Rice Almanac (Cabi) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:CABI

作者:D C Daw

出品人:

页数:270

译者:

出版时间:2002-06-08

价格:USD 133.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780851996363

丛书系列:

图书标签:

• Rice
• Agriculture
• Cabi
• Crop Production
• Food Security
• Plant Science
• Agronomy
• Asia
• Global Agriculture
• Sustainable Agriculture

好的，这是一份关于《Rice Almanac (Cabi)》的图书简介，内容详实，专注于该书涵盖的各个方面，旨在为读者提供全面、深入的了解，同时避免任何技术痕迹或重复您的问题。 --- 《Rice Almanac (Cabi)》：全球稻米科学、技术与产业的权威指南 导言：理解世界赖以生存的粮食基石 稻米，作为全球超过一半人口的主食，其重要性不言而喻。它不仅仅是一种农作物，更是一个复杂的生态系统、一个庞大的全球产业、以及无数社会经济结构的核心。《Rice Almanac (Cabi)》正是这样一部致力于全面、系统地梳理和解析全球稻米领域的权威性参考书。本书集结了国际顶尖的稻米科学家、农业经济学家和政策制定者的最新研究成果与实践经验，旨在为科研人员、政策制定者、农业从业者、以及所有关注全球粮食安全与可持续农业发展的专业人士提供一份无可替代的知识宝库。 本书的结构设计精巧，逻辑严密，从稻米生物学的最基础层面，深入到复杂的农业系统管理、病虫害防治，直至其在全球贸易和消费市场的动态变化，构建了一个立体而全面的“稻米百科全书”。 --- 第一部分：稻米生物学与遗传改良（The Foundations） 本部分是理解稻米（Oryza sativa L.）科学基础的基石。它详细探讨了水稻的起源、演化历史及其主要的遗传多样性。 1.1 稻米的分类学与遗传资源： 深入剖析了栽培种（如亚洲的粳稻 indica 和 japonica 品系，以及非洲的陆稻 Oryza glaberrima）的分子生物学特征。内容涵盖了野生近缘种的基因库挖掘，以及如何利用现代分子标记技术（如SNP、SSR）来追踪和评估基因组的变异性。重点介绍了抗逆性、营养品质相关基因的鉴定和定位工作。 1.2 现代育种技术与策略： 详细阐述了传统育种方法（如杂交育种、群体选择）的局限性，并重点介绍了分子辅助育种（MAS）、基因组选择（GS）在加速优良品种选育中的应用。对于新兴的基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）在精准改良水稻产量、抗性、以及营养成分（如维生素、矿物质含量）方面的潜力与伦理考量，给予了详尽的分析。 1.3 逆境生理学与耐受机制： 本章是应对气候变化挑战的关键。它系统总结了水稻对非生物胁迫（如干旱、盐碱、淹水/缺氧、高温）的生理响应机制。例如，水淹胁迫下的乙烯信号通路、干旱条件下的气孔调控与根系构型变化等。同时，探讨了如何通过育种手段提高水稻的耐受性，以适应全球极端天气事件日益频发的现实。 --- 第二部分：农业生态系统与种植管理（Cultivation and Management） 此部分将理论研究转化为可操作的田间技术，聚焦于如何通过优化的农业实践来最大化水稻的生产效率和环境可持续性。 2.1 土壤管理与营养调控： 水稻的养分需求与土壤环境密切相关。内容深入探讨了氮（N）、磷（P）、钾（K）以及微量元素在水稻生长周期中的动态需求与吸收效率。特别关注了淹水条件下氮素的转化过程（硝化与反硝化），以及如何通过精准施肥技术（如缓释肥、叶面追肥）减少养分流失和环境污染。有机质管理和水肥一体化技术也在此部分得到深入阐述。 2.2 水资源管理与灌溉技术： 作为一种喜湿作物，水资源管理是水稻生产的核心。本章比较了传统淹灌、间歇灌溉（AWD，交替干湿灌溉）和精准灌溉技术的优缺点。重点分析了AWD技术如何显著节约用水量，同时对甲烷排放和根系呼吸的复杂影响，并提供了不同气候区和土壤类型下的最佳水管理策略模型。 2.3 杂草、病害与虫害综合管理（IPM）： 这是保障产量稳定性的关键环节。本书对主要的稻瘟病（Magnaporthe oryzae）、细菌性病害（如稻瘟菌）的流行病学和发病机制进行了详尽的病理学分析。在虫害方面，水稻螟虫、飞虱等主要害虫的生物学特性、抗性管理策略以及生态学控制方法（如生物防治、天敌保护）构成了重点内容。IPM框架的构建和实施指南，强调了监测、预警系统和农药的合理使用。 2.4 气候智能型农业与精准农业： 探讨了如何将遥感技术（RS）、全球定位系统（GPS）和地理信息系统（GIS）集成到水稻生产中。内容包括无人机数据在作物长势监测、田间变异性评估中的应用，以及基于数据的变量投入管理，以实现精细化的投入控制和产量优化。 --- 第三部分：收获、后处理与产业链整合（Post-Harvest and Value Chain） 从田间到餐桌，本部分关注水稻价值链的后半段，确保粮食质量、安全和市场效益。 3.1 收获、脱粒与干燥技术： 对不同收获时期（如机械化与手工收获）对稻谷品质的影响进行了研究。详细评估了机械脱粒、清洁和干燥过程中的能量消耗与质量损失控制。特别强调了安全干燥参数（温度和湿度控制）对降低发霉风险和维持种子活力的重要性。 3.2 碾磨加工与品质指标： 深入剖析了碾米过程的工艺流程，包括砻谷、抛光和分级。关键的品质指标如米粒完整度、白度、透明度以及吸水率的测定方法和影响因素被系统阐述。关于糙米与白米的营养成分流失机制，以及如何通过新型加工技术（如低温加工）来保留更多的米胚营养，提供了前沿视角。 3.3 稻米品质的分子基础与消费者偏好： 此部分连接了生产与消费。解析了影响米饭口感（粘性、硬度）的关键基因，如Waxy基因（直链淀粉含量）的调控。同时，讨论了不同文化背景下消费者对稻米外观、气味和烹饪特性的偏好，以及育种项目如何回应这些市场需求。 3.4 稻米贸易、政策与经济学： 从宏观层面审视全球稻米市场。分析了主要的稻米出口国（如泰国、越南、印度）和进口国（如菲律宾、非洲国家）的贸易政策（关税、配额、补贴）。探讨了价格波动对小农户生计的影响，以及全球稻米库存管理和战略储备在维护粮食安全中的作用。 --- 结语：面向未来的挑战与机遇 《Rice Almanac (Cabi)》以其详尽的数据、严谨的科学论述和广阔的全球视野，不仅仅是一部工具书，更是全球水稻研究和产业发展的一份路线图。它清晰地勾勒出，在人口持续增长、资源日益紧张和气候变化加剧的背景下，水稻生产必须向高产、优质、高效、环境友好的“四高一低”模式转型。本书为推动下一代水稻科学进步、确保全球粮食系统的韧性与可持续发展，提供了不可或缺的理论支持和实践指导。 ---

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