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中国餐饮产业发展报告 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

中国餐饮产业发展报告
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
2010-6
376
59.00元
9787509715482

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发表于2024-10-23

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图书描述

《中国餐饮产业发展报告(2010版)》是在《中国餐饮产业发展报告（2009）》广受好评之后的再接再厉之作，由中国烹饪协会与中国社会科学院财政与贸易经济研究所合作推出。《中国餐饮产业发展报告(2010版)》全面深入分析了2009～2010年中国餐饮产业发展状况。从产业发展角度，分析了2009年度中国餐饮百强企业运行状况，首次介绍了中国快餐连锁50强特点，总结了2009年餐饮市场特点及餐饮产业研究进展，预测了2010年餐饮业发展趋势，并对在金融危机和宏观政策推动下的热点餐饮消费——快餐、火锅及早餐市场进行了深入研究；从运营管理层面，对餐饮特许经营及餐饮业态竞争力问题进行了深入剖析；从区域发展角度，对上海、重庆、广东、江苏、山东、云南等省市的餐饮产业发展进行了重点分析。《中国餐饮产业发展报告(2010版)》还以考察报告的形式对日本餐饮业及芬兰赫尔辛基中餐业发展情况进行了分析，并针对2009年食品安全热点问题，以芬兰为考察对象，介绍了欧洲食品安全方面的经验及对我国的借鉴意义。此外，《中国餐饮产业发展报告(2010版)》更加注重餐饮产业的实证研究和政策分析，在附录中特别增加了调查报告、餐饮宏观经济形势分析及有关餐饮食品安全的政策文件。

协会领导，专家学者以及餐饮企业管理者均参与了《中国餐饮产业发展报告(2010版)》的编写。《中国餐饮产业发展报告(2010版)》对行业的分析准确到位，对社会各界人士具有重要的参考价值。

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