中医食疗20讲 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:西安交大

作者:张亚密//乔文彪|主编

出品人:

页数:289

译者:

出版时间:1970-1

价格:32.80元

装帧:

isbn号码:9787560534190

丛书系列:

图书标签:

• 中医
• 食疗
• 养生
• 健康
• 饮食
• 传统医学
• 疾病预防
• 食谱
• 中医药
• 家庭医学

《药食同源：舌尖上的健康密码》图书简介 一味药，一碟菜，一脉千年智慧，滋养当代身心 在这个快节奏、高压力的时代，人们对健康的追求从未停止，然而，面对琳琅满目的保健品和层出不穷的“养生秘籍”，真正的健康之道似乎愈发迷茫。《药食同源：舌尖上的健康密码》正是一本旨在拨开迷雾，回归本源的实用指南。它不是一本枯燥的药理学教科书，也不是一本只关注短期功效的食谱集，而是一部深刻阐释中国传统食疗哲学，并将其精妙融入现代生活的实用宝典。 本书深入挖掘了中华民族几千年积累下来的“民以食为天，食以养生先”的朴素真理。我们相信，食物不仅是维持生命的能量来源，更是预防疾病、调和阴阳、延年益寿的良方。本书的核心价值在于，它提供了一套系统、科学、且易于操作的食疗框架，让每一个读者都能成为自己健康的第一责任人。 --- 第一部分：食疗的哲学基石——理解“气”、“味”、“性” 很多现代人对食疗的理解仅停留在“某种食物对某种病有益”的简单认知上。本书将带您溯源至《黄帝内经》和历代医家典籍，系统梳理中医食疗的底层逻辑。 1. 阴阳五行与食物属性的对应： 我们将详细解析五味（酸、苦、甘、辛、咸）如何对应五脏（肝、心、脾、肺、肾），以及食物的寒、热、温、凉四性如何影响人体的气血平衡。例如，为何夏季应多食甘寒之物以清心火，而冬季则需温热之品以助阳气。这不是玄学，而是对自然规律的深刻洞察与顺应。 2. 辨证论治的饮食指导： 中医强调“同病异治，异病同治”。本书不会笼统地推荐“万能”的养生食物，而是教导读者如何辨识自己身体的基本证型——是属于气虚、血瘀、湿困，还是阴虚火旺。只有明确了自身的体质倾向，才能精准选择具有针对性的食物进行调理。我们将提供详尽的自测表格和案例分析，帮助读者清晰定位。 3. 药食同源的深度解析： 我们将精选数十种日常可见的“药食同源”食材（如山药、枸杞、红枣、生姜等），深入剖析它们在中医典籍中的经典记载、主要功效、用药禁忌以及最恰当的入馔方式。让您明白，厨房里的这些寻常之物，实则蕴含着强大的药用价值。 --- 第二部分：四季养生与时令食谱的精妙结合 顺应四时变化是食疗养生的重中之重。本书将按照春、夏、长夏、秋、冬的顺序，为您量身定制一套完整的时令食疗方案。 1. 春季：生发与疏肝 春天万物生发，人体阳气也应随之升发。此阶段的饮食应以“舒展、升发”为主，避免过于滋腻或寒凉的食物，以免阻碍阳气升达。我们将重点介绍如何利用韭菜、菠菜、葱姜等辛温之品，配合适当的酸味食物，以助肝气条达，预防春季多发的过敏和上呼吸道问题。 2. 夏季：清热与祛湿 夏季炎热多汗，最易耗伤津液，并生成湿热。本书将提供一系列清热解暑、利水渗湿的食谱。例如，如何通过冬瓜、薏米、绿豆等食材，科学搭配，既能解渴消暑，又不伤脾胃阳气。书中会详细解释“清补结合”的原则，指导读者在炎热中保持体力。 3. 秋季：润燥与养阴 秋季气候干燥，人体容易出现皮肤干燥、咽喉不适等“燥象”。此时的重点在于“滋阴润燥”。我们将重点介绍各类白色食物（如百合、银耳、雪梨）和富含油脂的坚果如何通过食疗方式，从内而外滋润肌肤和肺脏。 4. 冬季：温补与固藏 冬季是人体“收藏”精华、为来年储备能量的最佳时机。本书将不再局限于传统的“大补”，而是强调“温补而不燥，滋养而不腻”的原则。我们会精选适合不同体质人群的温补汤品和粥膳，如羊肉、黑芝麻、核桃等，并强调如何通过姜、桂圆等辅助药材，提升温补效果，预防寒邪入侵。 --- 第三部分：针对常见困扰的精准食疗调理 本书最大的实用价值在于，它将抽象的理论转化为解决日常健康困扰的具体行动方案。我们聚焦于现代人普遍面临的几大健康挑战，提供详尽的食疗处方。 1. 脾胃调理专篇（国之枢纽）： 脾胃是气血生化的来源，其健康直接决定了吸收能力和免疫力。本篇将详细解析如何通过“健脾和胃”的食物组合（如山药、芡实、小米、陈皮）来改善腹胀、食欲不振、消化不良等问题。书中提供了“七日健脾粥谱”，旨在快速恢复脾胃功能。 2. 情绪与睡眠的饮食干预： 现代生活压力导致焦虑、失眠成为常态。我们将探讨“心主神明”的理论，介绍如何利用具有安神、宁心作用的食材，如莲子、酸枣仁、桑葚等，配合特定的烹饪方法（如炖、蒸），来辅助调节神经系统，改善睡眠质量。 3. 气血津液的生成与维护： 女性和长期劳累者尤为关注气血问题。本书将重点解析补气（如黄芪、党参的合理使用）、养血（如阿胶、红糖、动物肝脏的科学摄入）的实用食谱。重点强调了如何避免单纯的“进补”带来的副作用，确保营养吸收的均衡性。 4. 湿气与痰饮的祛除之道： 湿气是万病之源。我们将全面解析如何通过饮食“化湿健脾”，区分风湿、湿热、寒湿的不同表现，并提供如赤小豆、冬瓜皮、茯苓等经典祛湿食材的创新吃法，帮助读者轻松摆脱身体的沉重感和困倦感。 --- 结语：从“治病”到“养生”的观念转变 《药食同源：舌尖上的健康密码》的核心目的，是引导读者实现从“生病了才去吃药”到“日常饮食即是养生”的观念转变。我们力求用清晰的语言、直观的图示和可操作的步骤，将深奥的中医食疗智慧，转化为您厨房里的每日实践。 阅读本书，您将掌握的不仅仅是食谱，更是一种与自然和谐共处的智慧，一种真正属于自己的、持久的健康生活方式。 让每一餐都成为对生命的投资，让舌尖上的味道，成为守护您健康的密码。

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