缩短作物的生长周期。同时也涵盖了微生物组学在开发新型生物肥料和生物农药方面的最新进展。 3. 设施农业与环境控制系统： 深入研究了现代温室、植物工厂等高度受控环境下的农业生产技术。内容包括LED光谱调控对植物光合作用和次生代谢产物的影响、气雾栽培（Aeroponics）与水培技术的效率对比、以及全自动化的环境监测与控制算法，以实现全年候、高密度、高品质的农产品生产。 4. 农业机器人与自动化： 探讨了自动化技术在田间作业中的应用，包括自主导航的拖拉机、精准喷洒机器人、采摘机器人等。分析了这些技术在应对劳动力短缺、降低作业成本和提高作业精度的实际效果与面临的技术瓶颈。 第三部分：农业价值链重塑与食物系统韧性 本部分超越了传统的“田间生产”范畴，着眼于整个食物系统的效率、安全和可持续性。 1. 农产品供应链的数字化转型： 阐述了区块链技术在农产品溯源、保障食品安全和提高供应链透明度方面的应用。分析了冷链物流中的物联网监控技术如何减少采后损失，提升产品附加值。 2. 减少食物损失与浪费（FLW）： 详细分析了从生产、运输、储存到消费各个环节的食物损失热点，并提出了针对性的技术和管理干预措施，如新型保鲜包装材料、智能仓储管理系统等。 3. 循环农业与废弃物资源化： 探讨了如何将农业废弃物（如秸秆、畜禽粪便）转化为高价值产品，如生物能源（沼气）、有机肥料或饲料添加剂。重点分析了厌氧发酵技术在能源生产和温室气体减排中的作用。 4. 政策导向与市场机制： 分析了国际组织和各国政府在推动农业可持续转型中的关键政策工具，如碳交易机制在农业中的潜在应用、生态补偿机制的设计，以及如何通过绿色采购标准引导市场向更可持续的生产方式倾斜。 本书特色： 本书的特点在于其跨学科的整合视角，它不仅关注单一技术的突破，更强调技术、生态、经济和社会因素的协同作用。全书案例丰富，数据详实，将理论研究与全球范围内的成功实践紧密结合，为读者理解和参与构建未来可持续食物系统提供了一个坚实的理论基础和可操作的实践指南。它不是关于具体农产品加工方法的参考手册，而是关于农业生产系统优化与未来走向的战略性分析。

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