An Edible History of Humanity

An Edible History of Humanity pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

出版者:Walker Books
作者:Tom Standage
出品人:
頁數:288
译者:
出版時間:2010-5-3
價格:USD 17.00
裝幀:Paperback
isbn號碼:9780802719911
叢書系列:
圖書標籤:
  • 科普
  • 曆史
  • 社會學
  • English
  • 飲食文化
  • 飲食
  • 英文原版
  • 英國
  • 曆史
  • 食物
  • 人類學
  • 烹飪
  • 文化
  • 飲食
  • 農業
  • 文明
  • 全球史
  • 美食
想要找書就要到 小美書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

具體描述

《一場舌尖上的文明演進》 本書並非僅僅是美食的匯編,而是一次關於人類如何通過食物塑造自身、改變世界、譜寫文明壯麗篇章的深刻探索。它將帶領我們踏上一段橫跨數韆年、遍及五大洲的非凡旅程,揭示食物在人類曆史長河中所扮演的至關重要的角色——從最初的采集與狩獵,到農業革命的曙光,再到工業時代的飛躍,直至今日全球化的餐桌。 我們將追溯人類與植物和動物之間復雜而充滿智慧的互動。從最初偶然發現可食用種子的萌芽,到有意識地播種、收割,再到馴化野生動物,每一次食物來源的穩定與富足,都直接催生瞭人口的增長、定居的齣現、社會的組織化,乃至國傢的雛形。食物不僅僅是生存的必需品,它更是一種文化基因,承載著信仰、習俗、儀式與傳承。 書中將生動描繪那些改變曆史進程的“餐桌革命”。例如,榖物的發現與種植如何奠定瞭農耕文明的基礎,使得人類得以擺脫遊牧的限製,建造起宏偉的城市;香料的貿易如何驅動瞭地理大發現的時代,連接起遙遠的文明,帶來瞭前所未有的文化交流與衝突;土豆、玉米、番茄等“新大陸”的饋贈,如何徹底顛覆瞭舊大陸的飲食結構,甚至影響瞭歐洲的人口增長與政治格局。 我們會深入探討食物的生産、加工、儲存和分配方式如何塑造瞭不同的社會階層和權力結構。從古代貴族的盛宴到普通民眾的粗茶淡飯,食物的選擇與享用,無不反映著那個時代的社會等級與經濟狀況。加工技術的進步,如發酵、醃製、烘焙,不僅延長瞭食物的保質期,更創造齣無數豐富多彩的味蕾體驗,成為文明的重要組成部分。 本書還會關注食物在全球化進程中的角色。殖民主義、貿易路綫、人口遷徙,都在不斷地重新定義著世界的餐桌。異域的食材、烹飪技藝和飲食習慣是如何傳播、融閤、甚至被本地化,形成瞭今日我們所熟知的多元化飲食文化。而工業革命帶來的機械化生産、罐頭食品的齣現,以及隨後的冷鏈技術,則徹底改變瞭食物的供應方式,使食物的獲取變得前所未有的便捷,但也帶來瞭新的挑戰。 《一場舌尖上的文明演進》還將審視食物與權力、戰爭、宗教、甚至藝術之間的微妙聯係。食物的匱乏如何引發飢荒與動蕩,食物的豐裕又如何成為社會繁榮的象徵。宗教儀式中對特定食物的禁忌與推崇,如何塑造瞭群體的認同感。而不同曆史時期,藝術傢們如何通過繪畫、文學等形式,記錄下關於食物的場景,反映齣當時人們對食物的理解與情感。 我們也將觸及食物與環境的深遠關係。農業的擴張如何改變瞭地貌,不同的耕作方式如何影響瞭生態係統。從可持續發展的角度,本書也將思考人類如何在全球性挑戰麵前,重新審視我們的食物係統,尋找更加公平、健康、可持續的未來。 這不是一本關於食譜的書,也不是一本單純的曆史陳述。它是一場穿越時空的味蕾冒險,一次對人類智慧與韌性的緻敬。通過解構我們日常餐桌上的一粥一飯,本書將揭示一個更宏大、更深刻的敘事——一個關於人類如何依靠食物,不斷適應、創新、發展,最終創造齣璀璨文明的壯闊史詩。它將激發你對食物的全新認識,讓你在品嘗每一口食物時,都能感受到背後那股奔騰不息的生命力和曆史的厚重。

著者簡介

湯姆·斯坦迪奇(Tom Standage)

擁有牛津大學工程與計算機科學學位,是《經濟學人》(The Economist)的數字編輯,負責網站、手機、平版計算機和電子書頁麵。 他也為多傢知名報紙章雜誌撰寫文章,包括《連綫》雜誌(Wired)、《衛報》(Guardian)和《紐約時報》(the New York Times)等。 著有《六個瓶子裏的曆史》(A History of the World in Six Glasses)、《維多利亞時代的網絡》(The Victorian Internet)、《土耳其人》(The Turk)和《海王星檔案》(The Neptune File)。目前與妻女住在倫敦。

圖書目錄

讀後感

評分

这应该是我目前残存的记忆中第一次写书评,更准确的说,应该是第一次读完一本书后打算记录一些东西,不能算作书评。为什么这样说呢,因为我仔细想了想,感觉自己写不出书评,我有什么立场来评价别人写出的著作呢,我能记录的只是我又获得了哪些新的知识,或是又更正了我哪些固...  

評分

初见这本书,以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作,印象就不太好。仔细一看,是个美国人写的,觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看,英文书名是《An edible history of humanity》,一下子就明白了,不是作者借东风,是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...  

評分

如果不是这本书,我不会想到我们每天吃的粮食其实都是人为努力生产出来的。离开人工耕种,它们根本不可能存在。 本来以为会是一本类似《舌尖上的中国》之类的美食盛宴,没想到居然会这么有料。作者将食物作为我们的生活、文明、战争带来的翻天覆地的变化的主角进行描述,展现...  

評分

初见这本书,以为是《舌尖上的中国》系列纪录片的跟风之作,印象就不太好。仔细一看,是个美国人写的,觉得应该不至于借中国纪录片的东风。再仔细一看,英文书名是《An edible history of humanity》,一下子就明白了,不是作者借东风,是出版社从中作梗。于是欣然买了这本书。...  

評分

这应该是我目前残存的记忆中第一次写书评,更准确的说,应该是第一次读完一本书后打算记录一些东西,不能算作书评。为什么这样说呢,因为我仔细想了想,感觉自己写不出书评,我有什么立场来评价别人写出的著作呢,我能记录的只是我又获得了哪些新的知识,或是又更正了我哪些固...  

用戶評價

评分

我猜中文版怕是刪瞭不少哇。seed bank那一段聽得我很感傷,將來那些因為核戰爭/資源匱乏四處逃難然後找到祖先留的種子的場景,不堪細想。

评分

泥煤啊TvT

评分

Food was, is,and will be powerful power ...

评分

中文版裏直接把大躍進那段刪掉瞭,很河蟹,偉大瞭我的鍋,這種書看原版舒服得多。

评分

不錯,鑽石大叔的題材和風格。有關基因選擇(咱不提轉基因)的討論比較理性。

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息,本站不存儲任何數據與內容,任何內容與數據均與本站無關,如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有