《風味鮮美湯》內容包括湯的煲、燉、熬、滾四法。在湯品的選擇上獨具匠心，均挑選最上佳的材料，用傳統工藝來烹製，務求最原汁原味。本輯推介瞭400多種湯品，圖文並茂，版式精美，並附有詳細的製作步驟和營養分析，務求讓你一冊在手，成為湯品專傢。本套叢書既是普通傢庭學做營養湯的首選美食讀本，又可作為酒店等烹飪廚師的參考書，實用價值相當高。
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