发表于2024-11-13
食品質量與安全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《食品質量與安全》根據教育部十六號文《關於全麵提高高等職業教育教學質量的若乾意見》的精神,按照高等職業教育食品類專業規定的職業培養目標要求,從國內外食品質量安全的實際情況齣發,係統地闡述瞭食品質量安全管理中的理論、方法、法規、標準及管理體係,重點介紹瞭食品質量與安全基本知識、食品質量管理、質量管理的數學方法、食品質量法規與標準、食品良好操作規範(GMP)、食品衛生標準操作程序(SSOP)、食品質量控製的HACCP係統、ISO 2200:2005食品安全管理體係標準、食品質量檢驗、輻照食品的質量控製、轉基因食品的質量控製、安全食品的質量控製和食品質量安全市場準入製度(QS)與召迴等。
《食品質量與安全》內容新穎,突齣實踐性和應用性,可作為高職高專食品、保健品、農産品等專業教學用書,也可供相關領域監督、管理、科研、生産等工作人員參考使用。
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