具体描述
Taking a fresh approach to information on baked products, this exciting new book from industry consultants Cauvain and Young looks beyond the received notions of how foods from the bakery are categorised to explore the underlying themes which link the products in this commercially important area of the food industry.
《品味时光：舌尖上的烘焙艺术》 这是一本关于烘焙的灵感之书，它不只是一本食谱，更是一场关于味觉、情感与时光的探索。我们相信，每一次的烘焙，都是一次对生活的热爱与礼赞。从经典法式马卡龙的精致，到乡村质朴的面包的温暖，这本书将带您领略烘焙世界的无限可能，发现那些隐藏在面粉、糖和黄油中的魔法。 不仅仅是食谱，更是烘焙哲学 《品味时光：舌尖上的烘焙艺术》深入挖掘烘焙背后的故事与文化。我们为您呈现的不仅仅是详细的步骤和精确的配方，更是对每一种食材特性的理解，对每一种技艺的传承，以及对烘焙过程的细致体悟。您将学习如何选择最优质的面粉，如何掌握酵母的脾气，如何让黄油与糖在恰当的温度下和谐共舞，以及如何通过精准的烘烤，将平凡的原料升华至艺术品。 从入门到精通，您的烘焙伴侣 无论您是初次踏入烘焙殿堂的新手，还是渴望挑战更高技艺的资深爱好者，都能在这本书中找到属于您的位置。我们精心设计了循序渐进的学习路径，从基础的饼干、玛芬，到口感丰富的蛋糕、派，再到令人惊艳的慕斯、挞，每一个章节都力求清晰易懂，并配以大量的精美图片，让您能够轻松跟随，掌握关键技巧。 基础篇： 探索烘焙的基石，了解各种面糊、面团的制作要点，掌握打发、揉面、翻拌等基本手法，制作出简单却美味的家常点心。 进阶篇： 挑战更复杂的裱花技巧、糖霜艺术，学习制作层次丰富的奶油蛋糕、酥脆的酥皮点心，以及造型别致的挞类产品。 创意篇： 激发您的无限创意，尝试不同风味的组合，探索巧克力、水果、坚果等食材的搭配之道，甚至学习如何制作无麸质、低糖的健康烘焙。 触动心灵的美食体验 烘焙的魅力，在于它能够唤醒我们内心深处的情感。烤箱里飘出的阵阵香气，就像母亲的怀抱，温暖而安心；亲手制作的蛋糕，是送给家人朋友最真挚的心意；与爱人一起烘焙，更是增添了生活的浪漫与甜蜜。这本书将引导您在烘焙中找到属于自己的节奏，享受过程中的宁静与专注，品味那些被时光沉淀下来的美好。 精选案例，大师级指导 书中收录了数十款经过反复试验和改良的经典与创新烘焙作品，每一款都代表着一种风味、一种风格、一种对烘焙的热情。我们邀请了在烘焙领域享有盛誉的专家，分享他们的独家秘诀和创作灵感。从法式甜点的优雅线条，到北欧面包的质朴麦香，您将有机会学习到来自世界各地的精湛技艺。 不仅仅是食谱，更是生活美学 《品味时光：舌尖上的烘焙艺术》还不仅仅停留在制作层面，它更关注烘焙与生活的连接。我们为您提供关于烘焙工具的选择建议，分享如何在家中打造一个舒适的烘焙空间，以及如何用烘焙点亮生活中的每一个时刻。从节日的温馨祝福，到日常的下午茶时光，烘焙都能为您带来意想不到的惊喜与满足。 这本书将是您： 寻找烘焙灵感的绝佳起点。 提升烘焙技艺的可靠指南。 与家人朋友分享美味与快乐的催化剂。 发现生活美好、追求精致品味的生活方式读物。 准备好，让《品味时光：舌尖上的烘焙艺术》成为您厨房中最不可或缺的伙伴，一起开启这段充满香气与甜蜜的烘焙之旅吧！
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