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餐飲連鎖經營與管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

餐飲連鎖經營與管理
☆☆☆☆☆
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教育部考試中心 中國烹飪協會
高等教育
2010-6
254
32.00元
9787040304848

圖書標籤: 想讀書  餐飲  教材  飲食  ****   

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发表于2024-11-10

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圖書描述

“餐飲連鎖經營與管理”是中國餐飲業職業經理人資格證書考試高級證書的考試課程之一，同時也是全國高等教育自學考試餐飲管理專業獨立本科段的專業課程。 本書主要論述瞭連鎖經營的基本原理、餐飲連鎖經營的業態與方式選擇、連鎖經營組織建設、餐飲連鎖總部設計和連鎖店運作籌劃，並就餐飲連鎖經營的運作管理、物流配送管理以及特許加盟管理進行瞭專題論述。本書既適閤參加中國餐飲業職業經理人資格證書考試的相關人員學習，對餐飲業從業人員也有很好的參考價值。

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