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发表于2024-12-24

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圖書描述

From the culinary genius Peter Gilmore, one of the top 50 chefs in the world, comes this much anticipated book. Quay's stunning design and photography perfectly echoes Peter's nature-based philosophy and the organic presentation that is synonymous with the fine dining experience at Quay. Peter's recipes, including the irresistible eight-textured chocolate cake and his signature iridescent sea pearls, will take you on an inspirational adventure, exploring flavour, texture and technique. Start with a single component, build to a show-stopping dish, or simply enjoy the visual and culinary journey. Key points: signature recipes from Australia's Restaurant of the Year 2008/2009; recipes are broken into more approachable individual components making them easier to recreate in a home setting

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讀後感

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澳洲在传统意义上,并不是人们会一下子想起来的所谓的美食大国。那块印象里仍然充满了荒芜的旷野,空无一人的木头屋子里面,枕头旁边是硕大的蝎子在休息的土地,除了头顶光环的大块牛排和不再稀奇的袋鼠肉以外,还有什么? 之前我除了接触过新世界红酒产国之一的身份的澳洲红...

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