中国肉类产品国际竞争力研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:朱再清

出品人:

页数:204

译者:

出版时间:2010-5

价格:49.00元

装帧:

isbn号码:9787030273918

丛书系列:

图书标签:

• 肉类产品
• 国际竞争力
• 中国
• 农业经济
• 贸易
• 食品安全
• 产业升级
• 市场分析
• 政策研究
• 供应链

图书简介：中国肉类产品国际竞争力研究 （注：本简介将围绕该主题，详细阐述可能的书籍内容结构、研究方法、核心议题和预期贡献，旨在全面勾勒出一部深入、严谨的学术专著的轮廓。） --- 第一章 绪论：全球肉类贸易格局与中国肉类产业的战略定位 本章首先勾勒出二十一世纪以来全球肉类产品市场的演变趋势，重点分析了消费结构升级、动物疫病风险、贸易保护主义抬头以及可持续发展压力对国际肉类贸易格局产生的深远影响。在此宏观背景下，中国肉类产业——作为全球最大的生产国和消费国之一——其在全球价值链中的地位与面临的挑战被提炼出来。 研究的必要性在于，尽管中国肉类产量巨大，但在高附加值、品牌化和标准化的国际市场中，其竞争力仍面临结构性制约。本章将明确界定“国际竞争力”的内涵，界定研究范围（涵盖猪肉、禽肉、牛羊肉等主要品类），并阐述本书采用的多学科交叉研究方法论。核心研究问题包括：中国肉类产品在哪些维度具备比较优势？制约其参与高端国际竞争的关键因素是什么？未来的战略突破口在哪里？ 第二章 中国肉类产业的结构性特征与发展脉络 本章对中国肉类产业进行细致的内部剖析。从历史发展角度看，改革开放以来，中国肉类生产经历了从短缺到相对充裕的巨大跨越，但这种增长模式在初期主要依赖资源要素投入。 重点分析以下结构性特征： 1. 生产端的多样性与分散性： 考察规模化养殖与传统家庭农场并存的格局如何影响产品一致性和质量控制。 2. 产业链的垂直整合度： 评估从饲料供应、养殖屠宰到深加工和终端销售的整合程度，并与发达国家（如美国、巴西）进行对比。 3. 技术创新与效率瓶颈： 深入分析种源改良、疫病防控技术、饲料转化率等关键技术指标的国际对标情况，指出当前制约效率提升的技术短板。 4. 环境与资源约束： 探讨土地、水资源利用效率以及畜牧业碳排放强度对未来可持续出口的潜在影响。 第三章 国际肉类产品市场准入与贸易壁垒分析 本章聚焦于中国肉类产品“走出去”所面临的外部环境。国际贸易的成功不仅依赖于价格优势，更取决于对目标市场规则的适应能力。 详细剖析以下关键壁垒： 1. 技术性贸易壁垒（TBTs）： 重点研究目标进口国（如欧盟、东盟、中东地区）在食品安全标准、兽药残留限量（MRLs）、疫病风险评估（OIE标准）以及清真认证（Halal）方面的具体要求。分析中国企业在满足这些标准时所需付出的合规成本。 2. 非关税壁垒（NTMs）： 考察反倾销、反补贴调查的历史案例，以及卫生与植物检疫措施（SPS）的实际操作对中国出口产品的歧视性影响。 3. 贸易协定与自由化进程： 分析RCEP、CPTPP等区域贸易协定对中国肉类出口区位布局的影响，以及如何利用双边自贸协定降低关税成本。 4. 地缘政治风险与“去风险化”： 评估当前国际政治环境对特定肉类产品（如对特定国家有依赖性的产品）出口市场多元化的潜在冲击。 第四章 国际竞争力计量分析：价格、质量与品牌维度 本章是本书的实证核心。采用量化的模型来科学评估中国肉类产品的真实国际竞争力。 研究工具与维度包括： 1. 相对价格优势分析： 运用出口价格指数、边境价格（BOP）与国际基准价格的对比，测算中国产品的成本竞争力。 2. 质量与标准指标的量化评估： 建立一个多指标质量评价体系（包括可追溯性得分、加工深度指数、品牌认知度等），通过构建回归模型，分析质量因素对出口溢价的贡献率。 3. 国际市场份额动态分析： 基于引力模型（Gravity Model）和随机前沿分析（SFA），考察在控制了距离、关税和GDP等因素后，中国产品的出口绩效是否持续稳定。 4. 品牌价值评估： 选取若干具有代表性的中国肉类品牌，分析其在国际上的知名度、美誉度及定价能力，探讨“中国制造”到“中国品牌”的转型难度。 第五章 核心竞争力制约因素的深入剖析 本章从企业和供应链层面，揭示阻碍中国肉类产品进入高端市场的深层原因。 1. 供应链的稳定性和透明度： 强调在“从农场到餐桌”的全程质量控制中，信息不对称和缺乏强制性第三方验证是制约消费者信任的主要因素。 2. 人才结构性短缺： 探讨在国际贸易谈判、高级食品科学研究以及跨国营销方面，中国肉类企业所需的高端复合型人才的缺口。 3. 金融支持与风险管理： 分析中小出口企业在汇率波动、预付款风险以及国际信用担保方面获取支持的不足。 4. 文化适应性与营销策略： 对比中国企业在目标市场（如穆斯林国家、高收入西方国家）进行产品调整（口味、包装、促销）的策略差异，指出“一刀切”式出口思维的局限性。 第六章 案例研究：优势品类的国际化路径比较 本章通过对比分析不同肉类产品（如高性价比的禽肉产品、特殊需求的清真肉类、以及高附加值的牛羊肉）的国际化成功经验与失败教训，提炼出差异化的战略路径。 案例一： 某大型猪肉企业对东南亚市场的突破策略，重点分析其如何通过垂直整合保证清真供应链的合规性。 案例二： 中国牛肉产品在特定高端餐饮渠道的品牌塑造与品质背书机制。 案例三： 某禽肉深加工企业如何利用成本优势在价格敏感型市场（如非洲、拉美）建立市场份额，并应对随之而来的反倾销挑战。 第七章 结论与政策建议：构建面向未来的国际竞争力 本章总结全书的研究发现，并提出针对性的政策建议和企业战略指导。 政策建议侧重于： 1. 建立国家级肉类产品国际标准认证体系： 提高中国标准与国际标准（如ISO, Codex Alimentarius）的兼容性，并设立专项基金支持企业通过国际认证。 2. 优化监管与风险预警机制： 建立针对主要进口国的疫病风险实时监测和快速响应机制，确保供应链的生物安全隔离。 3. 支持产业链的数字化转型： 鼓励应用区块链技术提升产品可追溯性，增强国际买家的信心。 企业战略建议侧重于： 1. 从“规模导向”转向“质量与价值导向”： 投资于原种选育、精深加工技术，提升产品附加值而非仅仅依赖原肉出口。 2. “属地化”运营战略： 鼓励企业在目标市场进行本地化布局（如海外加工厂、仓储物流中心），以规避贸易壁垒，并更贴近消费者需求。 本书最终旨在为政府决策者、行业协会和肉类产品出口企业提供一套基于实证分析的、系统性的国际竞争力提升路线图。

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