具体描述
《水产品生产流程图谱•月鳢》介绍了生物学特性、人工繁殖、育苗培育、鱼种培育、成鱼饲养、人工投饲、肥料种类等内容。月鳢肉质细嫩、味道鲜美。月鳢肉具有活血及滋补的功效。受资源及养殖技术的限制，难以形成较大的养殖规模，市场价格居高不下。在华南、港澳及东南亚地区深受广大消费者的欢迎，有着广阔的发展前途。
好的，这是一份关于一本名为《水产品生产流程图谱 月鳢》的书籍的详细简介，这份简介不包含该书的任何具体内容，而是着重于描述一本假定的、与水产养殖和加工相关的书籍可能涵盖的领域、深度以及目标读者群。 --- 图书名称： 《水产品生产流程图谱 月鳢》 书籍简介 聚焦现代水产供应链的深度解析与实践指南 本书旨在为水产养殖、加工、流通及质量控制领域的专业人士、研究人员、决策者以及高等院校师生提供一套全面、系统且具有前瞻性的行业洞察与操作参考。它不仅仅是一本流程记录手册，更是一部深入剖析现代水产价值链各个关键节点的综合性图谱，旨在揭示从源头到餐桌的复杂运作机制，强调效率、可持续性与食品安全的重要性。 第一部分：基础理论与环境构建 本书的开篇部分建立了一个坚实的理论基础，为理解后续复杂的生产流程做铺垫。它详细阐述了现代水产养殖业所依赖的核心科学原理，包括水生生物的生理学、生态学基础，以及环境因子（如水质、温度、溶解氧）对生物生长的影响机制。 水产养殖环境工程概论： 深入探讨了不同养殖系统——包括池塘养殖、网箱养殖、循环水养殖系统（RAS）和工厂化集约养殖——的设计原则、运行参数及能源效率优化策略。重点分析了不同系统在应对气候变化和资源限制方面的适应性。 遗传选育与种源管理： 阐述了如何通过科学的遗传育种技术，提高水产品的抗病性、生长速度和饲料转化率（FCR）。涉及种苗生产的质量控制标准、亲本选留的技术路径，以及对种源多样性保护的行业责任。 第二部分：全周期生产流程的精细化管理 本书的核心价值在于其对水产品生命周期内各个阶段生产流程的精细化、图谱化展示。每一流程都伴随着相应的技术图解、关键控制点（CCP）识别和风险评估模型。 投喂与营养策略： 详细描绘了不同生命阶段（从幼苗到成鱼/成贝）的精准营养需求模型。内容涵盖饲料原料的选择标准、配合饲料的配方优化原则、投喂技术的智能化应用，以及如何通过饲料管理来减少环境污染和降低生产成本。 健康管理与疾病防控： 提供了系统性的水产动物疾病预防体系。这包括生物安全措施的构建、免疫接种程序的设计、环境应激管理、常见病害的早期诊断技术（如分子诊断的应用），以及在严格限制药物使用背景下的综合性治疗方案。流程图清晰界定了何时需要干预、干预的手段及其规范。 收获与初步处理： 深入分析了不同养殖模式下，如何实现对水产品的低应激、高效率捕捞。这部分着重于在收获环节减少产品损伤，确保其生物活力的维持，并迅速进入后续的保鲜或加工环节。 第三部分：加工、质控与可追溯体系 随着产品离开养殖场，本书的焦点转向了如何维持和提升水产品的商品价值，同时确保其符合日益严格的国际食品安全法规。 现代水产品加工技术： 详细介绍了从初级分拣、清洗、去鳞去脏到深度加工（如切片、去骨、冷冻、腌制）的标准化作业流程。特别关注了不同加工工艺对产品口感、营养成分和货架期的影响。 质量控制与安全标准： 深入解读了HACCP体系在水产加工中的具体应用，包括对重金属、兽药残留、微生物污染的监测点设置。同时，探讨了国际贸易中对特定产品（如特定海域捕捞或特定养殖方式产品）的原产地标签和质量认证要求。 冷链物流与终端交付： 阐述了保障产品质量的物流环节。从速冻技术的选择（如IQF、隧道速冻），到不同运输模式下的温度控制标准，以及如何构建端到端的电子化可追溯系统，确保信息流与实物流同步，实现对每一个批次的快速追溯。 第四部分：可持续性、技术创新与未来展望 本书的最后部分将视角投向行业的可持续发展方向和前沿科技的应用。 环境足迹与循环经济： 分析了当前水产生产对环境的影响，并探讨了废物资源化利用（如利用副产品生产高价值原料）、水循环利用技术在降低用水强度方面的潜力。 数字化转型： 介绍了物联网（IoT）、大数据分析在精准养殖决策中的应用，例如通过传感器网络实时监测水质，通过AI算法优化投喂计划，以及应用区块链技术提升供应链透明度。 目标读者群 本书是为以下专业人士量身打造的实用工具书： 1. 水产养殖企业管理者与技术主管： 用于优化现有生产流程，引进先进管理理念。 2. 水产品加工厂的品控与运营人员： 用于标准化作业流程和提升产品合规性。 3. 科研机构和高校的师生： 作为了解行业前沿实践和进行案例分析的权威参考资料。 4. 政府监管部门与行业协会代表： 用于制定和评估行业标准及发展规划。 通过本书，读者将获得一个系统性的视角，理解水产品从生物学基础到市场终端的每一个环节是如何协同运作，以及如何在效率、质量和环境责任之间找到最佳平衡点。它标志着行业从传统经验模式向数据驱动、科学管理的现代化生产范式转变的关键里程碑。
作者简介
目录信息
一、概述 品种 实用价值二、生物学特性 形态特征 生活习性 繁殖习性三、人工繁殖 亲鱼培育 酉己组产卵 孵化方法四、育苗培育 鱼苗培育设施 鱼苗饲养五、鱼种培育 鱼种培育六、成鱼饲养 成鱼池选择 鱼种选择 成鱼饲养 日常管理七、人工投饲 饲料原料 饲料种类 饲料规格 投饲方式 饲料贮存八、肥料种类 硫酸铵 氯化铵 碳酸氢铵 尿素 过磷酸钙 氯化钾 生石灰 有机肥料种类 月巴料施用方法 有机肥料和无机肥料混合施用九、运输技术 运输前准备 运输器具 运输方式 运输管理十、渔业设备 增氧机 增氧机使用原则 饲料投饵机十一、常用消毒物 氯化，钠 漂白粉 高锰酸钾 硫酸铜 敌百虫十二、安全用药 渔药种类 渔药选择 渔药储藏 购买注意事项 给药途径 给药时间 给药剂量十三、给药方法 挂袋(篓)法 浸洗法 遍洒法 浸沤法 涂抹法 口月殴法 口灌法 主射法十四、鱼病诊断 预防方法 诊断方法 检查方法 注意事项十五、常见鱼病防治参考文献
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读后感
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