家庭实用酿造技术

家庭实用酿造技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:
作者:张惠玲
出品人:
页数:149
译者:
出版时间:2010-2
价格:12.00元
装帧:
isbn号码:9787227044468
丛书系列:
图书标签:
  •  
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《家庭实用酿造技术》主要介绍了第一章:基本常识、第二章:发酵调味品、第三章:米酒、第五章:自酿果酒与果醋等内容。家庭中的发酵食品早已伴随着人们的生活,无处不在。最简单的就数馒头、面包了,其次就是泡菜、豆瓣酱,对于酒来说,最常见的家庭酿造酒就是糯米酒了,也叫醪糟酒、米酒。家庭自酿的兴起也是一种的趋势,如果说农村自酿只是单纯地为了抵抗高昂的价格市场,那么城市自酿则代表了一种文化和时尚的结合。随着现代酿造工艺的不断改进以及相关的曲、酵母、设备的开发,现在已经有许多城市居民开始学习自酿,在网上也到处可以看见关于自酿的信息交流。就如家庭豆浆机、果汁机的兴起,很好地迎合了人们自助、健康的价值取向。

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