A Cook's Guide to Chinese Vegetables pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Wokman Press

作者:Martha Dahlen

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2001-05-15

价格:USD 19.95

装帧:Paperback

isbn号码:9789627502548

丛书系列:

图书标签:

Chinese Vegetables
Cooking
Recipes
Food
Asian Cuisine
Vegetarian
Healthy Eating
Culinary
Guide
Nutrition

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具体描述

探索未知风味：一本关于古老与创新的烹饪指南这是一本关于食物的旅行，一次关于味蕾的探索，它邀请您走进一个充满惊喜的烹饪世界。我们将深入探寻那些或许您从未谋面，却在世界美食版图中占据着重要地位的食材。您将了解到，食物不仅仅是餐桌上的点缀，更是历史的载体，文化的象征，以及无限创意的源泉。超越日常：发现餐桌上的新星本书旨在为您打开一扇全新的烹饪视野。我们跳脱出平日里熟悉的食材范畴，将目光投向那些低调却实力不凡的“配角”和“主角”。从地处偏远的山野，到繁华都市的市集，我们搜寻那些具有独特风味、鲜少为人所知的食材，并为您揭示它们的魅力所在。您会发现，原来餐桌上的可能性远比您想象的要丰富得多。深入食材的灵魂：了解它们的故事与特性我们不仅仅是简单地罗列食材，而是深入探究它们的“灵魂”。每一章都将围绕一种或一类独特的食材展开，为您详细介绍它们的来源、生长环境、历史渊源，以及它们在不同文化中的地位。您将了解到，某些食材之所以拥有独特的风味，与其生长地区的气候、土壤，甚至当地的传说都有着千丝万缕的联系。我们还将详细解析这些食材的营养价值、烹饪时的最佳处理方法、以及它们能够产生的丰富口感。例如，我们可能会介绍一种来自热带雨林的奇特根茎，它拥有微甜的口感和坚韧的质地，经过适当的处理，可以与海鲜完美搭配，带来意想不到的味觉层次。又或者，我们会探索一种生长在高海拔地区的叶类蔬菜，它富含维生素和矿物质，略带苦涩的风味，却能在高温烹饪后释放出令人着迷的清香。烹饪的艺术：从基础到创新的实践指南有了对食材的深刻理解，烹饪便不再是机械的步骤，而是充满智慧与创意的艺术。本书将提供一系列循序渐进的烹饪技巧，从最基础的处理方法，到更复杂的调味与烹饪技巧，您都将一一掌握。我们将教会您如何识别食材的新鲜度，如何用最能凸显其本味的方式来处理，以及如何巧妙地运用香料和调味品，为食材增添无限魅力。更重要的是，本书将鼓励您大胆尝试，进行属于您自己的烹饪创新。我们会提供一些经典的菜肴范例，但更会激发您将学到的知识应用到自己的厨房，创造出独一无二的美味。您将学会如何根据食材的特性，灵活调整烹饪方法，尝试不同的风味组合，甚至将来自不同文化的烹饪理念融会贯通。味蕾的冒险：一场关于发现与创造的盛宴这是一本为您量身打造的指南，如果您渴望在厨房里有所突破，如果您对世界各地的美食充满好奇，如果您想要挑战自己的烹饪极限，那么这本书将是您的最佳伴侣。它不仅仅是一本食谱，更是一次关于发现、学习和创造的旅程。跟随我们，您将：发现那些您从未想过的食材：它们拥有独特的色彩、形态和风味，能够为您的餐桌带来全新的视觉和味觉体验。了解食材背后的故事：它们从何而来？它们承载着怎样的文化意义？这些知识将让您对食物产生更深的敬意和理解。掌握地道的烹饪技巧：从食材的处理到火候的掌控，我们将为您提供实用的建议，让您的烹饪技艺更上一层楼。激发无限的烹饪灵感：我们将鼓励您打破常规，尝试各种可能的组合，创造出属于您自己的招牌菜。享受烹饪的乐趣：最终，我们希望您能在厨房里找到属于自己的快乐，用双手创造出令人惊喜的美味，与家人朋友一同分享。准备好踏上这场味蕾的冒险了吗？让我们一同探索那些隐藏在世界各地，等待被发掘的美食宝藏。您的厨房，即将迎来一场由未知风味点燃的精彩变革。