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慕斯蛋糕基础课－烘焙食品制作教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

慕斯蛋糕基础课－烘焙食品制作教程
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
王森
中国轻工业出版社
2010-5
104
32.00元
9787501976041

图书标签: 美食  生活   

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发表于2024-11-13

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图书描述

《烘焙食品制作教程•慕斯蛋糕基础课》主要内容包括：单一的慕斯口味，是否已经让人感到厌烦？什么样的食材能够组合在一起，装饰出与众不同的造型？按照配方精准的称量已经可以100％成功，想要挑战更高的层次该如何做起？翻开《慕斯蛋糕基础课》吧，里面会有答案！慕斯蛋糕是一种不需要烘烤，容易制作的甜点。如果对自己有一点点更高的要求，就会发现，原来蛋糕坯、水果装饰、马卡龙、果冻、巧克力件摆放、各种口味的搭配，也同样重要。

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著者简介

王森，从事西餐西点行业二十余年，国内艺术西点专业创办人，著名的西点装饰专家，国家级评委，至今已培养出上万名具有国家资质的烘焙人才。闲暇之余，走遍世界各地，搜寻世界一流的烘焙技术，带回国内与烘焙中人分享。出版烘焙图书几十余种，专业光盘百余张。

图书目录

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